Edamame, yang merupakan kacang soya hijau segar, boleh menjadi tambahan yang sihat untuk diet seorang wanita. Akademi Pemakanan dan Dietetik menyatakan bahawa produk soya, seperti edamame, adalah sumber protein berasaskan tumbuhan sahaja yang setanding dengan kualiti kepada telur dan daging. Makanan kedelai juga boleh memberikan beberapa manfaat kesihatan, seperti berpotensi menurunkan risiko penyakit jantung, osteoporosis dan kanser.
Fakta pemakanan
Satu hidangan cawan kacang edamame mengandungi 189 kalori, 16.9 gram protein, 8.1 gram lemak dan 15.4 gram karbohidrat, termasuk 8.1 gram serat, atau 32 peratus daripada nilai harian. Serat membantu menurunkan risiko penyakit jantung, kolesterol tinggi dan aduan pencernaan, seperti sembelit. Satu hidangan cawan 1-cup ini juga menyediakan sekurang-kurangnya 10 peratus daripada DV untuk banyak vitamin dan mineral penting, termasuk kalsium, besi, mangan, magnesium, fosforus, kalium, zink, tembaga, vitamin C dan K, thiamine, riboflavin dan folat, menjadikan mereka pilihan makanan yang sangat sihat.
Kesihatan jantung
Sumber protein berasaskan haiwan cenderung tinggi lemak, lemak tepu dan kolesterol, semuanya boleh meningkatkan tahap kolesterol dan risiko penyakit jantung. Berdagang makanan ini untuk protein soya sekurang-kurangnya beberapa kali boleh meningkatkan kesihatan jantung anda. Analisis meta yang diterbitkan dalam "American Journal of Cardiology" pada bulan September 2006 mendapati bahawa makan lebih banyak protein soya boleh membantu meningkatkan lipoprotein kepadatan tinggi anda atau kolesterol "baik", sambil mengurangkan jumlah kolesterol, trigliserida dan lipoprotein kepadatan rendah, atau kolesterol "buruk", dengan tahap perubahan yang meningkat kerana jumlah protein soya yang anda makan bertambah.
Risiko Obesiti
Menjadi berat badan berlebihan atau gemuk meningkatkan risiko anda untuk beberapa masalah kesihatan, termasuk penyakit jantung dan diabetes. Makanan yang mengandungi protein soya, seperti edamame, sebagai sebahagian daripada diet kalori rendah boleh membantu anda mengekalkan berat badan yang sihat atau bahkan menurunkan berat badan, menurut artikel yang diterbitkan dalam "Jurnal Antarabangsa Sains Perubatan" pada tahun 2007.
Risiko Osteoporosis
Wanita cenderung berisiko tinggi untuk osteoporosis ketika mereka menjadi lebih tua. Makan kira-kira 40 gram sehari protein soya daripada makanan seperti edamame boleh membantu meningkatkan kepadatan tulang anda, dan mengurangkan risiko anda untuk osteoporosis, menurut Pusat Perubatan Universiti Maryland. Satu kajian yang diterbitkan dalam "Journal of Densitometry Clinical" pada tahun 2011 mendapati bahawa sebatian dalam soy called isoflavones dapat membantu membatasi kehilangan tulang pada wanita menopause.
Risiko Kanser
Walaupun beberapa kajian haiwan menunjukkan potensi peningkatan risiko kanser payudara dengan penggunaan soya, kajian pada orang tidak menunjukkan sebarang peningkatan risiko, dan beberapa kajian menunjukkan manfaat, menurut artikel oleh ahli diet berdaftar Marji McCullough yang diterbitkan di Amerika Laman web Persatuan Kanser pada tahun 2012. Analisis meta yang diterbitkan dalam "PLOS ONE" pada Februari 2014 datang kepada kesimpulan yang sama, dengan penulis menyatakan bahawa di negara-negara Asia penggunaan soya boleh mengurangkan risiko kanser payudara, tetapi di negara-negara Barat tidak ada pautan antara penggunaan soya, sama ada sebelum atau selepas menopaus, dan kanser payudara.
