Semua makanan yang mengandungi karbohidrat akan menjadi gula. Walau bagaimanapun, gula yang diperoleh daripada pasta berbeza daripada gula dalam gula-gula dan minuman ringan. Bagi keseluruhan kesejahteraan, "Gizi Pemakanan untuk Amerika, 2010" mengesyorkan diet yang mengandungi karbohidrat 45 hingga 65 peratus, yang lazimnya dalam buah-buahan, sayur-sayuran, gula-gula dan pati, termasuk pasta. Memperoleh pemahaman tentang bagaimana tubuh anda bertindak balas dan menggunakan karbohidrat dan bagaimana pasta berbeza dari sumber lain boleh membimbing anda ke arah membuat keputusan diet yang bijak.
Proses
Tubuh anda tidak dapat menyerap nutrien daripada makanan dalam bentuk aslinya yang asal. Ini adalah di mana sistem pencernaan anda masuk. Tidak seperti gula tambahan, seperti gula tebu dan sirap jagung, yang dicerna dalam satu langkah, kanji dari pencuci pasta dalam dua langkah, menurut Clearinghouse Maklumat Penyakit Digestive National. Pertama, enzim di dalam air liur dan pankreas memecahkan kanji ke dalam gula semulajadi yang dikenali sebagai maltosa. Dalam langkah kedua, enzim dalam lapisan usus kecil anda membahagi maltosa menjadi molekul glukosa yang lebih kecil, yang boleh disimpan dalam darah anda. Glukosa adalah sumber tenaga utama tubuh anda.
Faedah
Selain membekalkan tenaga, pasta dapat meningkatkan kesihatan pemakanan anda. Pilih pasta gandum yang paling kerap, yang memberikan lebih banyak faedah daripada pasta halus, atau "putih, ". Sebagai makanan yang kaya dengan serat, pasta gandum dapat memperbaiki gula darah dan tahap tenaga, yang membawa kepada kawalan selera yang lebih baik dan risiko menurunkan diabetes. Biji-bijian keseluruhan juga dikaitkan dengan kesihatan jantung yang positif. Satu cawan spaghetti gandum yang dimasak menyediakan lebih daripada 6 gram serat, yang lebih daripada satu pertiga daripada minimum wanita disyorkan minimum dan lebih satu perempat lelaki. Biji utuh juga membekalkan vitamin B, yang memainkan peranan penting dalam tenaga dan metabolisme anda, dan mineral penting, seperti selenium dan magnesium. Pasta juga bebas daripada gula tambahan, yang boleh menyumbang kepada peningkatan berat badan, pengambilan nutrien yang kurang baik dan kerosakan gigi. DGA mencadangkan makan sekurang-kurangnya tiga 1 oz. hidangan bijirin setiap hari dan memilih bijirin penuh di atas bijirin halus, seperti mi segera, sekurang-kurangnya separuh daripada masa.
Risiko
Di samping menyediakan nutrien yang lebih sedikit dan kurang serat, pasta halus mempunyai indeks glisemik yang lebih tinggi, atau memberi impak kepada gula darah anda, daripada pasta gandum. Diet tinggi glisemik boleh meningkatkan gula darah anda, yang merangsang penghasilan insulin hormon, menurut University of Wisconsin Center untuk Perubatan Integratif, meningkatkan risiko peningkatan selera makan, kenaikan berat badan, diabetes jenis 2 dan komplikasi diabetes. Bagaimana anda mempersiapkan dan melayani pasta anda juga mempengaruhi kesan pemakanannya. Topping pasta dengan lemak tinggi, saus berkrim atau daging berlemak menambah jumlah kalori dan lemak jenuh yang besar, yang dapat menyumbang pada obesitas dan penyakit jantung apabila dikonsumsi lebih banyak. Sekiranya anda menghidap diabetes, badan anda lebih sensitif terhadap gula dan kanji. Jika anda gagal mematuhi pelan makan mesra diabetes, yang biasanya membolehkan tiga hingga empat hidangan setiap hari, anda mungkin mengalami komplikasi.
Tambah Gula
Menambahkan gula, seperti gula tebu dan sirap jagung fruktosa tinggi, menambah rasa manis dan tekstur, tetapi sedikit nutrien, kepada makanan. Kebanyakan orang Amerika mengambil lebih daripada 22 sudu teh. gula tambahan setiap hari, menurut MayoClinic.com, yang jauh melebihi had yang disarankan sebanyak 6 sudu teh. setiap hari untuk wanita dan 9 sudu teh. setiap hari untuk lelaki. Untuk mengelakkan kenaikan berat badan dan risiko kesihatan lain yang berkaitan dengan gula tambahan yang berlebihan, batasi terutamanya makanan yang kaya dengan gula, seperti gula-gula, coklat susu, jeli, sirup panekuk, frosting, pencuci mulut beku dan pastri yang disediakan secara komersial, cookies, pai dan kek. Matlamatnya adalah untuk diet yang seimbang berdasarkan buah-buahan, sayur-sayuran dan biji-bijian.
