Kalori roll spring rendah, dan pembuka selera menawarkan manfaat kesihatan dari kandungan protein dan kalsiumnya. Makanan istimewa yang popular di masakan Asia, gulung bunga segar berbeza dari gulungan telur khas kerana anda tidak menggorengnya. Sebaliknya, bahan-bahan itu dimulakan terlebih dahulu sebelum dibungkus.
Spring Roll Calories
Gi cun (juga dikenali sebagai spring rolls) mengandungi 100 kalori untuk tiga keping, termasuk udang, menurut Jabatan Pertanian Amerika Syarikat (USDA). Pembuka Vietnam, lumpia termasuk bahan-bahan yang sihat seperti:
- Kertas beras yang diperbuat daripada tepung beras, air dan garam. Kertas beras tidak digoreng seperti gulungan telur tradisional. Ini menjadikan bahan-bahan segar dan penuh dengan nutrien.
- Banyak sayur-sayuran, seperti kubis, timun dan salad, yang dimuatkan dengan vitamin C untuk mencegah anda sakit, dan vitamin K, yang membantu mengelakkan pembekuan darah dan pendarahan yang berlebihan.
- Cilantro segar. Dalam kajian Jun 2015 dari Asian Pacific Journal of Tropical Biomedicine , para penyelidik mendapati bahawa cilantro dapat membantu melawan jangkitan akibat sifat antimikrobial dan sebatian antibakteria.
- Bihun. Menurut USDA, mi beras tidak mempunyai sebarang kolesterol, tiada lemak lipid, tiada asid lemak dan tiada gula. Mereka juga mengandungi tepung beras putih dan bukannya tepung gandum dan telur seperti kebanyakan mie Asia. Ini menjadikan mee nasi mesra untuk pemakanan bebas gluten.
- Sos yang termasuk hoisin, mentega kacang dan halia yang sihat. Penyelidik dalam kajian Mac 2016 dari Integrative Medicine Insights menyatakan bahawa halia telah digunakan sejak zaman purba sebagai ubat untuk masalah gastrousus. Mereka juga mendapati bahawa halia boleh membantu mencegah loya dan muntah pada wanita hamil dan semasa rawatan kemoterapi.
- Protein lean seperti udang, tauhu dan ketam. Anda boleh dengan mudah menghidupkan spring rolls menjadi pembuka vegetarian dengan meninggalkannya.
Gandum musim bunga Vietnam pemakanan termasuk yang berikut:
- 4 gram protein untuk mengawal selia tisu dan organ tubuh
- 20.2 miligram kalsium untuk tulang yang kuat
- 1 gram serat untuk fungsi usus yang betul
- 1.2 miligram vitamin C untuk sistem imun yang sihat
Bagaimanapun, anda akan dapati beberapa elemen yang tidak sihat daripada spring rolls. Mengambil tiga keping gulung bunga akan memberikan anda 6 gram gula, 135 miligram natrium (8 peratus daripada nilai harian yang disyorkan) dan 30.2 miligram kolesterol (9 peratus daripada nilai harian yang disyorkan). Kerana jumlah kolesterol dan natrium yang tinggi, anda mungkin mahu mengehadkan penggunaan anda ke USDA yang disyorkan melayani saiz tiga keping.
Pilihan Memasak untuk Spring Rolls
Sekiranya mesti mempunyai keranjang luar klasik, goreng telur goreng, anda boleh mencuba kaedah memasak alternatif ini untuk memastikan makanan yang sihat:
Air goreng gulung bunga. Anda hanya sudu ramuan sayuran dan udang anda ke dalam spring roll dan sikat di sudut dengan air untuk menjadikannya tetap. Menurut kajian pada bulan Disember 2017 dari Jurnal Sains Makanan , penggorengan udara menyajikan proses termal alternatif untuk memasak ikan, yang lebih mudah dan lebih sihat daripada menggunakan minyak.
Anda juga boleh grill protein untuk menjadikan musim panas roll hangat, seperti roll telur. Anda boleh cuba memanggang udang dan segera memindahkannya ke kertas beras dan makan segera. Foodsafety.gov mengatakan anda perlu memasak udang sehingga dagingnya mutiara atau putih untuk dimakan dengan selamat. Makanan laut mentah boleh mengandungi toksin seperti merkuri atau bakteria. Tetapi gril mark adalah dialu-alukan.
