Banyak resipi akan menderita tanpa rasa vanila, tetapi kos ekstrak vanila sebenar mungkin tidak menjadikannya pilihan yang menarik apabila anda cuba untuk meregangkan dolar makanan anda. Perasa tiruan vanila adalah lebih rendah dalam kos, tetapi ia juga menawarkan pelbagai kelebihan dan kekurangan. Memahami apa ini membantu anda membuat pilihan paling bijak untuk anda dan keluarga anda.
Kelebihan: Rendah dalam Kalori dan Lemak
Vanili tiruan sering digunakan untuk menambah rasa yang kaya dengan barang-barang yang dipanggang - kebanyakannya mengandungi jumlah kalori yang tinggi dan sedikit lemak. Berita baiknya adalah bahawa imitasi perisa vanila tidak menyumbang kepada lemak dan kalori. Satu 1 sudu makan cecair ini mengandungi 31 kalori dan tidak ada lemak. Sebagai peraturan, anda harus mengehadkan pengambilan lemak anda kepada 44 hingga 78 gram sehari jika anda mengikuti diet 2, 000 kalori.
Kelebihan: Rendah dalam Natrium
Perasa vanili tiruan agak rendah dalam natrium, mengandungi 1 miligram mineral ini. Ramai resipi di mana perisa vanila ditambah panggilan untuk penambahan garam dan menghasilkan produk akhir natrium tinggi, oleh itu menjaga natrium rendah dalam ramuan adalah penting. Persatuan Jantung Amerika menyeru kebanyakan orang Amerika untuk menjaga pengambilan natrium mereka kurang daripada 1, 500 miligram setiap hari untuk mengelakkan tekanan darah tinggi dan mengurangkan kejadian strok dan serangan jantung.
Kelemahan: Vitamin dan Mineral yang rendah
Jangan bergantung pada rasa tiruan vanila untuk meningkatkan pengambilan vitamin dan mineral anda dengan peratusan yang ketara. Satu hidangan cecair ini mengandungi 3 peratus daripada pengambilan mangan yang disyorkan harian dan 1 peratus daripada riboflavin yang anda harus makan setiap hari. Walaupun ini bukan jumlah besar nutrien, ia menjadikan tiruan vanili sedikit berguna untuk menjaga tulang anda sihat dan mengurangkan risiko penyakit kardiovaskular.
Kelemahan: Boleh Mengandungi Alkohol
Walaupun anda boleh membeli perisa tiruan vanila tanpa alkohol, banyak jenama perasa ini mengandunginya. Satu sudu boleh mempunyai sebanyak 4.3 gram alkohol yang hadir untuk membantu memelihara rasa vanila. Semasa proses memasak atau membakar, alkohol dalam cecair ini biasanya terbakar; Walau bagaimanapun, kes telah dilaporkan mengenai orang yang meminum perisa vanili tiruan yang mengandungi alkohol untuk mencapai mabuk.
Kelemahan: Mengandungi Bahan Kimia
Perasa tiruan vanila bergantung pada lignin vanillin, sebatian kimia yang meniru rasa vanillin, ekstrak semulajadi dari vanila asli yang menghasilkan rasa. Lignin vanillin dicipta menggunakan bahan buangan yang dihasilkan dalam industri pembuatan kertas. Sesetengah perasa vanila juga mengandungi gliserin atau asas glikol.
