Tahun lepas semua orang melompat pada kereta api matcha dan menggantikan kembang kol dengan nasi untuk padi dan pizza, namun anda mungkin ingin tahu apa makanan akan menjadi kemarahan tahun ini. Sebagai pakar pemakanan klinikal, tugas saya untuk memastikan tab makanan yang sihat saya fikir kita akan melihat dan makan. Tinjau melalui untuk melihat makanan kaya nutrien yang membuat debut mereka di restoran dan kedai runcit berdekatan anda.
Tahun lepas semua orang melompat pada kereta api matcha dan menggantikan kembang kol dengan nasi untuk padi dan pizza, namun anda mungkin ingin tahu apa makanan akan menjadi kemarahan tahun ini. Sebagai pakar pemakanan klinikal, tugas saya untuk memastikan tab makanan yang sihat saya fikir kita akan melihat dan makan. Tinjau melalui untuk melihat makanan kaya nutrien yang membuat debut mereka di restoran dan kedai runcit berdekatan anda.
1. Daging Beras tumbuhan
Syarikat-Syarikat seperti Beyond Meat dan Mustahil Burger menggunakan 100 peratus produk berasaskan tumbuhan untuk membuat mesin patties, sosej dan jalur ayam yang kelihatan dan rasanya seperti daging. Burger bebas daging sangat realistik bahawa mereka sebenarnya berdarah - dari jus bit. Untuk vegan atau vegetarian yang mendapat kotor oleh tapak darah dan daging, ini bukan trend untuk anda. Walau bagaimanapun, jika anda suka burger anda tetapi ingin mengurangkan jejak karbon anda atau hanya ingin mengurangkan risiko penyakit berkaitan gaya hidup seperti penyakit jantung, strok, diabetes jenis 2 dan kanser tertentu, kemudian dapatkan "burger" dan "brat" dalam giliran anda ASAP.
Menurut laman web Beyond Meat, patties dan sosej burger dibuat daripada protein kacang dan bahan berasaskan tumbuhan lain, seperti minyak canola yang ditekan, minyak kelapa halus, ekstrak ragi dan selulosa (serat) dari buluh. Burger Mustahil dibuat dari gandum, kentang, minyak kelapa dan heme. Heme, yang lebih biasa dijumpai di otot haiwan, adalah bahan rahsia yang menjadikan burger ini rasanya seperti daging. Walau bagaimanapun, heme yang digunakan dalam produk ini adalah kejuruteraan genetik dari yis dan, oleh itu, sumber vegan.
Syarikat-Syarikat seperti Beyond Meat dan Mustahil Burger menggunakan 100 peratus produk berasaskan tumbuhan untuk membuat mesin patties, sosej dan jalur ayam yang kelihatan dan rasanya seperti daging. Burger bebas daging sangat realistik bahawa mereka sebenarnya berdarah - dari jus bit. Untuk vegan atau vegetarian yang mendapat kotor oleh tapak darah dan daging, ini bukan trend untuk anda. Walau bagaimanapun, jika anda suka burger anda tetapi ingin mengurangkan jejak karbon anda atau hanya ingin mengurangkan risiko penyakit berkaitan gaya hidup seperti penyakit jantung, strok, diabetes jenis 2 dan kanser tertentu, kemudian dapatkan "burger" dan "brat" dalam giliran anda ASAP.
Menurut laman web Beyond Meat, patties dan sosej burger dibuat daripada protein kacang dan bahan berasaskan tumbuhan lain, seperti minyak canola yang ditekan, minyak kelapa halus, ekstrak ragi dan selulosa (serat) dari buluh. Burger Mustahil dibuat dari gandum, kentang, minyak kelapa dan heme. Heme, yang lebih biasa dijumpai di otot haiwan, adalah bahan rahsia yang menjadikan burger ini rasanya seperti daging. Walau bagaimanapun, heme yang digunakan dalam produk ini adalah kejuruteraan genetik dari yis dan, oleh itu, sumber vegan.
