Apabila anda menjalani diet terhad, biasanya anda mendapati diri anda mahu snek. Anda ingin sesuatu yang memuaskan dan lazat yang masih sesuai dengan apa yang anda "dibenarkan", jadi rendah kalori, popcorn rendah karbohidrat boleh menjadi pilihan yang hebat, tetapi anda perlu berhati-hati dengan bagaimana ia disediakan.
Bijirin penuh untuk kesihatan yang baik
Popcorn sering dipuji sebagai makanan ringan yang hebat kerana ia diperbuat daripada bijirin, jadi serat dan nutrien lain yang tinggi. Ia juga sangat rendah kalori untuk sesuatu yang mengisi: Satu cawan popcorn udara hanya mempunyai 31 kalori. Ia mempunyai sejumlah besar lemak dan 1.2 gram serat. Karbohidrat dalam popcorn hanya 6.2 gram. Ia juga merupakan sumber nutrien yang hebat:
- Vitamin: folat, niacin, riboflavin, thiamin, asid pantotenik dan vitamin B6, A, E dan K
- Mineral: besi, kalsium, tembaga, magnesium, mangan, fosforus, kalium dan zink
Karbohidrat kompleks dalam popcorn adalah baik untuk orang yang menonton gula darah kerana mereka mempunyai indeks glisemik rendah, skala yang merujuk kepada berapa banyak gula darah anda naik selepas makan. Makanan yang merosakkan dengan cepat dalam sistem penghadaman anda tinggi pada indeks glisemik kerana ia meningkatkan kadar gula darah anda; Di sisi lain, makanan yang dipecah secara perlahan, seperti popcorn rendah karbohidrat, menghasilkan peningkatan sedikit gula dalam darah, dan tahap ini rendah.
Makanan glisemik rendah untuk tahap glukosa dan lipid anda, terutamanya bagi pesakit diabetes. Mereka juga baik untuk mengurangkan berat badan kerana mereka membantu mengawal selera makan dan menangguhkan kelaparan.
Berhati-hati Dengan Persediaan
Manfaat kesihatan popcorn tidak mudah dibalas, sayangnya. Jika anda menyediakan popcorn anda dengan mentega atau garam yang terlalu banyak, anda boleh dengan cepat menambah terlalu banyak kalori atau mengimbangi semua aspek yang baik sebagai makanan ringan.
Tidak ada contoh yang lebih baik daripada ini di teater filem. Institut Penyelidikan Kanser Amerika menyatakan bahawa popcorn filem teater muncul dalam minyak dan disajikan dalam bahagian besar dengan topping mentega - dan beg besar boleh mengandungi sehingga 20 cawan popcorn dan 1, 500 kalori selepas topeng mentega ditambah!
Pada tahun 2009, Pusat Sains dalam Kepentingan Awam telah melihat beberapa kaedah penyediaan khusus di syarikat-syarikat pawagam utama negara dan mendapati beberapa nombor yang mungkin mengejutkan sesiapa yang memikirkan popcorn sebagai snek yang sihat.
Walaupun kajian ini berusia kira-kira 10 tahun, ini adalah maklumat pemakanan yang paling terkini untuk konsesi di Regal Entertainment Group, di mana popcorn kecil datang dengan 11 cawan popcorn yang menghasilkan 670 kalori dan 34 gram lemak tepu sebelum penambahan sebarang ubat topping. Beg kecil itu juga mempunyai kira-kira 550 miligram natrium.
Apa yang diiklankan sebagai topping mentega sering kali tidak dihidrogenkan minyak kacang soya dan mempunyai kira-kira 130 kalori setiap 1-sendok makan pam itu. Itu 1 sudu juga mempunyai 9 gram lemak tepu dan 0.4 gram lemak trans.
Mujurlah, AMC Theatres menawarkan pilihan popcorn yang sedikit lebih munasabah. Popcornnya dibuat dengan minyak kanola atau minyak kelapa, dan hidangan kecil (disebut cameo) hanya mempunyai 300 kalori dengan 13 gram lemak.
Popcorn dan Carbs untuk Keto
Semua nasihat ini bergantung pada jenis diet yang anda ikuti untuk menurunkan berat badan. Seseorang yang sedang menjalani diet ketogenik - yang membolehkan sedikit karbohidrat dan banyak lemak - akan mempunyai sekatan yang sangat berbeza dari seseorang dengan diet rendah lemak, diet rendah lemak atau pelan makan yang serupa.
