Bakar mereka, mash mereka atau panggang mereka - tidak kira apa yang anda lakukan dengan spud kegemaran anda, yakinlah anda akan mendapat banyak nutrien. Walaupun russet dan kentang merah mempunyai banyak persamaan - jumlah kalium, fosforus, magnesium dan kebanyakan vitamin B - mereka mempunyai beberapa perbezaan. Bergantung kepada nutrien apa yang anda cari untuk mendapatkan dari bahagian stim anda, seseorang mungkin lebih baik untuk anda daripada yang lain.
Perbezaan dalam Kalori
Kalori tidak berubah secara drastik antara rusuk dan kentang merah. Russet bersaiz sederhana, seberat lebih kurang 6 auns, mengandungi kira-kira 170 kalori. Saiz kentang merah yang sama menawarkan lebih dekat kepada 155 kalori. Setiap jenis kentang mempunyai pecahan kalori yang sama, dengan 88 peratus kalori daripada karbohidrat, 10 peratus daripada protein dan kurang daripada 2 peratus kalori dari lemak.
Kaedah Serat
Kentang Russet mempunyai 25 peratus lebih serat daripada kentang merah. Anda akan mendapat 4 gram serat dari russet 6-ounce sederhana, berbanding hanya 3 gram dari kentang merah bersaiz yang sama. Anda memerlukan 28 gram serat untuk diet 2, 000 kalori, atau 14 gram untuk setiap 1, 000 kalori, Garis Panduan Pemakanan untuk Amerika 2010 menunjukkan. Oleh itu, jika anda memilih untuk russet itu, anda akan mendapat hampir 15 peratus daripada keperluan serat harian anda untuk 2, 000 kalori. Tetapi kentang merah itu hanya mempunyai 10 peratus keperluan serat anda.
Perbandingan Vitamin C
Vitamin C menyimpan sistem imun anda dan mengekalkan kulit anda sihat. Kentang mungkin bukan makanan anda apabila anda memikirkan cara untuk mendapatkan lebih banyak vitamin C dalam diet anda. Walau bagaimanapun, anda akan mendapat sekurang-kurangnya 15 peratus daripada cadangan anda daripada sebarang varieti. Wanita memerlukan 75 miligram vitamin C setiap hari, yang mencapai sehingga 90 miligram untuk lelaki, Lembaga Makanan dan Pemakanan Institut Perubatan menyatakan. Russet 6-ons memberikan anda kira-kira 14 miligram vitamin C. Memilih kentang merah sebaliknya menyediakan lebih 30 peratus lebih - hampir 22 miligram dari kentang merah 6-auns.
B-6 Perbezaan
Anda memerlukan vitamin B-6 untuk memetabolisme protein ke dalam asid amino, menstabilkan mood anda, mengawal selera makan anda dan melindungi hati anda. Kentang Russet memberikan dua kali ganda jumlah B-6 sebagai kentang merah. Sebagai seorang wanita, anda memerlukan 1.3 hingga 1.5 miligram setiap hari, tetapi jika anda lelaki, anda memerlukan 1.3 hingga 1.7 miligram setiap hari. Mempunyai russet 6-ons menawarkan anda 0.6 milligram, atau lebih daripada 35 peratus daripada keperluan harian anda. Anda akan mendapat 0.4 milligram dari kentang merah yang bersaiz yang sama, yang menyediakan sekurang-kurangnya 23 peratus daripada cadangan anda untuk hari itu.
