Pada tahun 2013, ayam menjadi lebih popular daripada daging lembu di Amerika Syarikat untuk kali pertama dalam abad, dengan purata Amerika memakan 60 paun setiap tahun. Menurut kajian penyelidikan pasaran yang dijalankan di Oklahoma State University, majoriti ayam ini dimakan dalam bentuk dada ayam tanpa tulang tanpa tulang, yang sering dijual di bawah nama fillet ayam. Ayam goreng adalah alternatif yang serba boleh dan sihat kepada daging merah.
Rendah lemak
Petua ayam komersial biasa yang berkadar beratnya kira-kira 113 gram, atau 4 auns, dan tidak termasuk kulit. Jabatan Pertanian AS melaporkan bahawa fillet ayam rata-rata saiz ini menyediakan 122 kalori, di mana kira-kira 31 kalori berasal dari 3.4 gram lemak total. Daripada lemak ini, 0.62 gram dibekalkan oleh lemak tepu, iaitu 4 peratus daripada had harian yang disarankan untuk diet 2, 000 kalori. Fillet ayam mempunyai 73 miligram kolesterol - 24 peratus daripada had harian yang dianjurkan untuk orang dewasa yang sihat.
Kaya dengan Protein
Fillet ayam 4-ons mengandungi 23 gram protein. Lelaki memerlukan kira-kira 56 gram protein setiap hari, dan fillet ayam memenuhi 41 peratus keperluan ini. Wanita, yang memerlukan 46 gram protein setiap hari, dapat memenuhi 50 peratus pengambilan makanan mereka yang disyorkan dengan fillet ayam. Mendapatkan lebih banyak protein anda dari ayam dan kurang dari daging seperti daging lembu atau daging babi boleh mengurangkan risiko anda untuk merawat kanser dan penyakit jantung.
Sumber Vitamin B Cemerlang
Telur ayam mengandungi kepekatan vitamin B yang tinggi seperti asid pantotenik, riboflavin, niacin, vitamin B-12, thiamin dan vitamin B-6. Setiap fillet 4-ons mengandungi 0.86 miligram vitamin B-6, atau 66 peratus daripada elaun harian yang disyorkan untuk orang dewasa yang sihat. Satu fillet ayam juga membekalkan lebih daripada 54 peratus daripada RCA niacin seorang lelaki dan 61 peratus daripada keperluan niasin wanita dengan 8.6 miligram nutriennya.
Padat dengan selenium dan fosforus
Lelaki dan wanita memerlukan lebih kurang 55 mikrogram selenium mineral antioksidan setiap hari untuk menyokong fungsi sistem imun dan endokrin. Satu fillet ayam rata-rata mengandungi kira-kira 30 mikrogram selenium, memenuhi 54 peratus pengambilan harian yang diperlukan. Telur ayam juga kaya dengan fosforus, dengan 224 miligram dalam hidangan 4-ons. Dewasa harus mempunyai 700 miligram fosfor setiap hari, dan fillet ayam boleh membekalkan 32 peratus keperluan ini.
Tonton Sodium Ditambah
Banyak filet payudara ayam yang dikemas secara komersial dipertingkatkan dengan penyelesaian garam tinggi untuk menghasilkan daging juicier. Butiran fillet yang mengandungi 440 miligram bekalan natrium hampir 20 peratus daripada 2, 300-miligram yang disarankan untuk orang dewasa yang sihat, kata ahli diet berdaftar Janet Helm. Sekiranya anda menjalani diet larutan natrium dan boleh mempunyai tidak lebih daripada 1, 500 miligram sehari, fillet ayam boleh memenuhi 30 peratus had anda. Untuk memastikan pengambilan natrium anda rendah, Helm menyarankan mencari ayam yang mengandungi tidak lebih daripada 70 miligram sodium per hidangan.
