Walaupun pakar tidak bersetuju dengan definisi yang tepat dan penyebab kepekaan garam, gejala utama keadaannya adalah tekanan darah yang sangat sensitif terhadap pengambilan garam atau natrium. Populasi tertentu kelihatan berisiko tinggi untuk kepekaan garam, yang boleh menyebabkan masalah jantung dan buah pinggang, menurut Institut Linus Pauling.
ciri-ciri
Mereka yang berisiko tinggi untuk kepekaan garam termasuk orang yang lebih tua, Afrika-Amerika dan mereka yang sudah mempunyai tekanan darah tinggi. Walaupun tekanan darah individu yang sihat menunjukkan hanya sedikit perubahan sebagai tindak balas kepada perubahan dalam pengambilan natrium, perubahan dalam sensitif garam boleh menjadi dramatik. Walau bagaimanapun, kekurangan kajian dengan parameter yang konsisten dan keadaan eksperimen telah menyumbang kepada perbahasan yang berterusan terhadap kepekaan garam dan kekurangan hasil yang dapat ditukar.
Gejala
Gejala sensitiviti garam mungkin termasuk mikroalbuminuria, atau kehadiran protein di dalam air kencing, serta edema, atau pengekalan cecair, dan pembengkakan jantung kiri jantung, yang harus bekerja lebih keras untuk memompa darah akibat keabnormalan tekanan darah, menurut kepada "Jurnal Hipertensi Manusia." Mungkin ada tindak balas yang perlahan oleh buah pinggang untuk perubahan pengambilan garam. Tahap renin, enzim yang dihasilkan oleh buah pinggang apabila asupan garam diet menurun, mungkin tidak normal dalam ujian darah.
Pengambilan Disyorkan
Tahap garam pengambilan harian yang mencukupi, yang ditubuhkan oleh Lembaga Makanan dan Pemakanan Institut Perubatan, adalah 3, 300 hingga 3, 800 mg, yang mengandungi 1, 300 hingga 1, 500 mg natrium. Had atas bagi orang dewasa yang tidak sensitif adalah kira-kira 5, 800 mg garam, atau 2, 300 mg natrium. Ini tidak lebih daripada satu sudu teh garam.
