Griddles boleh didapati di mana-mana jenis rata dapur atau slotted stovetop dan kedua-duanya dianggap pilihan yang cepat dan umumnya sihat untuk memasak. Satu kajian yang diterbitkan dalam "Journal of Food Science" pada tahun 2009 mendapati bahawa berbanding dengan mendidih, memasak tekanan, baking, microwaving dan menggoreng, mengetuk sayuran memelihara paras tertinggi antioksidan. Pengambilan memberi sayur-sayuran rasa karamel yang mirip dengan memanggang tetapi hilang perokok. Kebanyakan sayur-sayuran boleh dimasak dengan bijirin tetapi sayur-sayuran yang paling lazimnya adalah asparagus, jagung, bawang, terung, lada dan cendawan.
Sayuran Griddling
Langkah 1
Panaskan griddle. Semasa pemanasan, potong sayuran. Tipiskan sayuran besar seperti terung. Bawang dadu dan lada untuk memastikan mereka memasak secara merata. Asparagus boleh ditinggalkan secara keseluruhan.
Langkah 2
Berus zaitun atau minyak masak langsung pada sayur-sayuran. Jangan tuangkan ke griddle, yang akan menyebabkan minyak mengumpul dan menjejaskan rasa dan tekstur sayuran.
Langkah 3
Letakkan sayur-sayuran pada griddle. Benarkan sayur-sayuran untuk karamel. Sisi pada panas harus mulai menjadi emas. Sebelum membalikkan kepingan sayur-sayuran besar, minyaklah bahagian yang belum dimasak.
Petua
Sayuran yang lebih kecil juga boleh dimasak di atas kabob.
Sakit griddle slotted boleh digunakan untuk memberikan tanda-tanda grill sayuran khas.
