Pork chops adalah potongan daging yang serba boleh, sesuai dengan kaedah memasak yang anda inginkan, termasuk sesi yang panjang dan lambat di Crock-Pot. Lebih daripada sekadar pengganti orang sibuk untuk menghirup di atas dapur, memasak lambat adalah kaedah pilihan untuk memasak daging babi kerana ia membantu mereka mengekalkan cecair yang lazat yang berkembang ketika mereka memasak, sambil membiarkan mereka untuk baste diri sehingga tidak semestinya lembut. Sesetengah perasa diperlukan, tetapi teknik asas mudah menyesuaikan diri dengan menggabungkan bahan kegemaran anda dan menghidupkan hidangan ke dalam satu hidangan penuh.
Langkah 1
Keluarkan daging babi dari bungkusan mereka, dan sapukannya kering dengan tuala kertas. Sekiranya anda menggunakan daging babi beku, cair terlebih dahulu.
Langkah 2
Musim potongan daging babi pada kedua-dua belah pihak dengan pilihan herba dan rempah-rempah, seperti lada hitam yang baru, campuran herba Itali, pasli kering atau, untuk sedikit haba, serpihan cili kering. Jangan tambahkan garam sehingga anda telah merasai babi yang dimasak.
Langkah 3
Letakkan sayur-sayuran yang tebal, seperti bawang, lada, lob, kentang atau kubis, di bahagian bawah Crock-Pot, jika anda inginkan. Kepingan tebal buah yang melengkapi rasa babi, seperti epal dan nanas, adalah pilihan lain.
Langkah 4
Susun tepung daging babi yang berpengalaman di atas kepingan sayur-sayuran atau buah-buahan, jika anda memasukkannya, atau di bawah periuk. Simpanlah bahagian dalam satu lapisan jika boleh.
Langkah 5
Tambah sedikit - tidak lebih daripada beberapa sudu - saus atau cecair yang berair, jika anda mahu. Ini akan menghasilkan daging tambahan lembap dengan konsistensi daging babi yang menarik dan sos mereka sendiri siap untuk berkhidmat. Pertimbangkan menambah sedikit sos barbeku, disediakan salsa, jus lemon, sos teriyaki, sari keras, sos epal atau wain putih kering.
Langkah 6
Letakkan tudung pada Crock-Pot dan tetapkannya untuk dimakan rendah selama 7 hingga 8 jam, atau tinggi selama 4 hingga 6 jam. Biarkan kandungan tidak terganggu sehingga tiba masanya untuk dimakan.
Perkara yang Perlu Anda lakukan
-
Tuala kertas
Perasa
Sos atau cecair berkulit keras (pilihan)
Buah dan sayuran (pilihan)
Petua
Kaedah memasak Crock-Pot adalah sama untuk daging babi tanpa bon dan daging babi pada tulang. Sekiranya anda memasak babi dengan cukup lama sehingga daging jatuh dari tulang, keluarkan tulang sebelum disajikan.
Pecah daging babi yang tipis tidak akan mengambil masa yang lama untuk memasak seperti yang lebih tebal, tetapi jangan bimbang tentang mereka terlalu matang. Dengan kaedah Crock-Pot, daging akan menjadi lebih lembut dan hancur, bukannya sukar.
Langkau ke dalam sos yang dibeli yang manis atau krim untuk mengelakkan menambah banyak kalori untuk makan. Stok, wain, jus lemon dan sos buatan sendiri menambah kelembapan tanpa lemak tambahan.
