Oregano, atau Origanum vulgare, adalah tumbuhan herba yang tumbuh dengan daun aromatik, sering digunakan untuk perasa. Walaupun paling terkenal dengan penggunaan karakteristiknya pada pizza, oregano juga digunakan dalam pelbagai tradisi ubat herba, dan ia mengagumi banyak taman herba, di mana aroma yang kuat menghalang perosak serangga. Oregano kering adalah persediaan biasa herba, dengan rasa yang lebih kuat daripada daun segar.
Untuk Perasa
Oregano biasanya digunakan dalam masakan Mediterranean dan Timur-Barat. Ia juga berfungsi dengan baik di salsas Mexico dan hidangan kacang. Pasangan herba dengan baik dengan tomato, bawang putih dan pasli. Digunakan sebagai pesto, bersama kacang tanah, oregano sangat baik untuk perisa ikan, ayam atau daging lembu, serta sayur-sayuran seperti terung, skuasy atau jagung. Tambahkan ke ratatouille, hidangan Provencal, untuk menghidangkan sayur-sayuran sayur-sayuran. Anda juga boleh menambah oregano kepada stews dan hidangan daging lembu yang direbus untuk menambahkan kedalaman rasa. Tunggu sehingga minit terakhir memasak untuk menambah oregano untuk mengekalkan rasa segar.
Untuk Home Growing
Di taman, oregano adalah sekutu penanam yang ingin menjauhkan pepijat. Aroma yang kuat menjadikannya kilang sah yang sesuai untuk pelbagai spesies lain. Universiti Negeri North Dakota Extension Cass County terutamanya mengesyorkan ia berhampiran tumbuhan cucurbitaceous, termasuk timun, tembikai, labu dan labu. Anda boleh dengan mudah keringkan oregano anda sendiri dengan menggantungkan dahan terbalik di tempat yang kering dan mengupas daun kering dari tangkai mereka.
Untuk Perubatan Herba
Oregano telah lama digunakan dalam pelbagai tradisi penyembuhan, terutamanya untuk melegakan aduan pencernaan. Perubatan Tradisional Cina menggunakannya untuk melegakan muntah dan cirit-birit. Orang Mesir kuno dan orang Yunani kuno menggunakannya untuk menenangkan kejang otot dan menghentikan konvoi. Perubatan herba moden menggunakan oregano untuk melegakan kekejangan otot, sakit pagi dan kesakitan haid, untuk mengurangkan kembung, untuk merangsang jus gastrik dan menenangkan mual. Oregano kering digunakan secara perubatan sebagai teh.
Kesan Oregano dalam Ujian Sains
Memandangkan penggunaan ubat bersejarah herba, kesan oregano telah dikaji secara saintifik dalam pelbagai ujian, terutamanya untuk aplikasi dalam penternakan. Daun tumbuhan didapati mengandungi dua minyak yang tidak menentu, thymol dan carvacol, yang sebahagian besarnya menyumbang kepada kesan tumbuhan. Dalam satu kajian 2005 di Institut Penyelidikan Haiwan Yayasan Penyelidikan Pertanian Kebangsaan Greek, oregano kering meningkatkan kadar pertumbuhan ayam belanda yang matang. Satu percubaan 2006 yang dijalankan oleh institusi yang sama mendapati bahawa oregano meningkatkan kesihatan betis yang menderita colibacillosis, penyakit bakteria biasa yang memberi kesan kepada ternakan.
