Kunyit dan kayu manis adalah rempah-rempah yang menambahkan rasa kepada makanan dan kelihatannya mempunyai manfaat kesihatan. Rempah-rempah ini murah, tanpa kalori dan mudah dicari di kebanyakan pasar raya dan kedai makanan semula jadi. Kerana tumeric dan kayu manis selamat tanpa kesan sampingan, mereka mungkin patut mencuba manfaat kesihatan mereka yang berpotensi. Perlu diingat bahawa rempah tanah melepaskan rasa lebih perlahan daripada rempah keseluruhan.
Keterangan Kunyit
Kunyit adalah rempah yang lazim digunakan untuk membuat kari India. Ia mempunyai pigmen kuning yang tersendiri dan biasanya dijual dalam bentuk tanah. Ia berasal dari akar yang berkaitan dengan halia. Kunyit telah digunakan selama bertahun-tahun di negara-negara Asia untuk merawat pelbagai masalah kesihatan. MayoClinic.com mencatatkan bahawa kunyit boleh memuji padi, kentang dan lentil, memberikan hidangan anda tajam, rasa pedas.
Faedah Tumerik
Kunyit mempunyai sifat antioksidan dan anti-radang. Dalam kajian 45 orang pesakit dengan arthritis rheumatoid, yang diterbitkan dalam "Penyelidikan Phytotherapy" yang dikeluarkan pada 9 Mac 2012, 500 miligram kurkumin, antioksidan dalam kunyit, simptom yang lebih baik serta anti-radang preskripsi. Pesakit jantung juga boleh mendapat manfaat dari kunyit. Rawatan dengan curcumin membantu memupuk penyembuhan selepas serangan jantung dalam kajian yang diterbitkan dalam jurnal "British Journal of Pharmacology" pada 24 Julai 2012. Kerana keradangan mungkin memainkan peranan dalam kanser, kunyit juga sedang dikaji sebagai terapi kanker yang mungkin. Kajian makmal dan haiwan mengenai kurkumin dan kanser adalah menjanjikan, tetapi kajian pada manusia baru bermula, nota MayoClinic.com.
Penerangan Kayu Manis
Kayu manis berasal dari kulit pohon kayu manis hijau dan cassia. Pelbagai jenis kayu manis terdapat di seluruh dunia, dengan kayu manis yang dijual di kedai runcit biasanya gabungan pelbagai jenis, menurut Akademi Pemakanan dan Dietetik. Rasa ini boleh berbeza dari pedas hingga manis. MayoClinic.com mencadangkan menambah kayu manis untuk sayur-sayuran manis, seperti labu dan ubi keledek. Kayu manis juga lazat dalam buah-buahan salad, kacang panggang dan pai labu, serta ditaburi di atas koko panas, oat atau roti bakar. Kayu manis datang dalam bentuk tanah dan kayu.
Manfaat Kayu Manis
Penyelidikan mencadangkan kayu manis merendahkan glukosa, mungkin dengan meningkatkan kesan insulin dalam tubuh. Dalam kajian semula enam percubaan klinikal yang diterbitkan pada edisi 12 Mei 2012 "Pemakanan Klinikal, " 1 hingga 6 gram kayu manis yang diambil setiap hari sehingga empat bulan menurunkan paras gula darah pesakit dengan diabetes jenis 2. Kayu manis juga boleh memberi kesan yang baik terhadap kolesterol. Dalam satu kajian haiwan yang diterbitkan dalam edisi "Penyelidikan Farmacognosy" 4 April 2012, "kayu manis menurunkan jumlah dan kolesterol LDL dalam tikus yang sihat dan kencing manis. Walau bagaimanapun, MayoClinic.com mencatatkan bukti menunjukkan bahawa kayu manis merendahkan kolesterol adalah kurang.