2. Susu Emas
Juga dikenali sebagai latte kunyit, minuman lazat ini muncul di dalam menu dan akaun Instagram di mana-mana, dan ia tidak sukar untuk melihat mengapa. Curcumin, ramuan yang kuat dalam kunyit yang memberikan rempah warna kuning orennya, mengandungi kandungan antioksida dan anti-radang yang tinggi. Curcumin telah digunakan dalam banyak kajian untuk merawat pelbagai jenis penyakit, seperti penyakit radang usus, arthritis dan pelbagai bentuk kanser.
Untuk membuat latte kunyit atau Latte Susu Emas di rumah, hanya menggabungkan 8 auns kacang badam yang dipanaskan atau santan dengan 1 sudu teh kunyit, 1 sudu teh kayu manis, 1 sudu teh madu, 1/4 sudu teh halia segar dan secubit hitam lada. Bahan terakhir mungkin kelihatan aneh, tetapi lada hitam membantu meningkatkan penyerapan kalsium badan anda.
Kredit: LIVESTRONG.com/Scott Clark PhotoJuga dikenali sebagai latte kunyit, minuman lazat ini muncul di dalam menu dan akaun Instagram di mana-mana, dan ia tidak sukar untuk melihat mengapa. Curcumin, ramuan yang kuat dalam kunyit yang memberikan rempah warna kuning orennya, mengandungi kandungan antioksida dan anti-radang yang tinggi. Curcumin telah digunakan dalam banyak kajian untuk merawat pelbagai jenis penyakit, seperti penyakit radang usus, arthritis dan pelbagai bentuk kanser.
Untuk membuat latte kunyit atau Latte Susu Emas di rumah, hanya menggabungkan 8 auns kacang badam yang dipanaskan atau santan dengan 1 sudu teh kunyit, 1 sudu teh kayu manis, 1 sudu teh madu, 1/4 sudu teh halia segar dan secubit hitam lada. Bahan terakhir mungkin kelihatan aneh, tetapi lada hitam membantu meningkatkan penyerapan kalsium badan anda.
3. Tigernut Tepung
Tepung almond dan tepung kelapa jadi 2017. Tepung bebas gluten yang baru, tepung Paleo yang ada pada radar anda ialah tepung tigernut. Tigernut sebenarnya sayuran akar kecil dan bukan kacang sama sekali. Ia boleh dimakan mentah, dibakar, direbus atau dijadikan tepung dan digunakan untuk barangan yang dipanggang seperti kue dan kek dan juga ditambah kepada burger sayur-sayuran. Kedua-dua tigernut dan tepung tigernut mempunyai profil rasa yang manis dan manis.
Tigernu sarat dengan serat kanji tahan, yang membantu menyediakan prebiotik (prekursor untuk probiotik) dan membantu melambatkan pancang gula darah. Mereka juga rendah kalori berbanding kacang dan tepung kacang lain. Servis satu ons menternuts mentah (bersamaan dengan kira-kira 50 kacang ketan) mengandungi 120 kalori dan 10 gram serat (itu banyak serat). Untuk sistem penghadaman yang lebih sihat dan dos mineral seperti magnesium dan besi, tukar tepung ini untuk tepung biasa pada nisbah satu sama satu dalam resepi barangan bakar anda yang seterusnya.
Kredit: LIVESTRONG.com/Scott Clark PhotoTepung almond dan tepung kelapa jadi 2017. Tepung bebas gluten yang baru, tepung Paleo yang ada pada radar anda ialah tepung tigernut. Tigernut sebenarnya sayuran akar kecil dan bukan kacang sama sekali. Ia boleh dimakan mentah, dibakar, direbus atau dijadikan tepung dan digunakan untuk barangan yang dipanggang seperti kue dan kek dan juga ditambah kepada burger sayur-sayuran. Kedua-dua tigernut dan tepung tigernut mempunyai profil rasa yang manis dan manis.
