Seorang ahli keluarga legume, benih lupine - kadangkala dipanggil lupin atau kacang lupini - membuat tambahan yang sihat untuk diet anda, dan anda boleh menggunakannya sendiri atau menggunakan tanah, kacang lupini kering sebagai pengganti tepung. Makan kacang lupini menambah nilai pemakanan untuk diet anda kerana mereka datang dengan penuh dengan serat, protein, vitamin B-kompleks dan mineral penting. Tetapi anda harus mengelakkan benih lupine jika anda mempunyai alahan kacang, kerana ia mungkin mencetuskan reaksi alahan.
Macronutrien dan Serat
Satu hidangan 1-cup benih lupine yang dimasak mengandungi 198 kalori, yang terdiri daripada sejumlah kecil lemak dan jumlah protein dan karbohidrat yang lebih kecil. Setiap cawan lupins mempunyai 26 gram protein, yang membantu dalam pertumbuhan sel baru, menyokong pembaikan tisu dan mengekalkan fungsi sistem imun. Cawan lupin juga mengandungi 16.4 gram karbohidrat, termasuk 4.6 gram serat. Serat pemakanan ini - 18 peratus daripada pengambilan serat harian yang dicadangkan untuk wanita dan 12 peratus untuk lelaki - mengekalkan kesihatan kardiovaskular dan mungkin juga membantu dalam pengawalan berat badan. Satu hidangan kacang lupini juga menawarkan 4.9 gram lemak, yang memberikan tenaga dan membantu anda menyerap vitamin tertentu.
Folate dan Thiamin
Makan lupin membantu anda mengambil lebih banyak vitamin. Mereka menyediakan sejumlah besar thiamin, vitamin penting untuk karbohidrat dan metabolisme lemak, serta mengekalkan fungsi sistem saraf. Setiap hidangan 1-cawan biji luput yang dimasak mengandungi 0.22 milligram thiamin - 20 peratus daripada pengambilan harian yang disarankan untuk wanita dan 18 peratus untuk lelaki. Biji Lupini juga menawarkan 98 mikrogram folat setiap hidangan, iaitu 25 peratus daripada pengambilan harian yang disyorkan. Folat membantu sel-sel anda memetabolisme protein dan juga mengawal aktiviti gen.
Mangan dan Seng
Tambah biji lupine untuk diet anda sebagai sumber mineral. Hasil daripada kandungan zink, lupin menggalakkan fungsi imun, dan mereka juga membantu dalam kesihatan reproduktif dan pengawalseliaan aktiviti gen. Makan secawan kacang lupini yang dimasak meningkatkan pengambilan zink anda sebanyak 2.3 miligram - 29 peratus dan 21 peratus daripada pengambilan zink setiap hari untuk wanita dan lelaki. Para mangan dalam lupin meneutralkan radikal bebas, mencegah kerosakan selular, dan juga menyokong pertumbuhan tulang dan rawan yang sihat. Satu cawan kacang lupini menyediakan 1.12 miligram mangan, yang membentuk kira-kira separuh pengambilan mangan yang disyorkan untuk lelaki dan 62 peratus untuk wanita.
Magnesium dan Tembaga
Memilih lupin sebagai sumber magnesium. Setiap cawan menawarkan 90 miligram, yang menjadikan 28 peratus daripada pengambilan magnesium yang dicadangkan setiap hari untuk wanita dan 21 peratus untuk lelaki. Mengambil secawan biji lupin juga meningkatkan pengambilan tembaga anda sebanyak 383 mikrogram, atau 43 peratus pengambilan harian yang disyorkan. Kebanyakan magnesium di dalam badan anda berfungsi untuk mengekalkan ketumpatan tulang yang sihat, sementara jumlah fungsi otot yang lebih banyak membantu magnesium, menyumbang kepada membran sel yang sihat dan membantu dalam isyarat sel. Tembaga yang berlimpah dalam lupin membantu proses besi tubuh anda, membantu fungsi kord rahim dan otak anda, dan menguatkan saluran darah anda.
