Memasak adalah satu cabaran bagi orang yang mengalami alahan mete kerana rasa dan tekstur kacang sukar ditiru. Walaupun alahan mete tidak dikenal sebagai alahan kacang, reaksi alahan tidak kurang teruk, dan mungkin mengancam nyawa. Walaupun kursus yang paling mudah adalah dengan hanya meninggalkan kacang-kacangan, anda boleh mencuba beberapa penggantian beraroma di tempat mereka.
Kacang
Kacang dan kacang-kacangan lain sering digantikan untuk kacang mete. Walau bagaimanapun, ia adalah penting untuk menggantikan kacang sebagai pengganti kacang mete hanya jika anda pasti alahan anda terhad kepada kacang mete. Mentega, bersama dengan badam, walnut, filberts, kacang Brazil, kacang macadamia dan lain-lain, adalah kacang pokok. Orang-orang yang alah kepada kacang mete sering alergi terhadap kacang pokok lain. Kacang tanah bukan kacang pokok, tetapi sebenarnya jenis kacang tanah yang tumbuh di tanah. Sesetengah orang yang alah kepada kacang pokok juga alah kepada kacang tanah. Di samping itu, kacang tanah dan kacang kadang-kadang diproses di kemudahan yang sama dan pencemaran silang antara kacang adalah risiko.
Buah-buahan kering
Buah-buahan kering boleh menggantikan gajih sambil menambah rasa manis kepada pelbagai resipi, terutamanya makanan dan salad. Secara nutrisi, buah kering menambah jumlah serat dan antioksidan yang banyak. Kismis kering, buah ara atau aprikot berdiri untuk mentega dalam roti, pencuci mulut dan muffin. Cranberry kering atau ceri memberikan rasa yang tajam untuk salad buah-buahan atau salad hijau yang dibuang.
Bijirin penuh bijirin
Bijirin bijirin keseluruhan menambah ketegangan dan tekstur kepada resipi semasa kacang bukan pilihan. Secara nutrisi, bijirin bijirin adalah pengganti yang kaya dengan protein. Walaupun kandungan lemak dalam kacang mete hampir 50 peratus, bijirin bijirin mengandungi sedikit lemak, jika ada. Untuk crispiness tambahan, taburkan sereal kering di atas sayur-sayuran atau pasta kukus. Sekiranya bijirin terlalu kering untuk resipi anda, rendam dalam sedikit minyak sihat seperti minyak canola.
Benih
Biji-bijian seperti labu dan biji bunga matahari mempunyai rasa dan tekstur yang sama, menjadikan mereka pengganti yang baik dalam resipi memanggil untuk kacang-kacangan. Biji-bijian sangat berkesan jika resipi memanggil mentega mentega. Buat mentega anda sendiri dengan menggabungkan biji dengan garam garam dan bunga matahari yang cukup atau minyak kanola untuk membuat campuran itu tersebar. Gunakan biji labu atau bunga matahari, atau gabungan kedua-duanya. Untuk rasa yang lebih lembut, tambah sedikit biji rami.
