Almond berkaitan dengan pic, aprikot dan ceri. Tidak seperti sepupu yang dipetik, namun kacang yang boleh dimakan itu terletak di dalam lapisan luar yang kering dan tebal yang menjadi badannya setelah matang. Nutrisi-padat badam adalah sumber yang sangat baik untuk minyak, protein, kalium, magnesium, kalsium, zat besi, zink dan magnesium tanpa tepu dan poli tepu. Apabila anda memakannya, anda menyerap lebih banyak nutriennya, kerana kacang-kacangan panggang dan kacang lain lebih mudah untuk dicerna daripada ketika mereka berada dalam keadaan mentah mereka. Walaupun anda boleh memanggang badam secara berkesan pada suhu yang tinggi untuk tempoh masa yang singkat, mengurangkan suhu sambil meningkatkan masa memanggang menghasilkan badam yang enak.
Memanggang
Langkah 1
Panaskan ketuhar hingga 325 darjah Fahrenheit. Posisi salah satu rak di tengah ketuhar. Garis penaik dengan aluminium foil.
Langkah 2
Sebarkan badam di atas lembaran pembakar yang disediakan dalam satu lapisan.
Langkah 3
Panggang badam selama 13 hingga 15 minit. Kacau mereka sekali dan biarkan mereka kembali ke satu lapisan di tengah-tengah melalui pemanggangan.
Langkah 4
Keluarkan badam dari oven dan biarkan mereka menyejukkan pada lembaran pembakar, di permukaan permukaan tahan panas, selama 15 hingga 20 minit.
Perasa
Langkah 1
Pukul bersama madu, air dan minyak kanola dalam mangkuk sederhana sehingga campuran seragam.
Langkah 2
Campurkan gula dan garam dalam mangkuk sederhana lain. Meningkatkan rasa manis perasa dengan menambah kayu manis tanah, jika dikehendaki. Anda juga boleh menambah beberapa rempah dengan memasukkan sedikit lada ayam atau serbuk rempah lima Cina.
Langkah 3
Bawa campuran madu ke dalam mendidih dalam panci besar atau kuali yang ditetapkan di atas api yang sederhana tinggi, kacau sentiasa.
Langkah 4
Pindahkan badam panggang ke kuali. Kacau dengan cepat untuk melapisi kacang-kacangan dengan teliti dalam campuran madu yang dipanaskan, sehingga tiada cecair tetap di dalam kuali.
Langkah 5
Keluarkan panci dari dapur dan letakkan di permukaan panas. Masukkan campuran gula, kacau sehingga badam serasi berpengalaman.
Langkah 6
Kembalikan badam berperisa ke lembaran penaik, menyebarkannya ke dalam satu lapisan. Biarkan kacang sejuk selama 20 hingga 30 minit, atau sehingga kering.
Perkara yang Perlu Anda lakukan
-
Lembaran pembakar besar dengan sisi 1 inci
Kertas aluminium
Pemetik oven
2 mangkuk pencampur sederhana
Campuran sudu
Periuk besar
Pukul
4 cawan seluruh badam dengan kulit
4 sudu madu
4 sudu air
4 sudu minyak canola
1/2 cawan gula
Garam 1 sudu teh
1 sudu teh kayu manis (pilihan)
1 sudu teh cabai lada (pilihan)
1 sudu teh serbuk rempah lima Cina (pilihan)
Petua
Simpan kacang almond yang dibakar sepenuhnya dan dibakar dalam bekas kedap udara pada suhu bilik atau di dalam peti sejuk selama sebulan.
