Dimuatkan dengan protein dan lemak yang sihat, brisket daging adalah pilihan yang sempurna untuk semua pencinta daging di luar sana. Reheating brisket mengambil masa beberapa minit, jadi anda boleh menikmati pemotongan daging lembu ini pada bila-bila masa. Hanya memasak satu kumpulan besar terlebih dahulu dan dapatkan kreatif dengan resipi anda.
Petua
Reheating brisket boleh mengambil masa empat minit atau selama lima jam, bergantung kepada kaedah yang digunakan. Untuk hasil yang terbaik, kembalikan semula ke dalam oven, atau gunakan teknik sous vide.
Adakah Sapi Sapi Sihat?
Bilakah kali terakhir anda makan brisket? Sekiranya anda tidak ingat, sudah tiba masanya untuk melakukannya lebih kerap. Potongan daging lembu ini hanya 132 kalori setiap hidangan (3 auns, mentah) dan membuat anda kenyang selama berjam-jam. Kaya dengan protein, ia sesuai untuk pemakanan dan peminat gim. Setiap hidangan menyediakan:
- 17.7 gram protein
- 6.3 gram lemak
- 33 peratus daripada nilai harian (DV) zink
- 9 peratus daripada DV besi
- 5 peratus daripada DV magnesium
- 25 peratus selenium DV
- 14 peratus daripada fosforus DV
- 86 peratus daripada vitamin B12 DV
- 11 peratus daripada riboflavin DV
- 2 peratus daripada vitamin E DV
Daging sapi ayam yang penuh dengan vitamin B dan mineral yang menyokong kesihatan yang optimum. Plus, ia bebas karbohidrat dan hanya 2.2 gram lemak tepu.
Vitamin B12, salah satu nutrien utama, melindungi terhadap anemia dan kerosakan sistem saraf. Ia juga memainkan peranan dalam sintesis DNA, metabolisme protein dan pembentukan sel darah merah. Sehingga 15 peratus rakyat Amerika kurang vitamin B ini, menurut National Institutes of Health. Satu penyuap daging sapi tunggal menyediakan lebih daripada 85 peratus pengambilan harian yang disyorkan, yang boleh membantu mencegah kekurangan.
Potongan daging lembu ini juga kaya dengan protein, nutrien yang memudahkan kehilangan lemak dan pertumbuhan otot. Diet tinggi protein telah dikaitkan dengan metabolisme yang lebih cepat, tekanan darah yang lebih kenyal dan lebih rendah, seperti yang dilaporkan dalam kajian yang diterbitkan dalam edisi Ogos 2012 Journal of Nutrition British . Tambahan pula, mereka membantu memelihara massa tanpa lemak dan mengurangkan kehilangan otot semasa sekatan kalori.
Apa yang membuat lekapan ayam adalah lemak yang sihat. Menurut AgriLife Today , potongan daging lembu ini lebih tinggi dalam asid oleik daripada potongan lain yang digunakan dalam daging lembu, seperti sayap atau piring. Asid oleik, yang juga berlaku secara semula jadi dalam minyak kanola dan minyak zaitun, boleh mengurangkan paras kolesterol total dan LDL (yang "buruk"), yang membawa kepada risiko penyakit jantung yang lebih rendah.
Terdapat banyak sebab untuk makan seladang lebih kerap. Ia rendah kalori, protein yang tinggi dan baik untuk jantung anda. Ia juga boleh membantu anda kehilangan beberapa pound. Walaupun memasak roti panggang boleh menjadi rumit, mudah untuk memanaskan semula dan mengekalkan rasa. Sekiranya anda membuat satu kumpulan besar sekali seminggu atau lebih, persediaan makanan akan menjadi mudah.
Reheating Brisket Mudah
Sama ada anda sedang menjalani diet atau cuba makan dengan sihat, perancangan makan boleh membuat atau memecahkan matlamat anda. Anda mungkin tidak mempunyai masa untuk memasak setiap hari dan bereksperimen dengan resipi baru. Kuncinya adalah untuk mempersiapkan makanan anda terlebih dahulu dan memanfaatkan sisa makanan.
: Cara Membuat Makanan Untuk Berat Badan Seperti Pro
Pemanasan reis, contohnya, adalah cara yang sederhana namun berkesan untuk menyediakan makanan lazat dan sihat tanpa menghabiskan masa di dapur. Dengan sedikit pengetahuan, sebenarnya, anda boleh mengubahnya menjadi sensasi makan malam.
Pertama sekali, tentukan sama ada anda lebih suka memanaskan semula aircondu di oven atau microwave. Pemanasan semula dalam oven lebih lama, tetapi daging akan tetap lembut dan mengekalkan rasa yang kaya. Jika anda hanya mempunyai beberapa minit, microwave akan melakukan silap mata itu. Anda juga boleh memanaskannya semula dalam perokok, periuk perlahan atau mesin sous vide. Rebus atau stim jika anda lebih suka berbuat demikian.
Cuba Teknik Sous Vide
Texas Monthly memberi amaran tentang risiko kehilangan kelembapan apabila memanaskan semula BBQ atau masker, mengesyorkan supaya mengukus daging atau meletakkannya di dalam beg plastik yang tertutup rapat dan tenggelam dalam air panas. Kaedah yang terakhir ini biasanya dikenali sebagai sous vide.
Panaskan air ke 110 hingga 175 darjah Fahrenheit, letakkan selekong beg selimut anda di dalam periuk dan biarkannya di sana sehingga suhu dalamannya mencapai suhu yang sama dengan air. Ini akan memastikan walaupun memasak. Sekeping daging tebal satu inci mengambil kira-kira satu jam dan 34 minit untuk memanaskan semula menggunakan sous vide, menurut Chef Steps.
Potongan daging lembu yang kira-kira dua inci tebal akan mengambil masa kira-kira lima jam dan 15 minit untuk dipanaskan semula. Slice tebal setengah inci perlu siap dalam masa kira-kira 30 minit. Semakin tebal daging, lebih lama lagi panas, tentunya.
Teknik sous vide berfungsi untuk kebanyakan makanan, bukan hanya sandung lamur. Gunakannya untuk memanaskan semula pureh, sup, sos, sup dan semua di antara. Kaedah ini membantu mengekalkan tekstur dan rasa makanan, menghapuskan risiko terlalu banyak.
Gunakan Oven atau Microwave
Apabila anda berada dalam masa yang singkat, gunakan oven untuk memanaskan semula cengkerang anda dan sisa makanan lain. Penerbit buku masakan terlaris Jamie Geller mengesyorkan menyemai daging dalam sos kuali, menutupnya dengan tudung atau kerajang dan kemudian memanaskan semula dalam ketuhar pada 250 hingga 300 darjah Fahrenheit. Setelah dibungkus dalam sos, brisket boleh didinginkan selama tiga hingga empat hari atau disimpan dalam peti sejuk sehingga tiga bulan, menurut Jabatan Pertanian Amerika Syarikat.
Kelemahannya ialah anda perlu memisahkan sandung lamur agar ia sesuai dengan ketuhar gelombang mikro. Selain itu, ia boleh menjadi kering dan hilang warna. Walau bagaimanapun, pemanasan reheating dalam microwave boleh menjadi pilihan apabila masa tidak berada di pihak anda.
