Sayur-sayuran dan buah-buahan menyediakan anda dengan gula semulajadi, serat makanan, vitamin, mineral dan mikronutrien penting lainnya. Walaupun sayur-sayuran dan buah-buahan merupakan makanan penting dalam pelan nutrisi yang sihat, beberapa jenis hasil mempunyai beberapa kelemahan yang berpotensi. Kawalan bahagian dan langkah-langkah mudah lain, bagaimanapun, memudahkan anda mengatasi kelemahan ini dan menikmati banyak perisa dan manfaat makan sayur-sayuran dan buah-buahan setiap hari.
Gula Darah Spike
Sayuran berkanji, seperti kentang putih dan ubi keledek, melepaskan sejumlah besar gula apabila dicerna dalam usus kecil anda. Sayuran-sayuran ini mempunyai indeks glisemik yang tinggi, bermakna mereka mungkin menyebabkan peningkatan paras gula dalam darah selepas makan. Sambutan ini mungkin bermasalah jika anda mempunyai diabetes atau prediabetes. Anda berpotensi tumpul kesan kentang putih atau manis pada tahap gula darah anda dengan memakan sedikit protein atau lemak dalam hidangan yang sama dengan sayur-sayuran ini.
Meningkatkan Gas Usus
Banyak jenis buah-buahan dan sayur-sayuran mengandungi gula yang tidak merosakkan dalam saluran penghadaman anda. Apabila gula ini mencapai kolon anda, bakteria memakan karbohidrat yang tidak dicerna, melepaskan gas. Jika diet anda mengandungi beberapa jenis sayur-sayuran dan buah-buahan yang menghasilkan gas, anda mungkin mengalami peningkatan gas usus. Sayur-sayuran yang biasanya meningkatkan gas usus termasuk kubis, broccoli, chard Swiss, pucuk Brussels, kembang kol, asparagus, sayur-sayuran mustard, sayur-sayuran collard, kale, lobak, parsnips, bawang, bok choy, radishes dan rutabaga. Sayur-sayuran dalam kumpulan kacang, seperti lentil, kacang buncis, kacang ginjal, kacang navy, kacang-kacangan bermata hitam dan kacang soya juga meningkatkan ketenangan. Jenis buah yang biasanya meningkatkan gas usus termasuk epal, plum, pear, persik, cantaloupe, tembikai dan anggur. Kapsul alpha-D-galactosidase yang tidak disahreskripsi atau tablet yang diambil sebelum makan sayur-sayuran atau buah-buahan menghasilkan bantuan mencegah gas usus yang berlebihan. Enzim ini memecahkan gula yang bertanggungjawab untuk meningkatkan pengeluaran gas sebelum mencapai kolon anda.
Cirit-birit
Sesetengah orang mempunyai toleransi yang rendah untuk fruktosa gula buah, suatu keadaan yang dikenali sebagai intoleransi fruktosa diet. Jika anda mempunyai keadaan ini, makan buah boleh menyebabkan kekejangan perut dan cirit-birit. Antara orang yang tidak mempunyai intoleransi fruktosa diet, pemakanan buah-buahan seperti prun, plum, ceri, epal, pir dan pic juga boleh menyebabkan cirit-birit. Buah-buahan jenis ini mengandungi kepekatan tinggi sorbitol, yang merupakan julap semula jadi.
Kandungan Kalori Tinggi
Beberapa jenis buah dan sayur mengandungi sejumlah besar kalori dalam jumlah kecil makanan. Contoh buah-buahan dan sayur-sayuran yang tinggi kalori termasuk tarikh, kismis, buah ara, anggur, ceri manis, alpukat, jagung, kentang putih dan ubi keledek. Walaupun buah-buahan dan sayur-sayuran ini mempunyai jumlah kalori yang tinggi, anda boleh mengerjakannya ke dalam pelan pemakanan anda jika anda mengawal saiz porsi dan menjaga pengambilan kalori harian anda dalam jarak sasaran.
