Apabila hidup tangan anda lemon, katakan "Terima kasih." Lemon lazimnya menjadi perkara biasa, digunakan sebagai hiasan pada fillet ikan atau tambahan cahaya kepada teh ais anda. Apa yang anda tidak menyedari adalah bahawa lemon dimuatkan dengan faedah pemakanan yang jauh melebihi peranan hiasan. Untuk mengambil manfaat dalam lemon dan jus lemon, tambah lebih banyak lagi ke dalam rutin harian anda dengan memerah beberapa salad hijau anda atau mencampurkannya dengan secawan air suam kosong untuk minum bangun setiap hari.
Vitamin dan Mineral
Lemons sangat tinggi dalam kandungan vitamin C mereka, terutamanya untuk saiz mereka. Hanya 1 auns jus lemon, yang kira-kira sama dengan 2 sudu makan, mengandungi 12.9 miligram vitamin C, atau 21 peratus daripada nilai harian yang dicadangkan seperti data pemakanan dari Jabatan Pertanian Amerika Syarikat. Vitamin C adalah antioksidan yang kuat, bermakna ia melindungi sel-sel dalam tubuh daripada radikal bebas, yang merosakkan sel-sel yang seterusnya boleh menyebabkan kerosakan kepada sel-sel lain yang sihat. Vitamin lain dalam lemon dan jus lemon, walaupun terdapat pada skala yang lebih kecil, adalah vitamin B vitamin B6, folat dan thiamin. Kandungan galian lemon termasuk kalium pada 34.7 mg atau 1 peratus daripada pengambilan harian yang disyorkan dan kalsium, magnesium dan fosforus dalam jumlah surih.
Perlindungan Kanser
Lemon mengandungi sebatian yang dipanggil limonoid, yang bertanggungjawab untuk rasa pahit. Seperti vitamin C, limonoid mempunyai sifat antioksida dan mereka membantu menghancurkan radikal bebas yang berkeliaran di sekitar badan. Mengikut laporan dalam "Journal of Nutrition" pada April 2005, limonoid dalam lemon juga mempunyai keupayaan untuk membantu mencegah perkembangan dan pertumbuhan sel-sel kanser. Apabila diuji terhadap sel-sel kanser manusia, limonoid bukan sahaja melambatkan pertumbuhan sel-sel kanser, tetapi juga bertanggungjawab terhadap kematian pesakit sel-sel kanser.
Kawalan Gula Darah
Gula darah tinggi berlaku apabila badan anda sama sekali tidak boleh membuat insulin atau ia tidak bertindak balas terhadap insulin seperti yang sepatutnya. Sekiranya tidak dirawat, gula darah tinggi boleh menyebabkan komplikasi lain seperti masalah mata, buah pinggang dan jantung. Lemon mengandungi sebatian yang dipanggil hesperidin, yang secara positif dapat mengubah fungsi enzim dalam badan yang mempengaruhi paras gula darah. Tindakan ini, menurut jurnal "Biokimia Klinik dan Pemakanan Klinikal", membantu tahap gula dalam darah yang rendah, melindungi tubuh dari peringkat awal diabetes dan membantu mencegah komplikasi daripada diabetes jika gula darah tinggi sudah ada. Bukan sahaja hesperidin membantu mengawal paras glukosa, kajian yang sama juga melaporkan bahawa ia juga mempunyai kesan menurunkan kolesterol.
