Vitamin B-12 adalah vitamin penting yang diperlukan untuk sel darah dan saraf yang sihat. Produk haiwan, seperti ikan dan ayam, adalah sumber utama B-12, yang memberikan jumlah yang lebih besar daripada keperluan harian dua hingga tiga mikrogram. Kekurangan berlaku dalam diet vegetarian atau vegan yang ketat dan bagi mereka yang tidak dapat menyerap sumber makanan. Gejala kekurangan B-12 termasuk anemia dan disfungsi tisu saraf. Neutropenia - atau neutrofil rendah, yang merupakan sejenis sel darah putih - mungkin juga berlaku.
Peranan B-12
Vitamin B-12 memainkan peranan penting dalam pembangunan sel dengan menyokong metilasi gen, proses fisiologi yang membolehkan sel-sel anda menghidupkan dan mematikan gen. Gen metilasi menghalang aktiviti mereka, membolehkan sel anda memberi tumpuan kepada gen yang diperlukan pada saat tertentu. Ia juga membantu memerangi kerosakan DNA, yang boleh menyumbang kepada kematian sel. Mendapatkan cukup B-12 dalam diet anda membantu anda membuat sel darah merah, dan melawan kerosakan DNA dalam sel darah putih.
Kekurangan B-12
Kekhuatiran kekurangan B-12 adalah keadaan yang dikenali sebagai anemia megaloblastik. Keadaan ini dicirikan oleh kecacatan dalam pengeluaran sel darah merah, menyebabkan sel-sel membawa oksigen penting menjadi lebih kecil dan lebih besar daripada biasa. Dalam kes-kes yang lebih lanjut, anemia mungkin disertai dengan tahap rendah sel-sel sel darah lain, termasuk platelet dan sel darah putih. Neutrophils adalah sejenis sel putih, dan tahap neutrophil yang rendah dipanggil neutropenia.
Neutropenia
Neutropenia ditakrifkan sebagai jumlah neutrofil yang jauh di bawah paras normal. Neutrophils adalah sejenis sel darah putih yang aktif dalam memerangi jangkitan. Neutropenia menyebabkan peningkatan kerentanan terhadap jangkitan, khususnya oleh jenis bakteria dan kulat tertentu. Risiko jangkitan berkaitan dengan keparahan neutropenia. Nutrien utama, termasuk folat, tembaga dan vitamin B-12, adalah antara punca neutropenia. Menambah semula nutrien membawa peningkatan kiraan neutrophil.
B-12 Sumber
Mikroorganisma adalah sumber utama vitamin B-12 dalam rantaian makanan. Haiwan mendapat vitamin dari bakteria di saluran pencernaan, atau dengan makan haiwan lain. Manusia tidak dapat menyerap B-12 yang dihasilkan dalam usus, jadi anda mesti mendapatkannya dalam diet anda. Ikan adalah sumber yang sangat baik, dan kedua-dua daging dan ayam memberikan jumlah yang besar. Tumbuhan dan sayur-sayuran mengandungi sedikit vitamin, kecuali yang disumbang oleh pencemaran mikrob, seperti yang berlaku dalam sayur-sayuran yang tidak dibasuh. Oleh itu, diet berasaskan tumbuhan memerlukan suplemen.
Pertimbangan
Kerana badan anda dapat menyimpan sejumlah besar vitamin B-12, kekurangan makanan disebabkan jarang berlaku, kecuali dalam vegan jangka panjang yang ketat. Sebab-sebab lain termasuk malabsorption, kekurangan faktor penting untuk penyerapan B-12, yang dikenali sebagai faktor intrinsik dan serangan dengan cacing pita. Keadaan ini mungkin memerlukan rawatan dengan suntikan B-12. Selain gejala yang disebutkan, kekurangan B-12 dapat membuat anda pening atau melupakan, dan mungkin menjejaskan keseimbangan anda. Jika anda mengalami sebarang gejala kekurangan B-12, berbincang dengan pembekal penjagaan kesihatan anda.
