Badan memerlukan tenaga untuk bertahan dan melaksanakan semua fungsi kehidupan seharian. Proses penukaran nutrien dari makanan kepada tenaga dipanggil pernafasan sel. Tenaga dari proses biokimia ini ditangkap dalam bahan kimia yang disebut adenosine triphosphate (ATP). Pecahan seterusnya ATP mengeluarkan tenaga yang diperlukan untuk memacu fungsi selular. Karbohidrat, lemak dan protein menyediakan bahan api yang diperlukan untuk pengeluaran tenaga daripada makanan. Selain itu, thiamin, niacin, riboflavin dan vitamin B lain membantu dengan penukaran nutrien menjadi tenaga.
Karbohidrat
Karbohidrat dalam bentuk gula, terutamanya glukosa, berfungsi sebagai bahan api pilihan tubuh untuk pengeluaran tenaga. Glukosa mudah dan cepat dipecahkan untuk menghasilkan tenaga. Mengikut artikel bulan Ogos 2015 yang diterbitkan dalam "Kemajuan dalam Biologi Molekul dan Sains Translasi, " karbohidrat dan lemak berfungsi sebagai sumber tenaga utama apabila badan sedang beristirahat. Dengan senaman sederhana, karbohidrat memberikan kira-kira separuh daripada tenaga yang diperlukan. Semasa senaman intensiti tinggi, dua pertiga tenaga yang digunakan diperoleh daripada metabolisme karbohidrat. Glukosa disimpan dalam otot dan hati sebagai glikogen, yang dapat dipecahkan dengan cepat menjadi glukosa apabila keperluan tenaga meningkat. Tubuh juga boleh menggunakan gula mudah lain dari makanan, seperti fruktosa dan galaktosa, untuk menjana tenaga.
Lemak
Lemak dan karbohidrat berfungsi bersama untuk memastikan badan mempunyai tenaga yang mencukupi dalam pelbagai keadaan. Gram untuk gram, lemak diet membekalkan lebih banyak tenaga daripada karbohidrat. Lemak diet yang dicerna diproses menjadi trigliserida dan asid lemak bebas, yang beredar dalam darah dan juga wujud dalam sel simpanan otot, hati dan lemak, yang dikenali sebagai tisu adipose. Asid lemak dipecahkan dalam beberapa proses kimia untuk menghasilkan ATP. Kebanyakan tenaga yang agak rendah diperlukan apabila tubuh berehat kerana metabolisme lemak. Dengan senaman intensiti sederhana, metabolisme glukosa dan lemak menyumbang hampir jumlah tenaga yang sama.
Selain tahap aktiviti, faktor lain mempengaruhi keseimbangan antara metabolisme karbohidrat dan lemak dalam memacu tubuh. Sebagai contoh, pengambilan karbohidrat yang meningkat mencetuskan pengurangan penggunaan lemak untuk pengeluaran tenaga, seperti yang dijelaskan dalam artikel Mei 2014 dalam "Perubatan Sukan." Dalam keadaan ini, karbohidrat lebih disukai digunakan terlebih dahulu dan lemak yang dimakan mungkin disimpan untuk kegunaan kemudian. Sebaliknya, tahap asid lemak dalam darah dan otot yang tinggi cenderung untuk mengurangkan tahap penggunaan karbohidrat, terutamanya semasa rehat dan semasa aktiviti intensiti rendah.
Protein
Protein diet dipecah menjadi asid amino penyusunnya, biasanya dirujuk sebagai blok bangunan protein. Tubuh terutamanya menggunakan asid amino untuk membuat protein baru, yang digunakan untuk pertumbuhan, penyelenggaraan dan pembaikan otot dan tisu badan lain. Asid amino dari protein pemakanan boleh digunakan untuk pengeluaran tenaga, tetapi secara amnya hanya sebagai usaha terakhir. Sesetengah asid amino boleh digunakan untuk menghasilkan glukosa untuk meningkatkan pengeluaran tenaga. Lain-lain asid amino boleh digunakan dalam laluan biokimia alternatif untuk menghasilkan ATP untuk tenaga. Semasa latihan ketahanan atau apabila diet mengandungi karbohidrat dan lemak yang tidak mencukupi, tubuh akan merosakkan otot dan protein tisu lain untuk melepaskan asid amino yang kemudiannya boleh digunakan untuk menjana tenaga.
B Vitamin
Artikel kajian pada bulan Februari 2016 yang diterbitkan dalam "Nutrien" menekankan pentingnya semua vitamin B untuk pengeluaran ATP. Pembekalan salah satu daripada vitamin ini dapat memperlahankan respirasi selular. Thiamin, riboflavin dan niacin adalah vitamin B utama yang terlibat dalam metabolisme tenaga. Thiamin adalah penting untuk penukaran karbohidrat menjadi tenaga dan boleh didapati dalam makanan seperti daging babi, daging sapi, kacang dan kacang. Riboflavin mengambil bahagian dalam beberapa laluan metabolik yang terlibat dalam penjanaan tenaga daripada karbohidrat, lemak dan protein. Ia berlaku dalam jumlah besar dalam makanan seperti susu, daging organ, telur, produk bijirin yang diperkaya, badam dan yogurt. Niacin turut mengambil bahagian dalam pelbagai laluan biokimia yang berkaitan dengan kerosakan dan penukaran tenaga karbohidrat, protein dan lemak. Sumber kaya niacin termasuk ayam, tuna, daging lembu dan produk bijirin yang diperkaya.
Vitamin B lain yang terlibat dalam pengeluaran tenaga termasuklah asid pantotenik dan biotin. Asid Pantothenic adalah pendahulunya dalam pengeluaran bahan kimia yang dikenali sebagai koenzim A, yang mengambil bahagian dalam laluan biokimia yang menghasilkan tenaga daripada karbohidrat, lemak dan protein. Biotin bertindak dengan beberapa enzim metabolik untuk memudahkan pelbagai reaksi yang terlibat dalam laluan biokimia yang menjana tenaga.
Amaran dan Langkah berjaga-jaga
Rujuk dengan pembekal penjagaan utama anda jika anda mengalami penurunan yang tidak dapat dijelaskan dalam tenaga atau cuba meningkatkan tahap tenaga anda. Banyak keadaan perubatan dan ubat-ubatan boleh menjejaskan tahap tenaga anda. Bercakap dengan pembekal perubatan sebelum mengambil apa-apa suplemen kerana ada yang boleh mengganggu ubat atau menyebabkan kesan sampingan. Rujukan kepada pakar diet berdaftar mungkin diperlukan untuk menilai diet anda dan menentukan sama ada perubahan diperlukan.
