Telur digunakan dalam penaik sebagai bahan pengikat bagi bahan-bahan lain, untuk membazir, dan untuk menyediakan tekstur kepada barangan yang dibakar. Kuki khususnya mempunyai tekstur yang lebih baik apabila telur dimasukkan. Tetapi telurnya tinggi dalam kolesterol, jadi jika anda mahu mengehadkan pengambilan kolesterol anda dan masih menikmati pencuci mulut yang dibakar anda, mungkin membuat kek dan cookies tanpa telur dengan menggunakan pelbagai pengganti telur.
Kek Cheesecake dan Brownies
Cheesecake adalah pencuci mulut yang kaya yang boleh dibuat kurang menggemukkan dengan menggantikan telur dalam resipi. Tauhu Silken adalah salah satu pengganti telur terbaik apabila anda membuat makanan penutup yang padat seperti kek keju dan brownies. Tauhu siluman tidak akan mengubah rasa pencuci mulut yang siap. Gunakan ¼ cawan tauhu silikon yang disebat untuk menggantikan satu telur, atau ½ cawan tauhu yang disebat untuk menggantikan tiga telur dalam resipi kek atau kek keju yang padat.
Kek tanpa telur
Telur memegang bahan-bahan kek bersama-sama dengan lebih baik, serta membantu mereka bangkit. Di tempat telur anda boleh menggunakan ½ pisang sederhana, dihilangkan, untuk setiap telur dalam resipi. Anda juga boleh menggunakan ¼ cawan buah murni, seperti applesauce, untuk setiap telur. Pilih resep kek yang hanya memerlukan satu atau dua telur. Resipi yang memanggil lebih daripada empat telur tidak akan ditahan apabila anda menggunakan pengganti telur.
Roti Tanpa Telur
Cookies tanpa telur dan Muffin
Muffin dan cookies adalah item makanan ringan yang boleh dibuat tanpa telur dengan menggantikan telur dengan biji rami. Biji rami mengisar menjadi serbuk halus menggunakan pemproses makanan atau penggiling kopi. Untuk setiap telur, tambah 1 sudu besar. benih rami tanah hingga 3 sudu besar. air suam. Pukul atau pukul campuran sehingga ia berubah, atau biarkan campuran selama dua minit untuk merendam serbuk rami halus. Campurkan benih rami tanah dan air sebelum anda menambah campuran ke seluruh kue atau bahan muffin.
