Burger sayur-sayuran atau "sayuran" telah menjadi biasa sebagai alternatif daging, menyertai menu bersama burger di restoran dan pertubuhan makanan segera. Mereka tidak lagi dikhaskan untuk individu yang mengikuti diet vegetarian atau vegetarian. Sebagai pengguna, anda harus membuat pilihan yang bijak ketika memutuskan antara burger sayuran dan daging lembu. Terdapat kebaikan dan keburukan untuk kedua-dua pilihan, menurut Vandana Sheth, ahli diet berdaftar dan jurubicara untuk Persatuan Dietetik Amerika.
Burger sayur-sayuran
Secara umum, anda akan mendapat kurang lemak dan kalori dan lebih banyak serat dalam burger veggie daripada rakan daging lembu mereka. Kelemahan adalah burger vegetarian yang lebih tinggi dalam natrium - walaupun masih dalam julat sederhana - dan rendah protein. Apabila anda makan burger vegetarian, anda biasanya mendapat tiga kali kurang lemak jumlah dan tujuh kali kurang lemak tepu daripada ketika anda makan daging burger rata-rata, menurut Persatuan Dietetik Amerika. Anda juga menggunakan 3 hingga 4 gram serat, sedangkan burger daging sapi tidak mempunyai serat. Nicole Kuhl, pakar pemakanan klinikal dan pengarah pemakanan di Life Span Medicine, mengatakan nutrien dalam burger sayur-sayuran komersial berbeza dari jenama menjadi jenama, bergantung kepada senarai ramuan. Burger Veggie biasanya mengandungi pecahan protein soya, gluten gandum, derivatif jagung, bijirin, sayur-sayuran dan banyak ramuan buatan.
Burger daging lembu
Burger sayur-sayuran buatan sendiri
Makanan yang sihat adalah makanan keseluruhan - yang boleh diburu atau berkumpul. Walaupun burger veggie yang dibeli di kedai mudah, Sheth mengatakan sayur burger buatan boleh lebih sihat daripada yang dibungkus. Anda boleh membuat burger tanpa daging anda sendiri dengan herba, rempah ratus, sayur-sayuran, kacang dan bijirin. Burger vegan kacang hitam adalah pilihan yang baik. Campurkan kacang hitam, 1/2 sos diced, 1/2 cincang lada merah, 1/2 sudu teh lada cili, 1/2 sudu serbuk bawang putih, 1 sudu telur, 1 sudu serbuk roti dan garam dan lada secukup rasa. Denyut nadi dalam pemproses makanan atau mash dengan garpu. Bentuk campuran menjadi patties. Sembur periuk dengan semburan masak dan masak tepung pada api sederhana selama kira-kira 3 atau 4 minit pada setiap sisi.
