Teh jagung adalah minuman Korea klasik. Apabila diperbuat daripada biji jagung, faedah utama teh adalah penghidratan kerana kandungan airnya, tetapi anda juga akan mendapat sejumlah kecil nutrien, seperti karbohidrat, vitamin C dan folat. Teh jagung juga diseduh menggunakan sutera jagung. Jenis teh boleh berfungsi sebagai diuretik dan membantu menstabilkan gula darah.
Asas Teh Jagung
Teh jagung dibuat dua cara yang berbeza. Satu kaedah menggunakan kernel jagung panggang, manakala yang lain membuat teh dari sutera jagung kering atau segar. Untuk kedua-dua jenis, bahan-bahan diletakkan dalam air mendidih dan direbus selama 20 hingga 30 minit. Kemudian bahan-bahan pepejal tegang, dan baki air dihidangkan untuk teh.
Teh harus menyimpan di dalam peti sejuk selama kira-kira seminggu, tetapi ia cenderung merosakkan dengan cepat. Sekiranya ia mula berubah mendung, sudah tiba masanya untuk melupuskan teh.
Hidrat Dengan Teh Jagung
Teh jagung panggang berfungsi dengan baik untuk menghidratkan badan anda. Sebenarnya, teh jagung dimakan seperti air biasa di Korea, menurut kajian yang diterbitkan dalam Penyelidikan dan Amalan Nutrisi pada bulan Oktober 2014. Selain fakta bahawa teh jagung panggang kebanyakannya terdiri daripada air, ia juga mengandungi gula dari jagung.
Nutrien dalam Teh Jagung Panggang
Jumlah nutrien yang tepat yang akan anda dapatkan dari secangkir teh jagung panggang bergantung kepada bahagian jagung ke air dan berapa lama jagung itu direbus. Walau bagaimanapun, peratusan beberapa nutrien akan menyerap ke dalam air.
Satu cawan biji jagung mentah mengandungi 14 peratus daripada nilai harian untuk vitamin C, berdasarkan pengambilan 2, 000 kalori setiap hari. Ia juga mempunyai 11 peratus daripada nilai harian untuk vitamin B-6 dan 12 peratus folat.
Sebagai garis panduan umum, kira-kira 35 peratus daripada folat jagung menyerap ke dalam air mendidih, melaporkan Jabatan Pertanian AS. Anda juga boleh mengharapkan air mengandungi kira-kira 25 peratus daripada jumlah vitamin C dan 15 peratus vitamin B-6.
Manfaat Teh Sutera Jagung
Teh yang diperbuat daripada sutera jagung berbeza daripada biji jagung panggang kerana sutera adalah diuretik ringan, yang bermaksud ia mempromosikan pengeluaran air kencing.
Kajian menggunakan tikus makmal menyokong peranannya sebagai diuretik, menurut tinjauan dalam jurnal Molekul pada tahun 2012. Kajian-kajian ini mengamati tikus-tikus yang menerima sejumlah ekstrak sutera jagung tertentu. Kerana anda tidak akan tahu berapa banyak dalam cawan teh anda, berhati-hati tentang jumlah yang anda minum sehingga anda tahu kesannya. Juga sedar bahawa teh boleh meningkatkan jumlah kalium yang dikeluarkan dalam air kencing, jadi ia bukan perkara terbaik untuk diminum selepas anda kehilangan elektrolit melalui peluh.
Ekstrak sutera jagung yang dibuat oleh sutera kering mendidih dalam air juga meningkatkan kadar gula darah dalam tikus makmal, melaporkan Pemakanan dan Metabolisme pada bulan November 2009.
