Dunia mempunyai pelbagai jenis padi yang luas. Beras berbeza dalam tekstur, saiz, bentuk, aroma dan kelenturan. Beras juga terdapat dalam beberapa warna, termasuk putih, coklat, merah dan ungu mendalam. Nasi ungu yang mendalam mendapat warna gelap dari salutan luarnya bran hitam. Apabila nasi ungu dimasak, bran memberikannya rasa gila dan menambah serat pemakanannya. Nasi Ungu boleh didapati di banyak kedai makanan kesihatan dan kedai makanan organik.
Kalori
Seperti padi telah berkembang selama bertahun-tahun, ia telah menyerap nutrien dari tanah tempatan. Oleh itu, pelbagai jenis beras akan mempunyai ciri pemakanan yang berlainan. Setiap kepelbagaian beras membawa faedah pemakanan yang unik kepada diet anda. Nasi melati ungu mengandungi 100 kalori setiap hidangan yang dimasak 1/2 cawan, manakala nasi melekit ungu mengandungi 160 kalori setiap hidangan yang sama.
Lemak
Beras adalah makanan rendah lemak. Nasi melati ungu tidak mengandungi lemak, dan nasi melekit ungu mengandungi 1.5 g lemak tak tepu setiap hidangan. Menurut Garis Panduan Makanan Amerika Syarikat dari Jabatan Kesihatan dan Perkhidmatan Manusia, lemak harus mencakup 25 hingga 35 peratus kalori harian anda. Daripada jumlah ini, kurang daripada 10 peratus harus dari lemak tepu.
Karbohidrat
Beras kaya dengan karbohidrat dan mempunyai sedikit protein. Pengambilan karbohidrat harian yang dicadangkan adalah 130 g sehari, manakala pengambilan protein yang disyorkan adalah 46 g untuk wanita dan 56 g untuk lelaki. Satu hidangan beras melati ungu mempunyai 22 g karbohidrat dan 2 g protein, sementara satu hidangan nasi melekit ungu mempunyai 34 g karbohidrat dan 5 g protein.
Serat
Padi nipis mempunyai jumlah vitamin B yang sederhana dan serat makanan. Makan makanan yang tinggi serat akan membantu anda lebih lama lagi selepas makan. Ini mungkin berguna jika anda cuba menurunkan berat badan. Walaupun nasi melati ungu tidak mempunyai serat pemakanan, nasi melekit ungu mempunyai 2 g serat makanan. Pengambilan serat harian yang disarankan adalah 28 g untuk wanita dan 34 g untuk lelaki. Jika anda meningkatkan pengambilan serat anda, lakukan secara beransur-ansur untuk mengelakkan kram gas dan perut.
