Steak babi adalah potongan dari bahagian bahu babi. Ia adalah stik nipis yang berasal dari seksyen yang sama seperti yang digunakan untuk daging babi yang menarik, dan ia cenderung sukar apabila ia tidak dimasak rendah dan perlahan. Daging itu mengandungi lebih banyak kolagen daripada kebanyakan daging babi lain. Memasak daging secara perlahan pada suhu yang rendah membolehkan kolagen dalam tisu cair, meninggalkan babi yang lembut dan berair. Steak steak memasak dalam sos barbeku mencipta hidangan berair dengan profil rasa berani.
Langkah 1
Panaskan ketuhar hingga 325 darjah Fahrenheit.
Langkah 2
Bilas stik babi di bawah air yang sejuk dan air dan letakkan di dalam panci panggang.
Langkah 3
Campurkan sos barbeku dengan 1 cawan air dalam mangkuk kecil, dan tuangkan sos di atas stik.
Langkah 4
Tutup pan panggang dengan kerajang aluminium, dan tutup tepi dengan baik.
Langkah 5
Letakkan periuk panggang di dalam ketuhar, dan masak stik selama 3 hingga 4 jam, atau sehingga daging jatuh dari tulang dan serpihan selain garpu.
Perkara yang Perlu Anda lakukan
-
4 hingga 6 stik daging babi
1 botol sos barbeku
Pancutan panci dalam
Kertas aluminium
Petua
Masukkan sos panas ke stik daging babi anda untuk menambah sedikit tendangan tambahan kepada rasa.
Jumlah sos yang tepat tidak penting. Gunakan cukup untuk menutup stik dengan baik.
Amaran
Basuh tangan anda dan permukaan mana-mana daging mentah telah menyentuh dengan teliti untuk mengelakkan penyakit yang serius.
