Minyak zaitun adalah jus semulajadi dari buah zaitun. Minyak zaitun dara tambahan telah menjadi minyak masak pergi jika anda sedar kesihatan. Sebahagian daripada banyak manfaat kesihatannya ditunjukkan oleh kadar penyakit kardiovaskular yang rendah pada orang yang makan diet Mediterranean, di mana minyak zaitun adalah komponen penting.
Mengambil minyak zaitun setiap hari juga boleh membantu menguruskan berat badan anda, mengawal gula darah anda, mengurangkan kemurungan, mengekalkan fungsi kognitif dan melindungi anda daripada penyakit kronik.
Petua
Satu sendok makan minyak zaitun tambahan yang diambil setiap hari boleh membuatkan anda mendapat pelbagai manfaat kesihatan, termasuk vitamin E dan K serta lemak mono dan lemak tak tepu.
Memilih Minyak Sihat
Tidak semua minyak zaitun adalah sama. Kandungan pemakanan mereka boleh berbeza-beza, jadi memilih minyak yang mengandungi sifat antioksidan yang paling.
Zaitun tidak sepenuhnya masak dari hijau hingga hitam sehingga musim sejuk, dan zaitun hijau yang paling tinggi dalam polifenol antioksidan, termasuk oleocanthal . Oleh itu, adalah lebih baik untuk membeli minyak zaitun yang diperbuat daripada zaitun "tuaian awal" apabila mungkin.
Minyak dara tambahan dihasilkan oleh proses mendesak sejuk dan gred terbaik minyak zaitun. Kerana ia tidak diproses dengan pemprosesan yang sangat sedikit, minyak zaitun tambahan dara mempunyai tahap antioksidan tertinggi berbanding dengan kategori lain: minyak "tulen" atau "ringan", "minyak zaitun" dan "minyak zaitun".
Lemak Pemakanan dalam Minyak Zaitun
Bukan sahaja lemak membuat rasa makanan lebih baik, ia memberikan tenaga dan makronutrien dengan banyak manfaat kesihatan. Lemak membantu dengan penyerapan banyak vitamin - termasuk vitamin A, D, E dan K - supaya mereka boleh digunakan oleh badan anda. Lemak amat penting untuk membran membina sel dan sarung sekitar sekelilingnya. Badan anda memerlukan lemak untuk fungsi seperti pembekuan darah dan kontraksi otot _._
Untuk kesihatan jangka panjang, beberapa lemak diet lebih baik daripada yang lain. Lemak yang baik termasuk jenis tak tepu - lemak tak jenuh tak tepu dan tak tepu. Yang buruk termasuk lemak trans, dan sedikit sebanyak, lemak tepu.
Semua 119 kalori dalam satu sudu minyak zaitun sehari datang dari lemak. Tetapi ia adalah terutamanya asid lemak tak tepu yang sihat - 9.8 gram lemak tak jenuh tunggal dan 1.4 gram lemak tak tepu. Daripada asid lemak tanpa monounsaturated, 55 hingga 83 peratus adalah asid oleik. Garis Panduan Makanan USDA mengesyorkan bahawa 20 hingga 35 peratus kalori harian anda harus datang dari lemak untuk kesihatan yang baik. Itu sama dengan antara 44 dan 78 gram lemak sehari pada diet 2, 000 kalori sehari.
Faedah Antioksidan
Fenolik dalam minyak zaitun mempunyai ciri antioksidan, antimikrob dan anti-radang yang menyumbang kepada banyak manfaat 1 sudu minyak zaitun sehari. Keradangan kronik boleh menyumbang kepada penyakit seperti kanser, diabetes, Alzheimer dan penyakit jantung, dan juga obesiti.
Antioksidan utama dalam minyak zaitun adalah oleocanthal , yang berkongsi ciri-ciri anti-radang yang unik dengan ibuprofen, menurut kajian 2014 yang diterbitkan dalam Jurnal Antarabangsa Sains Molekul. Penyelidik menganggarkan bahawa oleocanthal dalam 3.4 sudu besar, atau 50 mililiter, minyak zaitun tambahan dara mempunyai kesan yang sama seperti 10 peratus daripada dos dewasa ibuprofen.
Di samping oleocanthal, satu lagi manfaat antioksidan 1 sudu minyak zaitun sehari adalah vitamin E - 10 peratus daripada elaun harian anda. Vitamin E membantu melindungi anda daripada penyakit kronik dengan meneutralkan radikal bebas berbahaya di dalam sel anda, yang dihasilkan melalui proses metabolik seperti pencernaan atau dari sumber alam sekitar seperti pencemaran udara.
Membantu dalam Melawan Kemurungan
Kajian 2018 dari Perancis yang diterbitkan di Frontiers in Physiology mengkaji semula peranan asid lemak tak tepu dan kesannya terhadap kesusahan otak, seperti kebimbangan dan kemurungan. Penyelidik mendapati bahawa tahap asid lemak omega-3 yang rendah mempunyai kesan negatif terhadap tingkah laku yang berkaitan dengan mood dan mencadangkan lemak tak tepu yang bermanfaat untuk rawatan gangguan neuropsychiatrik.
Membantu Dengan Memori
Mengambil minyak zaitun setiap hari boleh menyumbang kepada mengurangkan risiko penurunan kognitif anda . Kehilangan ingatan progresif yang dikaitkan dengan penyakit Alzheimer adalah gangguan usia yang tidak dapat dipulihkan.
Satu kajian menyiasat persatuan sebatian fenolik dalam minyak zaitun tambahan dan pencegahan atau penangguhan Alzheimer. Penyelidik melaporkan bahawa penggunaan minyak zaitun tambahan dara membawa kepada peningkatan dalam pembelajaran dan ingatan dan pembalikan disfungsi berkaitan dengan usia.