Tigernu sarat dengan serat kanji tahan, yang membantu menyediakan prebiotik (prekursor untuk probiotik) dan membantu melambatkan pancang gula darah. Mereka juga rendah kalori berbanding kacang dan tepung kacang lain. Servis satu ons menternuts mentah (bersamaan dengan kira-kira 50 kacang ketan) mengandungi 120 kalori dan 10 gram serat (itu banyak serat). Untuk sistem penghadaman yang lebih sihat dan dos mineral seperti magnesium dan besi, tukar tepung ini untuk tepung biasa pada nisbah satu sama satu dalam resepi barangan bakar anda yang seterusnya.
4. Makanan Cannabis-Infused
Pindah ke atas, brownies periuk buatan sendiri. Cara yang lebih canggih untuk mengkonsumsi ganja semakin meningkat. Gelombang baru makanan ganja yang ditanam (bagi mereka berumur 21 tahun dan lebih tua) jelas memaparkan dos bahan aktif. Dari kuki dan coklat mewah hingga minuman dan bumbu, mereka bermunculan dalam pelbagai bentuk. Kaveat: Ketersediaan bergantung kepada keadaan yang anda tinggalkan.
Edibles mengandungi dua sebatian ganja tersendiri, THC dan CBD, dalam kuantiti yang berbeza bergantung kepada produk. THC adalah kompaun dalam ganja yang memberi anda high euphoric, sedangkan CBD tidak mempunyai kesan sampingan psikoaktif. Jika anda sedang mencari sesuatu untuk merawat otot, keradangan atau sakit kronik, cari makanan yang mengandungi CBD yang lebih tinggi.
Microdosing, amalan menelan kecil, ganja kuantiti biasa, adalah semua kemarahan kerana ia membolehkan anda mengawal seberapa banyak atau sedikit THC atau CBD yang anda mahu menelan, yang seterusnya memberikan anda lebih banyak kawalan ke atas kesan-kesan yang anda akan rasa. Perhatikan jenama makanan ganja yang dipercepatkan berikut yang mungkin datang ke sebuah dispenser di dekat anda: Kiva Petra Mints, Dixie Elixers, Kue Moxey's Mints dan Simply Pure.
Kredit: LIVESTRONG.com/Scott Clark PhotoPindah ke atas, brownies periuk buatan sendiri. Cara yang lebih canggih untuk mengkonsumsi ganja semakin meningkat. Gelombang baru makanan ganja yang ditanam (bagi mereka berumur 21 tahun dan lebih tua) jelas memaparkan dos bahan aktif. Dari kuki dan coklat mewah hingga minuman dan bumbu, mereka bermunculan dalam pelbagai bentuk. Kaveat: Ketersediaan bergantung kepada keadaan yang anda tinggalkan.
Edibles mengandungi dua sebatian ganja tersendiri, THC dan CBD, dalam kuantiti yang berbeza bergantung kepada produk. THC adalah kompaun dalam ganja yang memberi anda high euphoric, sedangkan CBD tidak mempunyai kesan sampingan psikoaktif. Jika anda sedang mencari sesuatu untuk merawat otot, keradangan atau sakit kronik, cari makanan yang mengandungi CBD yang lebih tinggi.
Microdosing, amalan menelan kecil, ganja kuantiti biasa, adalah semua kemarahan kerana ia membolehkan anda mengawal seberapa banyak atau sedikit THC atau CBD yang anda mahu menelan, yang seterusnya memberikan anda lebih banyak kawalan ke atas kesan-kesan yang anda akan rasa. Perhatikan jenama makanan ganja yang dipercepatkan berikut yang mungkin datang ke sebuah dispenser di dekat anda: Kiva Petra Mints, Dixie Elixers, Kue Moxey's Mints dan Simply Pure.
5. Kacang Kacang
Susu berasaskan tumbuhan semakin meningkat, yang merupakan berita baik untuk lembu dan orang yang mengelakkan tenusu kerana tidak bertoleransi, alergi dan sebab kesihatan atau etika. Almond, kelapa, beras, soya, oat dan rami kini menjadi pilihan yang tidak biasa, tetapi ada alternatif susu baru yang memukul pasaran: susu kacang.
