Gravy boleh dibuat daripada sup ayam buatan sendiri atau sup ayam kalengan. Mengumpul dripping dari ayam panggang atau rotisserie dan mencampurkannya dengan air panas adalah salah satu cara untuk membuat sup buatan sendiri. Kuih juga dibuat dengan mendidih tulang ayam yang sisa. Apabila anda membuat anda sendiri, anda boleh mengawal kandungan natrium, menjadikannya pilihan yang sihat. Cara paling mudah untuk membuat kuah adalah dengan menggunakan sup ayam komersial yang disediakan dari kaleng atau kadbod. Pilih variasi natrium rendah supaya anda boleh mengolah saus mengikut keinginan anda.
Langkah 1
Panaskan 2 cawan kaldu ayam dalam ketuhar gelombang mikro, dan letakkannya.
Langkah 2
Campurkan 4 sudu besar. tepung, ½ sudu teh. bijaksana tanah, ½ tsp. tanah thyme dan 1/8 sudu teh. lada hitam tanah dalam mangkuk kecil. Kira-kira potong ¼ cawan bawang kuning. Potong dua cengkeh bawang putih.
Langkah 3
Letakkan tongkat kayu di atas periuk dan panas pada api sederhana. Cair 3 sudu mentega. Tumis bawang dan bawang putih hingga lut dan lembut. Masukkan campuran tepung dan masak dengan perlahan sehingga ia berwarna coklat keemasan.
Langkah 4
Berhati-hati tuangkan sup ayam panas ke dalam kuali, memukul secara berterusan untuk memasukkan sup. Setelah campuran digabungkan sepenuhnya, beralih ke spatula getah.
Langkah 5
Masak kuah anda sehingga mencapai konsistensi yang anda inginkan. Rasa saus, tambah lebih banyak garam atau lada hitam jika dikehendaki. Gunakan spatula getah untuk mengikis di sekitar tepi kuali supaya anda tidak mempunyai kepingan keras dalam sos anda.
Langkah 6
Tuangkan kuah yang disiapkan melalui ayakan kecil ke dalam hidangan hidangan anda, mengeluarkan bawang, bawang putih dan sebarang rumpun sisa. Letakkan sekeping balutan plastik secara langsung ke atas kuah untuk mengelakkan kulit terbentuk. Keluarkan plastik sebelum berfungsi.
Perkara yang Perlu Anda lakukan
-
Periuk tidak melekat
Pukul
Spatula getah
Pembalut plastik
2 cawan kaldu ayam
4 sudu besar. tepung serbaguna
1/2 sudu teh. bijak tanah
1/2 sudu teh. tanahmu
1/8 sudu teh. lada hitam tanah
1/4 cawan bawang kuning dicincang
2 ulas bawang putih
Garam dan lada secukup rasa
Petua
Gunakan dua kali jumlah herba segar dan bukannya herba tanah.
Bakar tepung dalam ketuhar 350 darjah sehingga ditenun untuk saus pedas, saus gelap.
Anda boleh mencurahkan sedikit kuah ke atas dada ayam bakar dan kentang lecek.
