Pollock ditemui di perairan lepas pantai Alaska, dan sepupu untuk ikan kod, satu lagi ikan putih yang kukuh. Resipi polka beku biasanya memanggil ikan untuk dibakar, panggang atau pan goreng.
Memasak ikan pollock
Apabila memilih ikan untuk resipi pollock beku, pilih pakej atau bungkus yang utuh dan di mana ikannya dibekukan dengan kukuh - fillet tidak boleh dibendung, kata Pentadbiran Makanan dan Ubat-ubatan AS. Cairkan ikan di dalam peti sejuk semalaman atau letakkan di dalam beg plastik yang tertutup dan tenggelamkannya dalam air sejuk sehingga tidak dibekukan. Anda boleh membuat gelombang mikro pada set penggelapan jika anda merancang memasak ikan dengan segera.
Tidak ada cara terbaik untuk memasak pollock - fillet beku bertindak balas dengan baik untuk menggoreng, mengukus, memburu, memanggang dan membakar. Adakah anda mengelakkan microwaving ikan.
Debu pollock dengan tepung putih halus dan letakkan pollock beku dalam kuali dan goreng selama kira-kira 5 minit setiap sisi. Sudah tentu, masa memasak tepat bergantung kepada ketebalan fillet.
Pilihan lain ialah meletakkan fillet beku pada gril. Panaskan panggangan dalaman atau luaran anda untuk kira-kira 375 darjah Fahrenheit. Sembur fillet (bukan grill) dengan minyak untuk mencegah melekat.
Letakkan pollock pada panggangan, dan masak selama kira-kira 5 minit setiap sisi. Pertimbangkan untuk menggunakan bakul grill yang dibuat untuk memasak ikan, kerana ini dapat menghalang daging tepung dari jatuh melalui grates.
Bakar beku beku dalam oven 425 F yang dipanaskan. Letakkan fillet pada lembaran penaik yang cetek, atas dengan mana-mana rempah atau serbuk roti, dan bakar selama 13 hingga 16 minit, sehingga dimasak.
Apabila memasak ikan pollock, selalu biarkan ia mencapai suhu 145 F atau lebih tinggi. USDA menasihati bahawa ini adalah amalan terbaik untuk mengelakkan penyakit bawaan makanan.
Perasa klasik untuk Pollock
Pollock adalah salah satu ikan yang paling serba boleh ketika menyiapkan persediaan dan resipi. Ia berwarna salji putih, dan mempunyai rasa halus yang menyerap bahan-bahan.
Pollock bakar dengan lemon adalah penyediaan klasik. Lemon halus yang digabungkan dengan mentega adalah semulajadi dengan firma, ikan putih. Hidangkan bersama sayur-sayuran dan nasi kukus.
Resipi polong lain yang beku mempunyai grill yang dihiasi dengan bawang putih dan herba, seperti thyme dan pasli. Anda juga boleh menikmati pollock beku yang dihiasi dengan perisa Cajun - kuali menggoreng versi ini mencipta kerak yang lazat.
Pollock adalah ikan yang tegas dengan rasa ringan, begitu banyak resipi pollock beku yang tersedia. Cubalah satu untuk roti dan dalam menggoreng gaya fillet, ikan dan cip.
Apabila anda memilih pollock, anda memilih sumber protein tanpa lemak. Dengan 100 kalori, 1 gram lemak dan 21 gram protein, pollock sesuai dengan diet yang sihat. Sudah tentu, kiraan kalori berbeza-beza mengikut kaedah memasak. Menggoreng dan menambah mentega harus menjadi indulgensi, kerana mereka menaikkan kandungan kalori dan lemak, tidak seperti kaedah memasak lain.
Ikan juga boleh meningkatkan pandangan anda ketika datang ke kesihatan anda. Dalam kajian lebih daripada 1, 800 orang yang diterbitkan dalam Pemakanan Klinikal pada Disember 2016, para penyelidik mendapati bahawa menggantikan daging merah, atau daging yang diproses, dengan ikan, daging putih, kacang-kacangan atau telur dikaitkan dengan risiko yang lebih rendah daripada sindrom metabolik.
Sindrom metabolik adalah koleksi gejala yang wujud bersama dan menyumbang kepada risiko penyakit jantung, diabetes jenis 2 dan strok. Gejala termasuk tekanan darah tinggi, lemak tengah berlebihan, kolesterol tinggi dan / atau trigliserida dan gula darah tinggi.
