Kekacang, termasuk kacang, kacang merah, kacang soya, kacang dan kacang, adalah tumbuhan dengan buah benih yang berpecah. Mereka adalah sumber protein tumbuhan yang murah dan berkhasiat. Kekacang boleh dikira sebagai sayuran atau sebagai sumber protein dalam kumpulan daging dan kacang.
Kumpulan Sayuran
Amerika Syarikat Jabatan Pertanian Makanan Panduan Pyramid termasuk kacang kering dan kacang sebagai subkumpulan kumpulan sayur-sayuran. Beberapa cawan seminggu disarankan sebagai pilihan sayuran. Individu yang secara kerap memakan daging umumnya mengira kacang dan kacang sebagai pilihan sayur.
Daging dan Bean Group
Kacang, kacang, kacang soya, dan kacang kering juga boleh dikira sebagai sumber daging atau protein. Ini adalah yang paling penting untuk vegetarian atau individu yang mengambil jumlah daging yang terhad. Menggantikan daging dan ayam dengan kekacang mengurangkan lemak tepu dalam diet. Oleh itu, mereka membantu menurunkan lipoprotein berkepadatan rendah - kolesterol "buruk" - dalam darah, serta mengurangkan risiko kardiovaskular.
Cadangan Pengambilan
Garis panduan diet tahun 2005 mengesyorkan makan tiga cawan kekacauan setiap minggu untuk individu yang mengambil 2, 000 diet kalori. Satu setengah cawan kacang masak, kacang, kacang merah atau kacang soya boleh dianggap sebagai satu hidangan setengah cawan sayur atau dua auns daging dan kacang berkhidmat. Satu setengah auns hidangan kacang atau satu sudu mentega kacang bersamaan dengan satu auns hidangan daging dan kacang.
Bagaimana Mengira Kaki
Untuk menentukan sama ada anda perlu mempertimbangkan kacang dan kacang sebagai sayur atau daging, kiraan jumlah satu biji setara semua daging, ayam, ikan, telur, kacang dan biji yang anda makan untuk hari itu. Jika jumlahnya lebih daripada pengambilan daging dan kacang yang disyorkan untuk badan anda, semua kacang dan kacang yang dimakan hari itu harus dikira sebagai hidangan sayur-sayuran. Jika jumlahnya kurang dari pengambilan makanan yang disarankan untuk kumpulan daging dan kacang, maka kacang dan kacang yang dimakan harus dihitung ke arah daging dan kacang tanah sehingga asupan yang disarankan dicapai. Mana-mana porsi yang tinggal hendaklah dikira dalam kumpulan sayuran. Semak laman web MyPyramid.gov untuk maklumat tentang keperluan khusus anda.
Faedah Kesihatan
Menggantikan makanan yang tinggi dalam lemak tepu, seperti daging merah, atau karbohidrat halus seperti pasta putih dan roti, dengan kekacang boleh membantu mengurangkan risiko penyakit kardiovaskular dan diabetes jenis 2. Kekacang kaya dengan fitokimia, serat, vitamin dan mineral penting - dan boleh bekerjasama untuk membantu mengurangkan risiko penyakit kronik dan meningkatkan kesihatan keseluruhan.
