Keindahan dalam rebus yang baik adalah bahawa anda boleh menggabungkan sekumpulan sayur-sayuran dan daging yang sisa dan berakhir dengan makan malam yang enak dan enak yang menyenangkan untuk pulang ke rumah. Bagaimanapun, perkara terakhir yang anda mahukan ialah rebusan nipis di Crock-Pot anda selepas hari yang panjang di pejabat.
Tidak perlu tekanan - rebus anda boleh diselamatkan! Ambil petua ini dari Annie Murlowski, blogger resipi di Rocky Mountain Bliss, untuk menambahkan sedikit ketebalan kepada stew kegemaran anda atau sup.
Apa yang Anda Perlu
- Stew
- 1 sudu tepung atau tepung jagung
Bagaimana Meningkatkan Stew atau Sup dalam Crock-Pot
- Sediakan rebusan anda: Campurkan semua bahan-bahan rebus dan masak di Crock-Pot seperti biasa. Perlu diingat bahawa setiap rebusan bertindak balas dengan cara berbeza untuk penebalan berdasarkan ramuan, Murlowski menerangkan.
- Sampel kaldu anda: Keluarkan setengah cawan kaldu dan letakkan dalam mangkuk sederhana. Cuba elakkan daripada mendapatkan apa-apa bit daging atau sayur-sayuran dalam sampel sup ini.
- Prep ejen penebalan: Tambah satu sudu tepung atau tepung jagung ke mangkuk sup. Menggunakan pemukul, campurkan dalam agen penebalan dan pastikan tiada benjolan. Walaupun untuk makanan bersaiz keluarga, anda hanya perlu sedikit untuk memendekkan rebusan anda kepada konsistensi yang tepat.
- Tambahkan tepung atau jagung: Tambahkan kandungan mangkuk sup anda dengan agen penebalan ke dalam periuk perlahan. Langkah ini sepatutnya dilakukan kira-kira 30 minit sebelum hidangan itu disampaikan. Kemudian, putar suhu periuk perlahan sehingga tinggi dan biarkan ia masak selama 10 minit lagi.
- Ulangi langkah-langkah: Jika rebus tidak menebal cukup dalam 10 minit, ulangi langkah-langkah di atas untuk maksimum dua kali. Elakkan menambah lebih daripada tiga sudu daripada agen penebalan, kerana ia boleh mengubah rasa rebusan.
Stew yang berbeza akan memberi tindak balas yang berbeza kepada penebalan, menurut Murlowski. Walaupun sesetengahnya hanya memerlukan satu sudu tepung, yang lain memerlukan dua hingga tiga kali. Stews dengan kentang boleh menebal lebih mudah daripada stew dengan asas mi, kata Murlowski. Jangan tambah lebih daripada satu sudu pada satu masa dan ingat untuk menguji rebus anda dengan mencuba untuk ketebalan.
Petua
Untuk stews daging lembu, anda juga boleh mengelakkan penebalan pada akhir resipi dengan mengorek potongan daging lembu dengan tepung. Merata dan teliti melapisi setiap keping daging sebelum anda meletakkannya dalam rebusan dan menguji ketebalan sebelum menambahkan sebarang agen penebalan pada akhir.
Membolehkan rebus untuk dimakan lebih lama akan menyebabkan rebusan yang lebih tebal. Jika rebus anda menjadi terlalu tebal, anda boleh menanggalkannya dengan menambah air atau sup kepada Crock-Pot, menjamin Murlowski.
