Salah satu perkara yang paling profesional nutrisi, bersama-sama dengan doktor, cenderung bersetuju adalah sayur-sayuran yang baik untuk anda. Jadi, anda mungkin terkejut mendengar bahawa sesetengah sayuran boleh menyebabkan gejala negatif pada orang yang mempunyai keadaan kesihatan tertentu.
Pada orang yang mempunyai keadaan perubatan yang dipanggil gout atau bagi mereka yang rentan terhadap batu ginjal , sayur-sayuran yang tinggi dalam purin - bahan yang pecah untuk membentuk produk sisa yang dipanggil asid urik - boleh membuat sakit lebih parah. Walaupun kebanyakan sayur-sayuran selamat untuk dimakan dengan diet rendah purine, anda mungkin perlu membataskan cendawan, kacang hijau, bayam, asparagus dan kembang kol, bergantung kepada bagaimana ia menjejaskan anda secara peribadi.
Purines dan Uric Acid
Purines bukan masalah sendiri. Mereka menjadi masalah apabila badan memecahkan mereka dan mencipta asid urik. Dalam keadaan normal dan dalam individu yang sihat, asid urik akan larut dalam darah, di mana ia bergerak ke buah pinggang anda dan kemudian dicuci keluar dari badan anda melalui air kencing anda.
Tetapi jika anda mempunyai terlalu banyak asid urik dalam darah anda atau anda mempunyai keadaan yang menjadikannya lebih sukar bagi buah pinggang anda untuk menghapuskan asid urik dengan berkesan, ia boleh menyebabkan pembentukan hablur asid urik, juga dipanggil kristal urat .
Kristal asid urik adalah sebatian tajam, seperti jarum yang bergerak ke sendi atau tisu. Pengumpulan kristal asid urik dalam sendi dipanggil gout. Sekiranya kristal terbentuk di dalam buah pinggang anda, ia boleh menyebabkan batu ginjal, atau deposit asid urik keras di buah pinggang.
Satu laporan yang diterbitkan dalam American Journal of Kidney Diseases pada bulan Ogos 2017 menyatakan bahawa gout dan batu ginjal asid urik seringkali bergerak tangan. Lebih khusus: Memiliki gout menggandakan risiko batu ginjal.
Apa itu Gout?
Gout adalah jenis arthritis yang menyakitkan, radang yang menjejaskan sendi, selalunya sendi jari kaki. Walaupun gout boleh menjejaskan mana-mana sendi, Pusat Kawalan Pencegahan dan Pencegahan Penyakit yang biasanya hanya satu sendi terjejas pada bila-bila masa. Selain daripada kaki besar, sendi yang paling kerap dijejaskan ialah sendi pergelangan kaki, lutut, siku, pergelangan tangan dan pergelangan tangan.
Selain kesakitan yang sengit pada sendi terjejas, gejala lain gout termasuk:
- Bengkak
- Kemerahan
- Haba
Gout dicirikan oleh suar, atau tempoh masa apabila gejala sengit, diikuti dengan tempoh masa apabila tidak ada gejala apa pun, yang dikelaskan sebagai remisi. Apabila anda berseri, rawatan yang paling biasa melibatkan ubat-ubatan pengurusan anti-radang dan sakit yang membuat gejala lebih menular. Dalam tempoh remisi, anda mungkin dapat mengelakkan suar masa depan dengan gabungan perubahan gaya hidup, seperti mengikuti diet rendah purine.
Cadangan Diet Rendah-Purine
Makanan yang paling tinggi dalam purin adalah:
- Daging lembu
- Ayam
- Babi
- Domba
- Daging permainan
- Daging organ
- Sup daging
- Kuah daging
- Sardin
- Ikan teri
- Herring
- Mackerel
- Scallops
- Trout
Apabila mengikuti diet rendah purine, sebaiknya mengelakkan makanan ini sepenuhnya. Tetapi bagaimana pula dengan sayur-sayuran? Ada beberapa sayur-sayuran yang sangat tinggi dalam purin, tetapi apabila ia datang kepada makanan kaya purine, sayuran tidak boleh menyebabkan banyak bahaya seperti makanan lain.
Sayuran Tinggi Purin
Cendawan, kacang hijau, bayam, asparagus, pucuk brokoli dan kembang kol adalah sayuran yang mengandungi jumlah purin yang tertinggi. Beth Israel Kesihatan Lahey Hospital Winchester mengesyorkan menghadkan sayur-sayuran ini kepada tidak lebih daripada 1/2 jumlah cawan setiap hari. Walau bagaimanapun, sains tidak jelas sama ada sayur-sayuran tinggi purine boleh menyebabkan kesan negatif yang sama yang berlaku dengan makanan tinggi purin lain.
Menurut laporan yang diterbitkan dalam Buletin Biologi dan Farmaseutikal pada bulan Mei 2014, sayur-sayuran purin tinggi tidak ditunjukkan untuk meningkatkan risiko gout. Penyelidik mensasarkan dua perkara - ini mungkin kerana kandungan purine adalah tiga hingga empat kali ganda kurang daripada kandungan purine dalam daging atau mungkin kerana mereka mengandungi purin tertentu yang dipanggil adenine dan guanine, dan guanine nampaknya tidak meningkatkan jumlah asid urik dalam darah.
Yayasan Arthritis menambah bahawa ia mungkin kerana sebatian bermanfaat lain dalam sayur-sayuran, seperti antioksidan dan fitokimia, mengimbangi potensi bahaya yang dapat menyebabkan purin.
Tips Mengurangkan Asid urik
Selain mengelakkan makanan yang tinggi di purin, ada hal-hal lain yang dapat anda lakukan untuk mengurangkan risiko asid urik yang terkumpul di dalam darah, sendi dan ginjal. Pastikan anda minum 8 hingga 12 cawan cecair setiap hari. Ini mencairkan asid urik dalam air kencing anda dan boleh membantu mencegah batu ginjal. Air adalah yang terbaik, walaupun teh herba tanpa kafein juga baik.
Elakkan bir dan minuman beralkohol lain. Alkohol tidak dianggap sebagai minuman purine tinggi, tetapi ia boleh menggesa badan anda untuk membuat lebih banyak purin, jadi sebaiknya mengelakkannya sebanyak mungkin.
Ia juga merupakan idea yang baik untuk mengehadkan pengambilan lemak diet anda, elakkan minuman yang manis dengan sirap jagung fruktosa tinggi dan makan makanan kecil. Sekiranya anda cuba menurunkan berat badan, berhasrat untuk kehilangan secara beransur-ansur 1 hingga 2 paun setiap minggu, bukannya diet kemalangan dan kehilangan berat badan dengan cepat. Kehilangan berat badan yang cepat boleh meningkatkan tahap asid urik.
Bercakap dengan Doktor anda
Akademi Keluarga Keluarga Amerika mencatatkan bahawa orang bertindak balas terhadap makanan dalam pelbagai cara. Walaupun kajian boleh menunjukkan bahawa sayur-sayuran tinggi purine tidak menyebabkan peningkatan dalam asid urik atau gejala gout bagi kebanyakan orang, itu mungkin tidak benar untuk anda. Apa yang berfungsi untuk satu orang tidak selalu berfungsi untuk orang lain.
Perkara terbaik untuk dilakukan adalah bekerja rapat dengan doktor anda untuk mengetahui bagaimana makanan berlainan memberi kesan kepada anda secara khusus, dan kemudian memikirkan pelan rawatan menyeluruh bersama-sama, membuat sebarang pelarasan yang diperlukan semasa anda pergi.
