Disanjung oleh nelayan kerana kecurigaannya pada akhir garis memancing, tarpon dewasa dapat mengukur 8 kaki atau lebih dan menimbang 200 hingga 300 paun. Di Amerika Syarikat, tarpon biasanya ditangkap untuk sukan - dan kemudian dibebaskan. Sebagai ikan air masin yang tebal, kuat, mungkin lebih banyak masalah daripada keseronokan untuk dimakan. Walau bagaimanapun, satu kaedah praktikal untuk menyediakan ikan kecil, adalah untuk memakannya, memilih daging dari tulang dan menggunakannya untuk membuat kek ikan yang berpengalaman.
Menipu dan Deboning
Langkah 1
Isi periuk besar dengan 2 kuar kaldu ayam. Tetapkannya pada pembakar pada api yang tinggi.
Langkah 2
Sekiranya longkang anda panjang, potonglah ia menjadi cukup kecil supaya sesuai bersama dalam periuk.
Langkah 3
Apabila sup ayam mula mendidih, putar panas ke medium-tinggi. Apabila cecair mendidih melembutkan ke dalam renek, bermakna anda melihat pergerakan di dalam air tetapi tidak menggelegak, letakkan fillet dalam sup untuk memasak.
Langkah 4
Selepas kira-kira 10 minit, atau apabila ikan selesai, ambil pot dari dapur. Gunakan sudu besar untuk menghancurkan ikan dan letakkan di atas pinggan untuk menyejukkan.
Langkah 5
Apabila ikan cukup sejuk untuk mengendalikan, secara manual memilih daging itu dari tulang. Letakkan daging dalam mangkuk dan buang tulang.
Kek Ikan
Langkah 1
Mengisar daging ikan dalam pemproses makanan tetapi hanya sebentar. Anda mahu potongan kecil, bukan tampalan halus. Kembalikan ikan tanah ke mangkuk.
Langkah 2
Tambah bawang cincang halus, lada loceng hijau halus, 2 hingga 3 paun kentang lecek, 4 putih telur, mustard Dijon, serbuk bawang putih, paprika, cayenne, garam dan lada. Mash dengan teliti dengan garpu.
Langkah 3
Debu kaunter dengan tepung dan sudu satu sudu makan campuran ikan ke dalam tangan anda. Gulung ke dalam bola dan kikir sedikit ke dalam kek di kaunter. Ulang dengan sisa campuran ikan.
Langkah 4
Panaskan 2 sudu minyak zaitun dalam kuali pada api sederhana sederhana. Tetapkan lapisan kek ikan dalam kuali dan masak sehingga tepungnya renyah, kira-kira 3 minit. Flip mereka dan masak selama 3 minit lagi. Keluarkan kek ikan yang dimasak dari kuali dan biarkannya di atas tuala kertas.
Langkah 5
Ulangi Langkah 4 untuk seluruh kek ikan, memasak dan mengeluarkan satu kelompok pada satu masa. Kek ikan yang dimasak boleh dipanaskan di dalam ketuhar sehingga semua buah-buahan telah selesai dimasak.
Perkara yang Perlu Anda lakukan
-
Periuk besar
2 quarts natrium ayam rendah natrium
3 hingga 4 paun filamen tarpon yang bersih, berkulit putih
Papan pemotong
Pisau
Sudu slotted
Mangkuk
Pemproses makanan
Bawang bawang cincang
Lada hijau cincang halus
2 hingga 3 paun kentang lecek
4 putih telur
2 sudu Dijon mustard
1 1/2 sudu serbuk bawang putih
2 sudu paprika
1/4 sudu teh lada cayenne
Garam
Lada
Fork
Tepung
Minyak zaitun
Kuali
Plate
Tuala kertas
Petua
Untuk mengurangkan pendedahan kepada pencemar, keluarkan kulit dan lemak dari ikan sebelum memasaknya.
Ikan menyediakan protein rendah lemak dan asid lemak omega-3, penting untuk mengekalkan kesihatan jantung dan otak.
Daripada menggoreng, pertimbangkan untuk melancarkan kek ikan dalam serbuk roti dan membakarnya pada 350 darjah Fahrenheit selama 15 hingga 20 minit.
Mereka yang makan tarpon mengesyorkan hanya menggunakan spesimen yang lebih kecil.
Amaran
Jangan undercook ikan. Jabatan Kesihatan Amerika Syarikat dan Perkhidmatan Manusia mengesyorkan memasak ikan sehingga mencapai suhu dalaman 145 derajat Fahrenheit. Pada suhu ini, daging akan kelihatan legap dan serpihan dengan mudah apabila anda memisahkannya dari tulang dengan garpu.
Apabila makan, sedar bahawa anda mungkin terlepas tulang kecil. Keluarkan apa-apa yang kelihatan dan pastikan anda mengunyah dengan teliti sebelum menelan makanan.
