Protein adalah nutrien penting yang diperlukan oleh tubuh anda. Badan anda sentiasa memecahkan protein dalam sel, organ dan tisu anda. Protein dari makanan yang anda makan, pecah menjadi asid amino yang menggantikan protein dalam tubuh anda. Protein lengkap mengandungi semua asid amino penting yang diperlukan untuk kekal sihat. Walaupun mentega kacang adalah sumber protein yang sangat baik, ia bukan protein yang lengkap.
Lengkap Protein
Asid amino dikenali sebagai blok kehidupan. Pertumbuhan dan pembaikan badan memerlukan ketersediaan dan penggunaan asid amino. Tubuh anda memerlukan gabungan 21 asid amino untuk kekal sihat. Walaupun badan anda boleh mengeluarkan beberapa asid amino yang diperlukan, diet anda mesti membekalkan orang lain, yang dikelaskan sebagai asid amino penting. Protein lengkap mengandungi semua sembilan asid amino penting. Semua produk haiwan mengandungi setiap asid amino penting, manakala produk tumbuhan umumnya kurang dari satu atau lebih.
Protein tidak lengkap
Apabila protein tidak mempunyai satu atau lebih daripada sembilan asid amino penting, ia dikenali sebagai protein tidak lengkap. Mentega kacang tidak mempunyai methionine asid amino yang penting tetapi tinggi dalam lisin. Semua protein berasaskan tumbuhan adalah sumber protein yang tidak lengkap kecuali untuk soya dan quinoa. Anda masih boleh mendapatkan semua asid amino penting walaupun anda tidak menggunakan protein lengkap dengan menggabungkan lebih daripada satu protein berasaskan tumbuhan dalam tempoh 24 jam. Sebagai contoh, jika anda menggunakan mentega kacang dengan bijirin, seperti roti, anda memakan semua sembilan asid amino penting yang anda perlukan untuk hari itu.
Komposisi
Walaupun mentega kacang tidak mengandungi sembilan asid amino penting untuk menjadikannya protein lengkap, ia memberikan nutrien penting seperti serat makanan, vitamin dan mineral. Mentega kacang juga mengandungi lemak yang sihat, seperti lemak tak jenuh dan tidak tepu, yang badan anda perlu kekal sihat. Mentega kacang masih menjadi sumber protein yang sangat baik. Dua sudu besar mengandungi 8 gram protein, iaitu kira-kira 16 peratus daripada jumlah protein yang anda perlukan setiap hari. Kira-kira 10 hingga 35 peratus daripada pengambilan kalori harian anda harus berasal dari protein, menurut Pusat Kawalan dan Pencegahan Penyakit.
Pertimbangan
Anda tidak perlu mengambil asid amino penting pada setiap hidangan selagi anda mendapat keseimbangan sepanjang sembilan hari. Oleh sebab mentega kacang adalah sumber protein dan nutrien yang sangat baik, cubalah menjadikannya sebahagian daripada diet anda walaupun ia bukan protein yang lengkap. Walaupun mentega kacang tidak mempunyai tiga asid amino penting, anda boleh mendapatkan asid amino ini dalam makanan lain seperti bijirin atau produk haiwan. Untuk mendapatkan semua asid amino penting dalam diet anda, anda perlu mengambil makanan pelengkap - tetapi tidak semestinya pada masa yang sama. Apabila anda menggunakan makanan ini sepanjang hari, anda mendapat semua asid amino penting yang diperlukan oleh tubuh anda untuk kekal sihat.
