Gooseberries adalah kegembiraan musim panas, datang dalam jenis hijau, merah dan berambut perang yang membungkus pukulan manis dalam saiznya yang kecil. Buah-buahan, saiz dan warna yang sama dengan buah anggur yang besar, buah-buahan midsummer yang terbaik dimakan mentah pada puncak kematangan, atau dimasak dengan gula untuk meningkatkan rasa tersendiri dan memberi rasa rumit kepada barangan, selai, chutney dan sos yang dibakar.
Raw Gooseberries
Makan gooseberries segar jika mereka manis dan masak. Walaupun lebih kukuh jenis awal dan akhir musim berfungsi dengan baik untuk memasak, pilih gooseberries yang menghasilkan sentuhan untuk makan mentah. Beri-beri ini akan mempunyai lebih banyak gula dan kekacauan, menjadikannya kemasukan yang tidak dijangka dalam salad buah musim panas, dengan krim cambuk atau sempurna untuk dimakan oleh segelintir sebagai merawat yang menyegarkan. Gooseberries untuk makanan segar adalah yang terbaik pada bulan Julai dan Ogos. Pilih jenis-jenis yang lebih matang anggur apabila membeli gooseberries untuk makan segar.
Gooseberries for Dessert
Rasa tersendiri Gooseberries memegang dengan baik dalam pelbagai pencuci mulut yang dipanggang. Yang paling biasa muncul dalam bodoh gooseberry musim panas, gooseberries memerlukan sedikit memasak untuk pencuci mulut ini mudah dibuat daripada gula, gooseberries dan yogurt. Masak dan mash gooseberries dengan gula dan gunakannya dalam mana-mana pencuci mulut kegemaran anda, termasuk pai, hancur, tukang sepatu atau tart untuk sentuhan menyegarkan pada pencuci mulut klasik. Gunakan gooseberries sahaja dalam pencuci mulut anda untuk menikmati kerumitan mereka atau campurkan mereka dengan buah-buahan musim panas kegemaran anda untuk kombinasi yang lebih manis yang bersinar.
Gooseberry Sauces
Susu gooseberry mudah dibuat dengan gooseberries, gula dan herba. Memasangkan dengan baik dengan daging merah, daging babi dan ikan berlemak, sos gooseberry melengkapkan pelbagai makanan yang pelbagai. Sos bijirin Gooseberry digunakan sebagai iringan untuk pelbagai potongan daging babi, manakala pasangan makarel juga dengan sos krim gooseberry. Eksperimen dengan sos yang berbeza untuk pergi bersama-sama dengan makanan anda semasa gooseberries berada di musim, atau membekukan beberapa untuk digunakan sepanjang tahun.
Gooseberry Jams & Chutneys
Gooseberries mungkin paling terkenal kerana peranan mereka dalam kesesakan dan jeli. Berry manis dan tart mencipta jem buah tunggal yang luar biasa, dan juga lazim digabungkan dengan buah-buahan bermusim lain untuk menghasilkan jenis seperti kismis kismis gooseberry dan jamur gooseberry strawberi. Ketegangannya juga menjadikannya bahan bakar yang sesuai, yang digunakan dalam resipi chutney India serta yang kontemporari. Campuran dengan kelapa, cili dan daun kari, sediakan sajian yang manis dengan daging dan nasi untuk kombinasi manis, pedas dan gurih.
