Dalam tahun-tahun kebelakangan ini, yogurt dan kefir telah menjadi makanan popular kerana pengakuan komuniti perubatan tentang manfaat probiotik yang terdapat dalam makanan ini. Probiotik hanya "bakteria yang baik, " dan makanan yang mengandungi probiotik dapat membantu meningkatkan tahap bakteria ini dalam usus dan mengurangkan mikroba yang berbahaya, mewujudkan persekitaran dalaman yang lebih sihat. Satu lagi perkembangan makanan sarat probiotik seperti yogurt adalah penambahan "prebiotik" tertentu yang ditambah komponen yang membantu bakteria baik berkembang. Mereka pada dasarnya berfungsi sebagai makanan untuk bakteria yang berfaedah. FOS dianggap prebiotik.
Apakah FOS?
FOS bermaksud frukto-oligosakarida, dan gula ini dihubungkan bersama dalam pembentukan rantaian. Inulin adalah versi popular FOS yang sering ditambah kepada makanan dengan probiotik dan juga dipasarkan di bawah nama Neosugar, Alant Starch, Atlanta Starch, Alantin, Dahlin, Helenin dan Sugar Diabetic. FOS didapati secara semulajadi dalam makanan tertentu, seperti asparagus, bawang putih, artichoke Yerusalem dan akar chicori.
Walaupun gula mudah dicerna oleh badan anda, FOS kebanyakannya tidak boleh dicerna kerana manusia tidak mempunyai enzim yang diperlukan untuk memecahnya, dan ia berfungsi sebagai serat dalam diet. Apabila FOS mencapai usus besar, beberapa bakteria yang tinggal di sana ada enzim yang diperlukan dan boleh mula memecahkan FOS dan menggunakan komponen sebagai makanan mereka sendiri. Bifidobacterium yang bermanfaat telah dilaporkan menggunakan FOS dengan cara ini. Dalam kes ini, FOS bertindak hampir seperti baja untuk beberapa jenis bakteria usus.
Mengapa Adakah Terdapat Kekhawatiran Mengenai Ramuan Ini?
Penyelidikan ini agak bercampur-campur pada FOS, dengan banyak kajian yang menunjukkan keputusan yang menentang. Walaupun terdapat sokongan kuat yang menunjukkan bahawa FOS memang memupuk pertumbuhan koloni Bifidobacterium, ia juga boleh berfungsi sebagai makanan untuk strain bakteria yang kurang diingini. Beberapa kajian menunjukkan bahawa inulin menggalakkan pertumbuhan Klebsiella, bakteria yang bekerja di Ankylosing Spondylitis, yang menyebabkan masalah dengan kebolehtelapan usus. Ia juga memberi makan kepada E. coli dan banyak spesies Clostridium, yang tidak harmoni dengan bakteria usus. Terdapat juga kebimbangan bahawa beberapa jenis ragi dapat menggunakan inulin / FOS untuk bahan bakar, dengan itu mungkin membawa kepada penghasilan yis berlebihan dalam badan.
Kebimbangan tambahan ialah banyak mikrob mampu menyesuaikan diri dengan hampir semua persekitaran dan sumber tenaga. Sesetengah bakteria ditunjukkan untuk dapat memecahkan dan menggunakan pelarut industri di dalam tanah. Ini bukan sumber makanan biasa mereka, tetapi mereka menyesuaikan diri dan menggunakan apa yang ada pada mereka. Terdapat kebimbangan bahawa bakteria "buruk" dan kulat boleh mula menggunakan FOS sebagai sumber bahan bakar. Para saintis tidak memahami sepenuhnya interaksi kompleks antara semua mikroba dalam badan kita, dan mengganggu keseimbangan semula jadi. Seperti ramuan lain, terdapat juga potensi reaksi alahan; sesungguhnya, ada satu kes yang didokumentasikan inulin yang menyebabkan reaksi anaphylactic.
Kesan Sampingan yang Dilaporkan
Senarai kesan sampingan yang dilaporkan dengan penggunaan FOS termasuklah kembung perut, kembung, kekejangan, ketidakselesaan perut dan kesakitan, dan cirit-birit, terutama apabila diambil pada dos 15 gram atau lebih setiap hari. Mereka yang mempunyai intoleransi laktosa mungkin mengalami lebih banyak kesan sampingan ini. Produk sampingan ferosasi FOS adalah hidrogen dan karbon dioksida, yang merupakan gas yang boleh menyebabkan gejala tidak selesa ini. Melaraskan jumlah yang anda minum boleh mengurangkan beberapa gejala.