Idea di sebalik diet ketogenik adalah untuk menggalakkan badan menggunakan lemak tersimpan untuk tenaga, menurut Harvard Health. Sumber tenaga yang diutamakan adalah gula yang dibuat daripada karbohidrat yang dicerna, seperti yang ada di popcorn, tetapi apabila badan itu dilucutkan karbohidrat, ia mengalami proses yang disebut ketosis di mana ia memecahkan lemak yang disimpan untuk digunakan untuk tenaga. Ia biasanya mengambil masa dua hingga empat hari untuk makan kurang daripada 20 hingga 50 gram karbohidrat bagi seseorang untuk memasuki ketosis.
Walaupun diet keto umumnya tidak menggalakkan sayur-sayuran berkanji seperti jagung, secawan popcorn rendah karbohidrat mudah masuk ke dalam pelan makan ini kerana ia hanya mempunyai 6 gram karbohidrat.
Bertentangan dengan apa yang diperlukan oleh rancangan diet lain, menambah mentega atau minyak untuk popcorn mungkin menjadikannya lebih sesuai. Itu kerana diet keto menggalakkan penggunaan lemak - kadang-kadang sebanyak 90 peratus daripada pengambilan kalori seseorang. Diet 2, 000 kalori mungkin mempunyai 165 gram lemak dan 40 gram karbohidrat.
Lemak tepu, seperti minyak kelapa sawit, minyak kelapa, lemak babi, mentega dan mentega koko juga sangat ditekankan. Oleh itu, keto dieter mungkin lebih cenderung untuk menggunakan popcorn teater filem, sebagai Regal Entertainment Group dan AMC Theatres menggunakan resipi keton popcorn yang ideal - mereka menggunakan minyak kelapa untuk memasak kernel jagung.
Walaupun dengan resipi keto popcorn ini, kawalan bahagian masih menjadi masalah kerana terdapat 18 hingga 21 gram karbohidrat dalam popcorn apabila ia disajikan dalam jumlah 3 atau 4 cawan, dan ini akan mengambil tubuh daripada ketosis. Resipi keton popcorn yang ideal ini mungkin menambah lemak, tetapi ia tidak boleh mengambil karbohidrat; hanya kawalan bahagian yang boleh mengehadkannya.
Diet keto sangat baik untuk cepat, penurunan berat badan jangka pendek, seperti yang dilihat dalam kajian kecil April 2014 yang diterbitkan dalam PLOS One . Dalam kajian yang melibatkan sekumpulan hanya 34 peserta, satu kumpulan subjek ujian makan diet rendah karbohidrat, tinggi lemak, tidak berkalori dengan tujuan untuk mendorong ketosis pemakanan, manakala kumpulan lain makan karbohidrat sederhana, diet rendah lemak, diet kalori. Kedua-dua kumpulan kehilangan berat badan, tetapi kumpulan pertama juga melihat peningkatan dalam glukosa darah.
Namun, diet keto pada mulanya bertujuan bukan untuk penurunan berat badan tetapi untuk mengurangkan kejang epileptik pada kanak-kanak. Keberkesanan penurunan berat badan dan kesihatan keseluruhan tidak dikaji sepanjang tempoh yang lama, dan diet keto yang tidak menonton apa yang mereka makan boleh menggunakan terlalu banyak protein dan lemak dari makanan yang diproses semasa mengambil nutrien yang sangat sedikit kerana mereka kurang buah dan sayur-sayuran.
Lain-lain Butiran Biji Anda Akan Suka
Tidak ada dua orang yang sama, jadi anda perlu memutuskan sama ada popcorn sesuai dengan diet anda berdasarkan matlamat peribadi anda. Jika anda mengikuti pelan lemak rendah, tinggi tepu lemak untuk penurunan berat badan yang cepat, sebahagian kecil popcorn bioskop boleh menjadi pilihan yang munasabah.
Walau bagaimanapun, jika anda ingin menikmati manfaat kesihatan bijirin penuh, semangkuk 3 atau 5 cawan popcorn popcorn yang bebas lemak boleh memenuhi salah satu daripada anda yang disyorkan enam hingga lapan hidangan bijirin.
Biji kaya karbohidrat lain seperti popcorn termasuk oat, quinoa, beras dan gandum. Cuba gunakan gandum dan nasi perang puffed untuk membuat bar bijirin, atau pasangkan keropok gandum segelas dengan hummus atau keju rendah lemak. Pilihan-pilihan ini, serta popcorn, akan memberikan anda karbohidrat yang badan anda lebih suka digunakan untuk tenaga.
