Artichokes mungkin kelihatan tidak dapat dimakan, tetapi hati lembut menjadikan pilihan yang lazat untuk diet anda. Marinating artichokes menambah dimensi yang kaya dengan rasa - perapian umumnya mengandungi minyak zaitun dan perisa lain. Artichokes ini sesuai untuk menambah salad, dimasukkan ke dalam casseroles dan makan biasa. Walaupun artichokes diasinkan adalah sumber vitamin C dan A yang baik, nikmatilah mereka secara sederhana kerana mereka tinggi natrium.
Asas Pemakanan
Satu cawan 1/2 yang menghidangkan artichokes yang diasinkan mengandungi 110 kalori. Bahagian ini adalah pilihan yang baik untuk snek kerana snek yang ideal mengandungi kira-kira 100 hingga 200 kalori. Satu setengah cangkir termasuk 9 gram lemak yang berasal dari minyak yang digunakan dalam perapian, tetapi hanya 1 gram tepu, iaitu jenis lemak yang tidak sihat yang menyumbang kepada diabetes jenis 2 dan penyakit kardiovaskular. Satu sajian artichokes yang diasinkan menyumbang 5 gram karbohidrat, termasuk 2 gram serat makanan.
Vitamin C antioxidant
Artichokes diasinkan adalah sumber vitamin C. Satu hidangan menyediakan 35 peratus daripada jumlah yang perlu anda makan setiap hari jika anda mengikuti diet 2, 000 kalori. Vitamin C, nutrien penting, adalah antioksidan yang kuat yang juga diperlukan untuk pelbagai fungsi badan, termasuk fungsi penyembuhan luka dan imun. Vitamin C mungkin mempengaruhi risiko beberapa jenis kanser. Satu kajian yang dikemukakan dalam edisi Ogos 2011 jurnal "BMC Cancer" menyiasat diet lebih daripada 2, 300 wanita dan mendapati suplemen harian dengan vitamin C dan nutrien lain sepanjang tempoh 10 tahun berkorelasi dengan risiko kanser payudara yang lebih rendah. Walau bagaimanapun, lebih banyak penyelidikan diperlukan untuk mengesahkan hasil kesihatan ini.
Vitamin A untuk Visi dan Kekebalan
Satu hidangan artichokes diasinkan mengandungi 20 peratus daripada pengambilan vitamin A harian yang disyorkan, berdasarkan diet 2, 000 kalori sehari. Mata anda mendapat manfaat daripada vitamin A kerana penting untuk penglihatan malam yang normal. Ia juga merupakan nutrien penting untuk sistem imun anda. Ia mengekalkan kesihatan dan keutuhan sel-sel mukosa yang meluruskan saluran udara anda dan menghentikan bakteria daripada memasuki badan anda. Sel darah putih yang membunuh patogen yang menyerang juga memerlukan vitamin A untuk tumbuh dengan baik. Vitamin A sangat kritikal semasa hamil kerana ia mempengaruhi buah pinggang, paru-paru, mata dan perkembangan tulang pada janin.
Tonton Natrium
Apabila anda makan hanya 1/2 cawan artichokes yang diasinkan, anda akan mendapat 380 miligram sodium. Institut Perubatan mengesyorkan tidak memakan lebih daripada 1, 500 miligram natrium setiap hari, jadi 1/2 cawan artikokin yang diasinkan memenuhi satu perempat jumlah natrium harian anda. Penggunaan lebih banyak natrium boleh menyebabkan tekanan darah tinggi, yang meningkatkan risiko strok dan penyakit jantung, menurut Pusat Kawalan dan Pencegahan Penyakit. Atas sebab ini, penting untuk mengehadkan jumlah artichokes yang diasinkan yang anda makan dan masukkan natrium yang mereka masukkan sebagai sebahagian daripada pengambilan harian anda.
