Kelapa tumbuh di atas pokok kelapa, yang tumbuh subur di kawasan tropika. Walaupun kelapa adalah sebahagian besar daripada diet untuk ramai orang yang tinggal di kawasan tropika, ramai orang dari kawasan sejuk tidak pernah makan daging kelapa mentah.
Walaupun daging boleh sukar dibuang dari kulit kerasnya, ia sering dijual di kedai runcit tanpa kulit dan boleh dimakan biasa atau dicincang pada salad dan hidangan lain.
Lemak dalam Daging Kelapa
Satu cawan daging kelapa mentah mengandungi 283 kalori, kebanyakan daripadanya berasal dari lemaknya sebanyak 26.8 gram. Walaupun kebanyakan makanan tumbuhan mengandungi sedikit lemak jenuh, daging kelapa mengandungi sejumlah besar, dengan 23.8 gram setiap cawan.
Walau bagaimanapun, tidak seperti lemak tepu lain, yang merupakan asid lemak rantai panjang, kebanyakan lemak dalam kelapa adalah asid lemak rantaian sederhana. Asid lemak rantaian sederhana dipecahkan lebih cepat daripada asid lemak rantaian panjang, jadi mereka tidak menyumbang kepada kolesterol tinggi, seperti asid lemak rantaian panjang.
Menurut satu kajian yang diterbitkan pada tahun 2018 oleh Journal of Food Science, lemak dalam minyak yang diperolehi dari daging kelapa mengandungi antioksidan yang membantu meningkatkan sifat sistem imun yang membantu mengurangkan keradangan dalam badan.
Menurut tinjauan yang diterbitkan pada 2016 oleh Natural Product Communications, penyelidikan yang dilakukan terutamanya pada haiwan menunjukkan bahawa minyak kelapa mungkin meningkatkan tekanan darah, mengurangkan kadar lemak dan kolesterol, serta menstabilkan kadar gula dalam darah.
Walaupun terdapat manfaat yang mungkin, jika anda mempunyai kolesterol tinggi atau penyakit jantung, anda harus memeriksa dengan doktor anda sebelum memakan daging kelapa atau makanan lain yang tinggi lemak.
Serat dalam kelapa
Salah satu manfaat kelapa daging adalah kandungan seratnya. Satu cawan mengandungi 7.2 g, yang lebih daripada 20 peratus daripada jumlah harian yang disyorkan untuk kebanyakan orang dewasa. Serat membantu dalam proses pencernaan dengan menambah pukal ke bangku, yang membantu memindahkan makanan melalui saluran pencernaan.
Serat juga boleh membantu anda merasa kenyang, yang penting jika anda cuba untuk makan kurang untuk mengurangkan berat badan. Menurut Universiti California San Francisco Health, 25 hingga 30 gram serat perlu diambil dari bahan makanan setiap hari.
Coconuts Contain Manganese
Daging kelapa tinggi di dalam mangan mineral, dengan satu cawan menyediakan 67 peratus daripada jumlah harian yang disyorkan untuk wanita dan 52 peratus bagi lelaki. Mangan membantu anda memetabolisme kedua-dua lemak dan protein.
Ia juga menyokong kedua-dua sistem imun dan saraf dan menggalakkan paras gula darah yang stabil. Mangan juga membantu badan anda menggunakan nutrien lain seperti besi, tiamin dan vitamin E.
Kalium dan Tembaga
Daging kelapa menyediakan sejumlah besar dua mineral lain: kalium dan tembaga. Satu cawan menyediakan 14 peratus jumlah kalium yang disyorkan dan 39 peratus tembaga.
Kalium, bersama dengan natrium, adalah penting untuk keseimbangan cecair yang betul dalam sel anda. Ia juga perlu untuk fungsi jantung yang betul dan pertumbuhan otot. Tembaga adalah penting untuk pengeluaran sel darah merah dan membantu dengan rasa anda.