Susu kacang sangat bermanfaat untuk orang yang mempunyai alahan kacang dan ingin mengelakkan soya. Ia juga lebih tinggi dalam protein daripada mana-mana alternatif lain, mengandungi lapan gram setiap hidangan, berbanding hanya satu gram dalam susu badam. Satu-satunya kaveat, seperti mana-mana alternatif susu, adalah susu kacang biasanya mengandungi minyak sayuran yang menambah kepada keseluruhan penggunaan kami asid lemak omega-6, yang sudah sangat tinggi dalam diet Amerika purata. Omega-6 seimbang kepada nisbah omega-3 adalah penting untuk kesihatan keseluruhan dan pencegahan obesiti, jadi jangan keterlaluan pada susu kacang.
Kredit: LIVESTRONG.com/Scott Clark PhotoSusu berasaskan tumbuhan semakin meningkat, yang merupakan berita baik untuk lembu dan orang yang mengelakkan tenusu kerana tidak bertoleransi, alergi dan sebab kesihatan atau etika. Almond, kelapa, beras, soya, oat dan rami kini menjadi pilihan yang tidak biasa, tetapi ada alternatif susu baru yang memukul pasaran: susu kacang.
Susu kacang sangat bermanfaat untuk orang yang mempunyai alahan kacang dan ingin mengelakkan soya. Ia juga lebih tinggi dalam protein daripada mana-mana alternatif lain, mengandungi lapan gram setiap hidangan, berbanding hanya satu gram dalam susu badam. Satu-satunya kaveat, seperti mana-mana alternatif susu, adalah susu kacang biasanya mengandungi minyak sayuran yang menambah kepada keseluruhan penggunaan kami asid lemak omega-6, yang sudah sangat tinggi dalam diet Amerika purata. Omega-6 seimbang kepada nisbah omega-3 adalah penting untuk kesihatan keseluruhan dan pencegahan obesiti, jadi jangan keterlaluan pada susu kacang.
6. Cendawan berfungsi
Reishi, chaga, Cordyceps, shiitake dan kumbang singa hanyalah beberapa spesies cendawan berfungsi yang akan anda dengar dan melihat lebih banyak di kedai runcit anda. Cendawan telah digunakan oleh budaya Asia selama berabad-abad untuk sifat perubatan mereka. Dan cendawan adalah adaptogens, yang membantu badan berurusan dengan pelbagai tekanan.
Sama ada sebagai serbuk untuk mencampurkan minuman anda sendiri atau premixed ke dalam teh, koko dan kopi panas, ini hanya beberapa produk dandanan baru yang anda dapati di Whole Foods Market atau kedai makanan kesihatan khusus. Tetapi mengapa terdapat banyak buzz mengenai cendawan di cawan pagi java anda? Kerana anda mendapat dos antioksidan yang sihat untuk melawan kerosakan radikal bebas dan prebiotik untuk membantu meningkatkan fungsi sistem pencernaan - sebelum 10 pagi
Kredit: LIVESTRONG.com/Scott Clark PhotoReishi, chaga, Cordyceps, shiitake dan kumbang singa hanyalah beberapa spesies cendawan berfungsi yang akan anda dengar dan melihat lebih banyak di kedai runcit anda. Cendawan telah digunakan oleh budaya Asia selama berabad-abad untuk sifat perubatan mereka. Dan cendawan adalah adaptogens, yang membantu badan berurusan dengan pelbagai tekanan.
Sama ada sebagai serbuk untuk mencampurkan minuman anda sendiri atau premixed ke dalam teh, koko dan kopi panas, ini hanya beberapa produk dandanan baru yang anda dapati di Whole Foods Market atau kedai makanan kesihatan khusus. Tetapi mengapa terdapat banyak buzz mengenai cendawan di cawan pagi java anda? Kerana anda mendapat dos antioksidan yang sihat untuk melawan kerosakan radikal bebas dan prebiotik untuk membantu meningkatkan fungsi sistem pencernaan - sebelum 10 pagi
7. Makanan Fermentasi
Budaya di seluruh dunia telah menggabungkan makanan yang ditapai ke dalam diet mereka selama berabad-abad, dan untuk alasan yang baik. Makanan fermentasi telah melalui proses yang dipanggil lacto-fermentation di mana bakteria semulajadi memberi makan gula dan kanji dalam makanan. Ini bukan sahaja mengekalkan makanan tetapi pada masa yang sama mewujudkan strain bakteria yang bermanfaat, vitamin B dan enzim yang membantu proses pencernaan. Usus kita memerlukan strain bakteria yang sihat untuk memastikan bakteria buruk di dalam pemeriksaan, meningkatkan fungsi imun dan memperbaiki pencernaan.
