Minuman beralkohol telah dinikmati selama beribu-ribu tahun dan telah dihargai kerana rasa dan kesan yang memuaskan. Mereka juga telah digunakan sebagai makanan, memberikan nilai pemakanan kepada diet. Mereka yang minum minuman keras boleh mendapat manfaat daripada menikmati satu atau dua minuman setiap hari. Seperti mana-mana bahagian diet yang sihat, kesederhanaan adalah kunci kejayaan.
Nilai kalori
Nilai kalori alkohol adalah tinggi. Apabila alkohol ditelan, hati memetabolisme alkohol, mengubahnya menjadi asetat. Bahan kimia ini digunakan secara berkesan sebagai bahan bakar dalam tubuh. Satu tembakan (1.5 auns) minuman keras keras mengandungi antara 100 dan 200 kalori. Purata bir dan wain sekitar 150 kalori setiap hidangan. Minuman campuran manis boleh terdiri daripada sekitar 300 kalori untuk gin dan tonik kepada lebih daripada 800 kalori setiap hidangan untuk minuman berkrim, beku.
Vitamin dan Mineral
Alkohol itu sendiri tidak mempunyai vitamin atau mineral. Oleh itu, semakin tinggi kandungan alkohol minuman, semakin rendah jumlah nutrien yang ada. Servis bir 12-ons memberikan sekitar 8 peratus daripada pengambilan harian vitamin B6 dan niacin, 5 peratus riboflavin dan folat, dan mengesan sejumlah nutrien lain. Tidak ditapis, bir kraf lebih berkhasiat daripada bir komersial yang ditapis. Wain menawarkan kurang dalam cara nutrien, dengan 4 peratus daripada jumlah yang diperlukan B6, hanya jejak vitamin lain dan sedikit besi, magnesium, kalium, mangan dan fosforus. Pukulan keras 80-bukti keras mengandungi hampir tiada vitamin atau mineral. Satu-satunya faedah yang boleh diperolehi daripada minuman keras minuman keras akan datang daripada pencampur (seperti jus atau susu) yang mungkin mempunyai nilai makanan.
Lemak, Protein dan Kandungan Natrium
Kebanyakan alkohol mengandungi sedikit atau tiada lemak atau natrium. Tahap protein juga rendah. Hidangan bir tidak mempunyai lemak, kurang daripada 2 gram protein dan jumlah natrium. Wain dan minuman keras tidak mengandungi lemak, protein atau natrium sama sekali. Minuman campuran berbeza-beza, tetapi umumnya mempunyai tahap rendah lemak, protein dan natrium. Walau bagaimanapun, terdapat pengecualian seperti margarita yang diasinkan garam dengan sejumlah besar natrium atau cola piña yang menghasilkan rasa krim dan teksturnya yang sebahagiannya dari minyak kelapa.
Faedah Nutrisi Alkohol
Banyak kajian telah dijalankan untuk mempertimbangkan apa-apa faedah pemakanan yang boleh dimanfaatkan oleh alkohol dalam diet yang sihat. Institut Kebangsaan Penyalahgunaan Alkohol dan Alkohol menyimpulkan bahawa peminum sederhana mempunyai panjang umur tertinggi dalam populasi umum. Organisasi juga melaporkan bahawa kesihatan kardiovaskular bertambah baik pada individu yang minum alkohol sekali-sekala. Satu kajian yang diterbitkan oleh Persatuan Jantung Amerika menunjukkan bahawa penembak tidak mempunyai dua kali lebih tinggi peluang untuk mengalami strok sebagai peminum sederhana. Masih laporan lain menunjukkan bahawa kesan hipertensi, diabetes, penyakit Alzheimer dan senarai penyakit dan gangguan lain telah diperbaiki dengan penggunaan alkohol sekali-sekala. Alkohol juga meningkatkan kolesterol "baik" HDL dalam badan.
Antioksidan dalam Wain Merah
Wain merah mengandungi antioksidan yang dikenali sebagai polifenol. Ini bahan kimia bertindak dalam tubuh untuk mengurangkan tahap radikal bebas (bahan kimia yang merosakkan sel). Khususnya, Resveratrol, antioksida yang berkuasa dalam wain merah, telah dikenal pasti sebagai membantu untuk mencegah kerosakan pada saluran darah, mengurangkan kolesterol LDL "buruk" dan mencegah pembekuan darah.
