Tinggi dalam protein dan rasa yang lezat, kalori dalam kerang adalah rendah, membolehkan anda menikmati makanan sedemikian sambil mendapat manfaat daripada pemakanan mereka. Kerang laut meminjamkan diri kepada kaedah memasak yang tidak akan menambah lemak. Anda boleh menyedut atau memanggang moluska lembut ini tanpa memuat mentega.
Petua
Lima kerang laut besar mempunyai 89 kalori. Satu kerang rebus atau dikukus mengandungi kira-kira 18 kalori.
Kalori di Scallops
Bagi sesiapa yang ingin menambah makanan laut yang sihat untuk diet mereka, kerang laut memberikan nilai pemakanan yang tinggi dalam pertukaran untuk kandungan kalori yang rendah. Menurut Jabatan Pertanian Amerika Syarikat (USDA), hidangan lima kerang laut besar mempunyai 89 kalori, dengan setiap kerang mengandung sekitar 18 kalori. Untuk meletakkan perspektif ini dengan pilihan makanan laut yang lebih popular, kalori udang jumlah 40 untuk setengah cawan, setiap USDA.
Scallops menawarkan kandungan protein tinggi, rendah lemak dan menyediakan pelbagai mikronutrien penting. Kerosakan nutrien untuk lima kerang laut adalah sebagai berikut:
- 15.6 gram protein untuk membina dan membaiki tisu dan membuat enzim dan hormon dalam badan
- 41.8 gram air, sebagai kerang memberikan penghidratan yang diperlukan
- 4.12 gram karbohidrat dalam kerang, menjadikan makanan laut ini pilihan makanan rendah karbohidrat
- 238.5 miligram kalium untuk mengawal keseimbangan bendalir dan kontraksi otot
- 84 miligram jumlah choline untuk memastikan sistem saraf anda sihat dan degupan jantung anda kuat
- 324.5 miligram fosforus, yang memainkan peranan penting dalam mewujudkan protein untuk pertumbuhan dan pembaikan sel-sel dan tisu
Lima kerang laut juga mengandungi kurang daripada 0, 6 gram lemak lemak total dan kurang dari 0.2 gram lemak tepu total, menjadikannya protein rendah lemak, pilihan lemak. Scallops menawarkan vitamin lain seperti vitamin B12, vitamin A dan vitamin B-6, dan mengesan jumlah mineral seperti asid folik, niasin, thiamine dan riboflavin.
Adakah kerang yang sihat dan selamat?
Orang sering menjadi lelah tentang makan terlalu banyak makanan laut. Inilah yang perlu anda ketahui mengenai kerang untuk menjinakkan ketakutan anda:
Mereka selamat untuk dimakan. Menurut edisi Laporan Pengguna pada 27 Januari, 2017, kerang menawarkan salah satu tahap merkuri yang paling rendah untuk ikan. Seorang wanita 132 pon boleh memakan sekurang-kurangnya 36 auns kerang setiap minggu, dan seorang anak berusia 44-pound boleh memakan hingga 18 auns. Walau bagaimanapun, wanita mengandung harus bercakap dengan doktor mereka sebelum menambah apa-apa jenis merkuri kepada diet mereka.
Anda boleh memasak makanan laut ini dengan cara yang sihat. Walaupun apabila anda makan makanan laut, anda mungkin menggunakan udang merah yang dicelupkan dalam mentega cair, anda boleh memasak kerang laut menggunakan kaedah memasak yang sihat. Untuk memastikan kerang laut rendah kalori dan lemak, anda boleh mencubanya dengan memanaskan minyak zaitun dara yang lebih baik (EVOO) dalam kesakitan menggoreng.
Ramai orang berfikir bahawa mereka tidak boleh memasak dengan EVOO tetapi menurut kajian pada bulan Jun 2018 di ACTA Journal of Nutritional Scientific Health , EVOO didapati sebagai minyak masak yang paling stabil, walaupun diuji terhadap canola, grapeseed dan minyak kelapa dan dalam api yang tinggi.
Anda juga boleh memanggang kerang pada sudu pada api sederhana agar tidak kering dan menjadi sukar, tetapi pastikan daging menjadi warna mutiara sehingga mereka selamat untuk dimakan, di FoodSafety.gov.
Anda harus tahu apa yang perlu dicari semasa membeli-belah. Kerang segar akan mempunyai warna berkrim dan tidak sepatutnya mempunyai bau yang mencurigakan, tetapi rasa aroma manis yang lemah. Anda juga harus memasak dan memakannya dalam masa 24 jam, dan jangan biarkan ikan disejukkan selama lebih dari dua hari selepas pembelian, menurut Pentadbiran Makanan & Obat AS.
