Apabila kehamilan kehamilan anda merosot dari jeruk "biasa" dan ais krim dan ke luar biasa, keselamatan adalah kebimbangan. Jika anda mengendalikan jangkitan kelahiran makanan, anda boleh menyebarkannya kepada bayi anda yang sedang berkembang. Foie gras, sama ada dimakan atau dibuang, mempunyai beberapa potensi bahaya kesihatan, jadi bijak untuk berbincang dengan doktor sebelum menggali.
Foie Gras Asas
Foie gras bermaksud "hati gemuk" dalam bahasa Perancis, dan nama itu tepat. Hidangan ini terbuat dari kedua-dua itik atau itik yang telah digemukkan sebelum disembelih. Hidungnya menjadi pes krim yang boleh disebarkan atau dipotong menjadi kepingan. Foie gras adalah sejenis pate, yang merupakan istilah luas untuk mana-mana pasta daging yang boleh disebar. Hidangan ini biasanya dihidangkan sejuk, tetapi juga boleh disengat, atau dimasak untuk waktu yang singkat pada suhu tinggi.
Selamat Makan Foie Gras
Sekiranya doktor anda memberi kebenaran untuk makan foie gras, pilihlah hidangan anda dengan teliti. Pusat Kawalan dan Pencegahan Penyakit tidak mengesyorkan memakan pai yang disejukkan, tetapi pilihan kalengan atau rak yang stabil boleh menjadi selamat. Membasahi foie gras tidak cukup untuk membunuh mana-mana bakteria. Searing mencipta kerak yang dimasak di luar foie gras tetapi tidak akan memasak hidangan sepanjang jalan, jadi bakteria masih dapat bersembunyi di dalam.
Listeria
Jangkitan listeria, atau listeriosis, adalah kebimbangan utama yang berkaitan dengan makan foie gras atau mana-mana jenis pate. Bakteria ini boleh ditemui dalam daging yang tidak matang, keju lembut dan susu yang tidak dipasteurikan serta dalam pate. Wanita hamil yang makan listeria boleh menyebarkan bakteria kepada bayi, yang boleh menyebabkan kelahiran mati atau keguguran. Menurut Pusat Kawalan dan Pencegahan Penyakit, listeriosis menyebabkan gejala seperti selesema. Apabila ia menyebar, jangkitan menyebabkan kekeliruan, sakit kepala dan sawan. Antibiotik boleh merawat jangkitan.
Vitamin A
Satu lagi masalah kesihatan yang berkaitan dengan makan apa-apa jenis hati adalah vitamin A. Sebagai wanita hamil anda memerlukan nutrien ini, kerana ia membantu dalam pertumbuhan embrio bayi anda dan membantu memperbaiki tisu anda selepas anda melahirkan. Namun, terlalu banyak vitamin A dapat menyebabkan cacat lahir, dan hati mengandung lebih banyak vitamin daripada sumber makanan lain. Sebagai contoh, menurut BabyCenter, tiga kali makan daging lembu mengandungi 12 kali dos harian yang disyorkan untuk vitamin A. Jika anda memilih untuk makan foie gras yang dibakar, makan tidak lebih daripada beberapa sudu sehari untuk menjaga diri dan bayi anda selamat.
