Fajitas adalah hidangan Mexico yang popular yang dibuat dengan daging panggang yang diasinkan, lada hijau dan bawang merah dan di atasnya dengan salsa, guacamole, krim masam dan keju yang dicincang, semuanya digulung dalam tepung tortilla. Walau bagaimanapun, kalori fajitas ayam boleh tinggi.
Fajitas juga boleh menjadi pilihan yang sihat dan berkhasiat, bergantung di mana anda membelinya, bahan-bahan mereka dan apa yang anda tambah.
Fajitas Restoran Fakta Fakta
Restoran fajitas sama ada boleh sihat atau dimuatkan dengan kalori dan lemak tepu yang tidak sihat. Sebagai contoh, menurut Applebees.com, jamur ayam fajitas ayam Applebee di dalam kekalahan 1, 560, termasuk 78 gram jumlah lemak, di mana 31 gram lemak jenuh. Mereka juga termasuk 4, 990 miligram natrium, iaitu hampir 50 peratus daripada had yang disyorkan oleh Persatuan Jantung Amerika untuk 2, 300 miligram bagi orang dewasa yang sihat.
Di Chipotle Mexican Grill, fajita yang dibuat dengan tortilla tepung berukuran taco, sayur-sayuran fajita, ayam dan tomato salsa mempunyai 475 kalori, 15 gram lemak dan 3.5 gram lemak tepu. Walau bagaimanapun, jika anda menambah guacamole pada fajita anda, kalori melompat ke 705 dan kandungan lemak keseluruhan meningkat kepada 37 gram.
Pertimbangkan Protein
Walaupun fajitas boleh dimuatkan dengan kalori dan lemak, mereka juga merupakan sumber protein yang baik. Menurut Akademi Sains Kebangsaan, pengambilan protein yang disyorkan harian untuk lelaki adalah 56 gram dan 46 gram untuk wanita. Fajita ayam dari Chipotle menyediakan 42 gram protein - hampir satu hari penuh.
Untuk membuat fajita anda lebih sihat, lengahkan krim masam yang penuh lemak dan keju yang dicincang. Guacamole adalah kalori yang tinggi, tetapi alpukat adalah sumber lemak tak jenuh tunggal yang baik yang boleh mengurangkan risiko penyakit jantung, menurut Mayo Clinic. Gunakan banyak salsa yang berperisa, rendah kalori, yang biasanya dibuat dengan tomato cincang mentah, bawang dan lada cili. Satu setengah cawan salsa dianggap sebagai satu hidangan sayur-sayuran.
Elakkan Kelebihan Kalori dan Lemak
Apabila makan di restoran Mexico, pilih bijak untuk memastikan makanan anda sihat. Tanya pelayan anda untuk tidak membawa cip tortilla ke meja anda. Langkau menggemukkan krim masam dan keju, memihak kepada salsa dan pico de gallo. Elakkan kacang goreng, yang sering dibuat dengan lemak babi, dan makan sebiji kacang atau kacang hitam secara keseluruhan.
Guacamole, yang diperbuat daripada alpukat segar, mengandungi asid lemak omega-3 yang sihat - yang sangat penting untuk kesihatan jantung, menurut Mayo Clinic. Walau bagaimanapun, ingat bahawa ia masih tinggi dalam jumlah lemak dan kalori.
Buat Fajitas Sendiri
Buat fajitas ayam anda sendiri untuk mengawal apa yang berlaku di dalamnya. Dalam mangkuk besar, kumbahan 1/4 cawan jus limau, 1 atau 2 cengkih bawang putih cincang, 1 sudu teh serbuk cili dan 1/2 sudu teh cumin tanah. Kacau dalam 3 paun ayam ayam dipotong menjadi jalur 1/4 inci, dan biarkan mereka marinate selama 15 minit sebelum memasak dalam kuali di atas dapur atau panggangan selama 3 minit, atau sehingga tidak lagi merah jambu.
Kacau dalam 1 bawang besar yang dihiris dan sebati lada belang hijau dan masak 3 hingga 5 minit. Bahagikan campuran secara merata di antara selusin gandum 8-inch tortilla. Di atas setiap fajita dengan 2 sudu setiap salsa, krim masam rendah lemak dan keju rendah lemak. Gulungkan fajitas dan berkhidmat.
