Daun anggur, hidangan utama masakan Mediterranean yang sihat, kaya dengan vitamin dan mineral. Daun anggur sering dijumpai dalam tin atau botol, manakala daun anggur mentah atau segar yang terbaik dimakan selepas mereka dikukus atau blanched. Hidangan Yunani yang dipanggil dolmas menggunakan daun anggur sebagai pembungkus untuk beras, bawang dan daging. Jabatan Kesihatan Amerika Syarikat dan Perkhidmatan Manusia menyenaraikan daun anggur pada senarai belanja yang disyorkan berdasarkan garis panduan diet yang sihat bagi orang Amerika.
Maklumat Pemakanan
Bagi mereka yang menonton berat badan mereka, daun anggur sangat rendah kalori - kira-kira 14 kalori untuk setiap lima daun. Untuk kesihatan dan kesihatan umum, daun anggur adalah sumber nutrien yang baik, termasuk vitamin C, E, A, K dan B6, ditambah niacin, besi, serat, riboflavin, folat, kalsium, magnesium, tembaga dan mangan. Satu hidangan berkhasiat jantung tunggal, atau satu cawan daun anggur, tidak mempunyai lemak atau kolesterol dan sangat rendah dalam natrium dan gula.
Hartanah Anti-keradangan
Daun anggur sedikit anti-radang berdasarkan sistem penarafan yang menganggarkan potensi keradangan makanan dan kombinasi makanan. Keradangan kronik boleh menyebabkan penyakit dan penyakit tertentu, seperti penyakit jantung, pelbagai jenis kanser dan penyakit Alzheimer. Penyakit lain yang disebabkan oleh keradangan termasuk arthritis dan banyak penyakit gastrousus, seperti penyakit Crohn. Walaupun gaya hidup dan genetik menyumbang kepada keradangan kronik, mengekalkan diet yang sihat dan rendah dalam makanan keradangan adalah strategi terbaik untuk merangkumi dan mengurangkan risiko penyakit jangka panjang.
Beban Glikemik Rendah
Satu hidangan daun anggur penuh dengan nutrien dan mempunyai beban glisemik yang rendah 1. Memantau beban glisemik seseorang adalah penting, terutama untuk pesakit kencing manis, kerana ia mengukur kesan makanan pada kadar gula darah. Sasaran beban glisemik harian rata-rata, orang dewasa yang sihat adalah 100 atau kurang, membuat anggur meninggalkan pilihan yang sihat. Individu yang mempunyai kencing manis atau sindrom metabolik harus menargetkan angka yang lebih rendah.
Ketidakseimbangan kronik kronik
Mengikut kajian 2010 yang dijalankan oleh Jabatan Dermatologi di University of Freiburg, ekstrak tumbuhan dari daun anggur anggur mengurangkan edema pada pesakit dengan kekurangan vena yang kronik. Ini adalah keadaan yang dicirikan oleh urat yang mempunyai masalah mengembalikan darah di kaki kembali ke jantung. Apabila darah tidak dapat kembali ke jantung, kaki mungkin membengkak, menyebabkan edema. Pengurangan edema bukan sahaja akan menjadikan individu lebih selesa dengan mengurangkan bengkak, tetapi ia juga akan menyebabkan kurang ketegangan pada sistem pembuluh darah.
Kegunaan Lain
Daun anggur telah digunakan selama berabad-abad dan masih digunakan dalam aplikasi herba, terutamanya daun anggur merah. Kegunaan lain untuk daun anggur termasuk rawatan cirit-birit, pendarahan haid berat, pendarahan rahim, kanser luka dan luka faraj yang berlebihan. Orang asli Amerika membuat daun anggur menjadi teh untuk cirit-birit, hepatitis, sakit perut dan sakit dan thrush. Mereka menggunakan daun anggur layu untuk sakit payudara, sakit sendi, sakit kepala dan demam. Walaupun daun anggur mempunyai sejarah yang digunakan untuk pelbagai jenis keadaan, lebih banyak kajian diperlukan untuk menentukan keberkesanan sebenar.
Pertimbangan
Cuci dengan sempurna daun daun mentah sebelum dimakan. Jika anda menggunakan daun anggur botol, bilas sebelum digunakan akan mengeluarkan beberapa natrium yang berlebihan. Bercakap dengan doktor anda sebelum membuat apa-apa perubahan diet atau sebelum memulakan diet baru. Berkawan dengan doktor anda adalah cara terbaik untuk kekal sihat, mencapai penurunan berat badan atau meningkatkan kesihatan anda. Perubahan diet, walaupun yang sihat, tidak boleh digunakan sebagai pengganti untuk penjagaan yang diberikan oleh doktor anda.