Semakin banyak penyelidikan sedang dilakukan berkaitan dengan mikrobiom dan kesihatan mental kita. Sebagai contoh, beberapa kajian mencadangkan bahawa probiotik dan usus yang sihat boleh membantu mengurangkan perasaan kemurungan dan kecemasan. Tunggu selama lebih banyak penyelidikan berasaskan bukti, tetapi, dalam masa yang sama, tambahkan makanan yang ditapai berikut untuk diet anda: sauerkraut, sayuran jeruk, kefir, kimchi, miso, tempe dan kombucha.
Kredit: LIVESTRONG.com/Scott Clark PhotoBudaya di seluruh dunia telah menggabungkan makanan yang ditapai ke dalam diet mereka selama berabad-abad, dan untuk alasan yang baik. Makanan fermentasi telah melalui proses yang dipanggil lacto-fermentation di mana bakteria semulajadi memberi makan gula dan kanji dalam makanan. Ini bukan sahaja mengekalkan makanan tetapi pada masa yang sama mewujudkan strain bakteria yang bermanfaat, vitamin B dan enzim yang membantu proses pencernaan. Usus kita memerlukan strain bakteria yang sihat untuk memastikan bakteria buruk di dalam pemeriksaan, meningkatkan fungsi imun dan memperbaiki pencernaan.
Semakin banyak penyelidikan sedang dilakukan berkaitan dengan mikrobiom dan kesihatan mental kita. Sebagai contoh, beberapa kajian mencadangkan bahawa probiotik dan usus yang sihat boleh membantu mengurangkan perasaan kemurungan dan kecemasan. Tunggu selama lebih banyak penyelidikan berasaskan bukti, tetapi, dalam masa yang sama, tambahkan makanan yang ditapai berikut untuk diet anda: sauerkraut, sayuran jeruk, kefir, kimchi, miso, tempe dan kombucha.
8. Serbuk Moringa
Serbuk yang diperbuat daripada daun pokok moringa menjadi "superfood" baru untuk memukul rak. Moringa oliefera berasal dari India, Indonesia, Thailand dan Afrika dan telah digunakan secara perubatan untuk merawat penyakit selama bertahun-tahun. Moringa adalah kuasa nutrisi. Ia mengandungi besi (yang sukar didapati di banyak makanan berasaskan tumbuhan), kalium dan kalsium dan fosforus (bagus untuk kesihatan tulang). Ia juga merupakan sumber protein dan asid lemak omega 3 yang berfungsi sebagai agen anti-radang.
Anda boleh menemuinya dalam serbuk superfood campuran, seperti Campuran Super Green Anda, atau dalam serbuk moringa sahaja. Gunakannya untuk merangsang smoothies dan latte matcha anda atau untuk taburkan pada oat anda.
Kredit: LIVESTRONG.com/Scott Clark PhotoSerbuk yang diperbuat daripada daun pokok moringa menjadi "superfood" baru untuk memukul rak. Moringa oliefera berasal dari India, Indonesia, Thailand dan Afrika dan telah digunakan secara perubatan untuk merawat penyakit selama bertahun-tahun. Moringa adalah kuasa nutrisi. Ia mengandungi besi (yang sukar didapati di banyak makanan berasaskan tumbuhan), kalium dan kalsium dan fosforus (bagus untuk kesihatan tulang). Ia juga merupakan sumber protein dan asid lemak omega 3 yang berfungsi sebagai agen anti-radang.
