Daging tanah adalah bahan serba boleh yang boleh dimasak dalam beberapa cara yang berbeza. Jika anda berfikir memasak dengan daging babi tanah, berikut adalah beberapa idea yang boleh membantu.
Petua
Bakso daging babi tanah, daging babi tanah daging babi dan burger babi tanah adalah beberapa cara yang paling popular untuk memasak ramuan ini.
Memasak Babi Tanah
Babi tanah adalah daging babi yang sama ada tanah atau dicincang halus. Bergantung kepada pengeluar, beberapa jenis dijual dengan perasa dan ada yang dijual tanpa masa. Menurut USDA, 4 auns babi tanah menyediakan 249 kalori, 17 gram protein, 20 gram lemak dan 69.5 miligram kolesterol.
Sekiranya anda memasak dengan daging babi untuk kali pertama, petua keselamatan makanan akan berguna. Perkhidmatan Keselamatan dan Pemeriksaan Makanan USDA (USDA FSIS) menjelaskan bahawa anda tidak perlu membilasnya sebelum memasaknya; proses memasak memusnahkan semua bakteria berbahaya, menjadikan pembilasan tidak perlu.
Jabatan Kesihatan Amerika Syarikat & Perkhidmatan Manusia menyatakan bahawa daging tanah, termasuk babi tanah, perlu dimasak ke suhu dalaman minimum 160 darjah Fahrenheit untuk dianggap selamat untuk digunakan. USDA FSIS mengesyorkan menggunakan termometer makanan untuk memastikan babi telah mencapai suhu ini.
Walaupun langkah-langkah ini mungkin kelihatan berlebihan, mereka boleh membantu memastikan anda tidak jatuh sakit. Satu kajian yang diterbitkan dalam jurnal Epidemiology and Infection pada bulan Oktober 2017 menunjukkan 525, 000 kes jangkitan dan 2, 900 hospitalisasi di Amerika Syarikat untuk penggunaan daging babi setiap tahun.
Perubahan iklim mungkin memburukkan lagi masalah. Satu kajian yang diterbitkan dalam jurnal Foodborne Pathogens and Disease pada bulan Disember 2014 menyatakan bahawa perubahan iklim dan suhu yang lebih tinggi menghasilkan bakteria berbahaya seperti salmonella. Apabila ia datang kepada makanan, anda lebih selamat daripada maaf.
Idea Resipi Babi Tanah
Berikut adalah beberapa cadangan untuk memasak babi tanah.
- Bakso daging babi tanah: Buat campuran babi tanah dan rempah seperti lada, bawang putih, pasli dan paprika. Anda boleh menambah telur dan serbuk roti kepada campuran jika anda suka. Bentuk campuran ke dalam bebola daging menggunakan tangan anda dan letakkan bebola daging pada lembaran penaik yang ringan. Bakar bebola daging di dalam ketuhar yang dipanaskan pada 400 F. Hidangkan bebola daging babi tanah dengan sos atau sayuran panggang.
- Daging daging babi tanah: Anda boleh menggunakan hanya daging babi tanah untuk meatloaf, atau gabungan daging tanah seperti daging babi dan daging lembu. Campurkan daging tanah dengan bawang dadu, saus tomat, mustard Dijon, telur yang dipukul, serbuk roti, garam dan lada. Bentuk campuran ke dalam roti dan masak di dalam ketuhar yang dipanaskan pada 350 F. Teratas daging babi tanah dengan sos barbeku di tengah-tengah jika anda ingin memberikannya.
- Burger babi tanah: Gabungkan daging babi tanah dengan bawang putih, garam, lada dan bijirin kering. Bentuk campuran ke dalam bola dan meratakan setiap bola menjadi patty. Letakkan tepian pada grill yang dipanaskan pada api sederhana, sehingga mereka tegas dan dicap dengan garis gril. Hidangkan roti dengan keseluruhan burger gandum, tomato dan bawang merah dan sedikit salad.