Kertas 2018, yang diterbitkan dalam Annals of Clinical and Translational Neurology, menyimpulkan bahawa minyak zaitun tambahan dara boleh membantu melindungi tisu otak daripada bahan-bahan toksik yang boleh menyebabkan penyakit Alzheimer dan minyak zaitun boleh menjadi terapi berdaya maju untuk mencegah atau menghentikan penyakit ini.
Menurunkan Tahap Glukosa Darah
Bagi pesakit kencing manis, sudu minyak zaitun sehari boleh membantu meningkatkan tindak balas sel ke glukosa. Minyak zaitun dara tambahan mengandungi asid oleik, yang bertindak sebagai anti-radang. Diabetes dalam keadaan keradangan, dan minyak zaitun boleh mengurangkan banyak gejala diabetes, termasuk menurunkan kadar glukosa darah dan kolesterol.
Kesan minyak zaitun dara yang lebih tinggi telah dinilai dalam kajian 2015 menggunakan 25 subjek yang sihat. Peserta diberi makanan dengan minyak zaitun atau minyak jagung ditambah. Seperti yang diterbitkan dalam Pemakanan dan Diabetes pada tahun 2015, penyelidik mendapati bahawa dua jam selepas makan, kumpulan yang diberikan minyak zaitun telah menurunkan tahap glukosa darah dan profil lipid yang lebih baik.
Di samping itu, kumpulan minyak zaitun menunjukkan pengurangan tahap lipoprotein LDL - kepadatan rendah.
Mengambil Minyak Zaitun Harian dan Berat
Berat badan berlebihan boleh menyumbang kepada perkembangan banyak penyakit kronik. Kesan positif diet Mediterranean, dengan komponen minyak zaitun yang tinggi, pada berat badan ditunjukkan dalam kajian selama lima tahun.
Penemuan yang diterbitkan dalam The Lancet Diabetes & Endocrinology pada tahun 2016 melaporkan bahawa tiga intervensi, kumpulan dengan tambahan zaitun minyak dara tambahan mempunyai penurunan berat badan yang paling tinggi dan lilitan pinggang. Penyelidik menyimpulkan bahawa pengambilan lemak sihat seperti minyak zaitun tidak boleh dihadkan untuk penyelenggaraan berat badan.
Berat Badan dan Penyakit Kronik
Dengan banyak keadaan jantung, kencing manis, beberapa kanser dan lain-lain penyakit serius, rawatan yang disyorkan secara positif berkaitan dengan penurunan berat badan. Penyelidik mendapati bahawa minyak zaitun yang diberikan kepada pesakit kanser prostat terbukti bermanfaat untuk peningkatan berat badan dan penyelenggaraan.
Terapi Jurnal Terapi Kucing menerbitkan satu kajian pada tahun 2017 yang mendapati bahawa menambahkan 3 sudu minyak zaitun tambahan sehari ke diet berasaskan tumbuhan yang disyorkan oleh Yayasan Kanser Prostat terbukti menjadikan diet lebih mudah digunakan untuk penggunaan jangka panjang dalam pengurusan berat badan, dan menghasilkan kawalan glisemik yang lebih baik .
Majoriti peserta dalam kajian yang menerima minyak zaitun tambahan kehilangan sekurang-kurangnya 5 peratus lebih berat beratnya pada penghujung enam bulan. Di samping itu, kumpulan kajian melaporkan tahap tenaga yang lebih tinggi terhadap diet yang termasuk minyak zaitun.
Asid lemak Omega dalam Minyak Zaitun
Asid lemak tak tepu dalam minyak zaitun termasuk EPA (asid eicosapentaenoic), DHA (asid docosahexaenoic) dan DPA (asid docosapentaenoic). Semua bentuk omega 3s ini dapat membantu mengurangkan faktor risiko bagi keadaan kesihatan yang serius, termasuk penyakit kardiovaskular.
Memastikan Arteri Anda Sihat
Plak, yang terdiri daripada kolesterol, lemak dan kalsium, boleh membina arteri anda dan menghadkan aliran darah kaya oksigen ke jantung dan otak anda. Apabila pembentukan ini, yang dipanggil aterosklerosis , menyebabkan pengurangan aliran darah ke otak anda, ia boleh menyebabkan strok.
Tujuan kajian 2014 adalah untuk mengkaji kemungkinan kesan asid lemak omega-3 dalam mencegah atau mengurangkan risiko kematian akibat aterosklerosis. Dalam kajian ini, penderita pendarahan di otak diberi EPA hari selepas pembedahan dan 30 hari seterusnya.
Penyelidik mendapati bahawa EPA mengurangkan simptom neurologi dan kekerapan kekejangan arteri selepas permulaan strok. Kesimpulannya, yang diterbitkan dalam jurnal World Neurosurgery, mengesahkan bahawa EPA oral mengurangkan kekerapan penyempitan saluran darah ke otak.
Mengurangkan Risiko Strok anda
Strok adalah punca utama kecacatan dan kematian jangka panjang di Amerika Syarikat. Mengambil sudu minyak zaitun sehari boleh membantu menjaga arteri anda sihat dan mengurangkan risiko strok.
Hasil kajian kohort pada tahun 2017, yang diterbitkan oleh "Stroke" Persatuan Jantung Amerika, mengenal pasti 953 insiden strok dalam subjek dengan pelbagai kebiasaan pemakanan dan keadaan perubatan. Penyelidik mendapati bahawa omega DHA dan DPA, tetapi tidak EPA, menurunkan risiko stroke iskemia selepas lapan hingga 11 tahun susulan.
