Polyphenols adalah topik hangat di kalangan penyokong makanan berfungsi kerana peningkatan bukti bahawa mereka boleh memberi kesan kepada kesihatan anda dengan cara yang positif. Polifenol adalah sebatian antioksidan yang berasal dari tumbuh-tumbuhan. Antioksidan adalah bahan yang meneutralkan molekul yang tidak stabil dalam tubuh anda yang dipanggil radikal bebas, yang boleh menyebabkan kerosakan sel. Sejumlah suplemen polifenol kini popular dengan pengguna. Rujuk doktor anda sebelum mengambil suplemen polifenol.
Sumber Pemakanan
Beratus-ratus sebatian polifenol telah ditemui dalam sumber makanan, menurut "Kajian Kritikal dalam Sains Makanan dan Pemakanan." Flavonoid dan asid fenolik adalah jenis utama. Flavonoid termasuk beberapa kelas yang berbeza, termasuk quercetin, yang terdapat dalam bawang, epal dan teh; catechin, terdapat dalam teh dan buah; dan proanthocyanadin, yang terdapat dalam koko, epal dan anggur. Asid fenolik termasuk asid ferulik, yang terdapat dalam bijirin, dan asid caffeic, yang terdapat dalam banyak buah-buahan dan sayuran.
Kesan
Polifenol dapat mengurangkan risiko lesi arteri, yang membawa kepada peningkatan risiko penyakit jantung. Polifenol juga mungkin mempunyai kesan antikanser dalam subkumpulan populasi tertentu, walaupun data yang menyokong ini tidak dapat disimpulkan. Terdapat juga beberapa petunjuk bahawa polifenol dapat membantu mencegah demensia, osteoporosis dan diabetes, walaupun hasil penyelidikan bercampur dan lebih banyak kajian diperlukan.
Variasi
Adalah penting untuk memahami bahawa tidak semua polifenol mempunyai kesan yang sama. Kelas kimia ini luas dan bervariasi, dan beberapa polifenol lebih mudah diserap dan digunakan oleh tubuh manusia daripada yang lain. Menurut profesor University of California, Parris M. Kidd, teknologi yang memberi polifenol ikatan kepada molekul phophatidylcholine membantu membuat polyphenols lebih mudah diserap melalui lapisan usus anda, sehingga meningkatkan bioavailabiliti mereka. Kidd mencadangkan bahawa proses ini, yang dipanggil teknologi phytosome, kurang dimanfaatkan, walaupun bukti bahawa ia meningkatkan prestasi suplemen polifenol.
Pertimbangan
Polifenol adalah kawasan penemuan nutrisi yang berkembang, tetapi banyak kerja perlu dilakukan sebelum para penyelidik memahami sepenuhnya implikasi penggunaan suplemen polifenol. Jangan cuba untuk menetapkan sendiri polifenol. Sebagai "American Journal of Clinical Nutrition", lebih banyak kajian diperlukan untuk menentukan risiko suplemen polifenol, yang mungkin termasuk kesan karsinogenik, ketoksikan tiroid, interaksi dengan ubat-ubatan preskripsi, kesan antinutrial dan aktiviti seperti estrogen.
