Salicylates, amines dan glutamat secara semula jadi berlaku dalam banyak makanan yang anda makan setiap hari. Sesetengah orang sensitif terhadap bahan kimia ini dan boleh mengalami sarang, bengkak, perut dan sakit perut usus, serta sakit kepala. Sekiranya anda mempunyai sikap tidak bertoleransi seperti ini, anda mungkin juga sensitif terhadap aditif yang sering dijumpai dalam makanan yang diproses. Berunding dengan doktor anda dengan tepat didiagnosis dengan intoleransi makanan anda dan berjumpa dengan pakar diet berdaftar yang pakar dalam bidang ini untuk menubuhkan pelan makan yang sesuai untuk anda.
Sayuran
Pilihan sayur-sayuran terbaik untuk diet bebas daripada salicylates, amina dan glutamat adalah kentang, salad, kacang hijau, kubis, saderi, lobak merah, timun, asparagus, labu, zucchini dan kentang manis yang dikupas. Anda harus mengelakkan alpukat, lada loceng, terung, bawang, cendawan, bayam dan semua makanan berasaskan tomato.
Buah-buahan
Kebanyakan buah-buahan mengandungi salisilat dan amina yang tinggi, termasuk buah beri, anggur, buah-buahan kering, kiwi, nanas, pisang masak dan epal, peach dan nectarine peels. Kurangkan pendedahan anda dan tongkat dengan pear dan epal yang dikupas, atau pisang yang hampir tidak masak. Anda juga harus mengehadkan pengambilan buah anda untuk tidak lebih daripada dua hidangan setiap hari.
Protein
Pilih daging segar dan belum diproses seperti daging lembu, daging lembu, kambing, ayam, ikan dan telur. Keluarkan kulit ayam kerana ia adalah amina yang tinggi dan hindari daging berumur kerana kandungan salisilat, amina dan glutamat yang tinggi. Anda juga harus mengelakkan sosej, daging, ham, kuah, stok, pai daging, ikan kalengan dan ikan dilapisi roti.
Kacang dan biji
Hampir semua kacang dan biji, termasuk badam, kacang tanah dan biji bunga matahari, sangat tinggi dalam salisilin dan amina. Anda juga harus mengelakkan mentega yang terbuat dari kacang-kacangan ini. Pilihan-pilihan anda adalah kacang mete dan biji poppy, dan ini hanya boleh dimakan dalam jumlah yang sangat kecil untuk mengelakkan melebihi ambang kimia makanan anda.
Lemak dan Minyak
Banyak minyak kaya dengan salicylates dan amines, termasuk alpukat, zaitun, wijen, kelapa dan minyak kacang, serta kebanyakan mayonis dan salad dressing. Kekal alternatif dengan kandungan kimia yang sangat rendah seperti mentega atau ghee, jika anda bertolak ansur dengan produk tenusu; dan canola, safflower dan minyak bunga matahari. Anda boleh membuat pakaian salad dan mayonis anda sendiri menggunakan lemak dan minyak yang selamat.