Anda boleh menemuinya dalam serbuk superfood campuran, seperti Campuran Super Green Anda, atau dalam serbuk moringa sahaja. Gunakannya untuk merangsang smoothies dan latte matcha anda atau untuk taburkan pada oat anda.
9. Chip Bean
Jika kerepek berada di senarai belanja anda, cubalah bertukar-tukar lagi beg corong tortilla jagung atau kerepek kentang untuk cip kacang - penyelidikan dan pembangunan cip terbaru. Biasanya bercampur dengan tepung beras, cip kacang lebih tinggi dalam protein dan serat daripada purata jagung atau kentang. Atas sebab itu, mereka akan mengisi anda lebih cepat dan anda akan makan kurang. Beanitos, jenama yang sudah popular, mengandungi kira-kira lima gram protein setiap satu hidangan (kira-kira sembilan cip), berbanding dengan dua gram yang terdapat pada kentang dan jagung jagung. Kacang juga lebih rendah pada indeks glisemik daripada kentang dan jagung dan, oleh itu, mengambil masa lebih lama untuk memecah glukosa, memberikan anda gelombang tenaga yang kuat.
Kredit: LIVESTRONG.com/Scott Clark PhotoJika kerepek berada di senarai belanja anda, cubalah bertukar-tukar lagi beg corong tortilla jagung atau kerepek kentang untuk cip kacang - penyelidikan dan pembangunan cip terbaru. Biasanya bercampur dengan tepung beras, cip kacang lebih tinggi dalam protein dan serat daripada purata jagung atau kentang. Atas sebab itu, mereka akan mengisi anda lebih cepat dan anda akan makan kurang. Beanitos, jenama yang sudah popular, mengandungi kira-kira lima gram protein setiap satu hidangan (kira-kira sembilan cip), berbanding dengan dua gram yang terdapat pada kentang dan jagung jagung. Kacang juga lebih rendah pada indeks glisemik daripada kentang dan jagung dan, oleh itu, mengambil masa lebih lama untuk memecah glukosa, memberikan anda gelombang tenaga yang kuat.
10. Kelapa Jerk
Terima kasih kepada keledai kelapa, vegetarian dan vegan tidak lagi akan tersisih daripada keseronokan yang memakan jerky. Dengan rasa seperti limau cabai atau teriyaki halia, Cocoburg hanyalah salah satu daripada jenama yang membuat makanan ringan kelapa gurih yang bebas gluten, bebas Paleo dan 100 peratus haiwan bebas. Jeruk itu dibuat dari daging kelapa muda, yang mengandungi kalium dan asid lemak rantaian sederhana (jenis lemak yang baik). Ia tidak akan merasakan seperti daging, tetapi ia mempunyai konsistensi jerky yang biasa digunakan. Pek beberapa di dalam beg gim anda atau di perjalanan jalan seterusnya untuk tenaga yang berkekalan.
Kredit: LIVESTRONG.com/Scott Clark PhotoTerima kasih kepada keledai kelapa, vegetarian dan vegan tidak lagi akan tersisih daripada keseronokan yang memakan jerky. Dengan rasa seperti limau cabai atau teriyaki halia, Cocoburg hanyalah salah satu daripada jenama yang membuat makanan ringan kelapa gurih yang bebas gluten, bebas Paleo dan 100 peratus haiwan bebas. Jeruk itu dibuat dari daging kelapa muda, yang mengandungi kalium dan asid lemak rantaian sederhana (jenis lemak yang baik). Ia tidak akan merasakan seperti daging, tetapi ia mempunyai konsistensi jerky yang biasa digunakan. Pek beberapa di dalam beg gim anda atau di perjalanan jalan seterusnya untuk tenaga yang berkekalan.
Apa pendapat kamu?
Pernahkah anda melihat atau mencuba makanan ini? Marilah kita tahu mana yang anda telah cuba dan apa yang anda fikirkan tentangnya di dalam komen di bawah!
Kredit: Foto Scott ClarkPernahkah anda melihat atau mencuba makanan ini? Marilah kita tahu mana yang anda telah cuba dan apa yang anda fikirkan tentangnya di dalam komen di bawah!
