Enzim adalah bahan yang terdapat dalam semua sel hidup. Mereka bertindak sebagai pemangkin dalam proses kimia, seperti metabolisme, dan merupakan sebahagian daripada proses pemecahan dan regeneratif kehidupan. Makanan tumbuhan, sebagai contoh, mengandungi enzim yang diperlukan untuk memecahkan tumbuhan tertentu. Haiwan juga menghasilkan enzim untuk memecahkan makanan yang mereka makan. Ini dipanggil enzim pencernaan. Malangnya, banyak makanan yang diproses yang kami makan tidak memerlukan enzim yang diperlukan. Sesetengah orang mungkin mendapat manfaat daripada mengambil enzim semulajadi dengan makanan untuk membantu mencerna makanan.
Papain
Papaya mengandungi enzim papain, yang merosakkan protein haiwan. Ia adalah bahan utama dalam banyak tender tender daging. Anda juga boleh membeli papain sebagai suplemen tunggal. Menurut Panduan Herba Kolej Kesihatan Semulajadi Clayton, ia digunakan untuk merawat pencernaan dan gas, dan juga larut dan mencerna tisu mati.
Bromelain
Bromelain adalah enzim yang kuat yang terdapat dalam nanas. Ia merosakkan protein dan dianggap sebagai anti-radang semulajadi. Panduan Herba juga menyatakan bahawa ia adalah pengganti berkesan untuk pepsin dalam kes-kes ketidakstabilan pankreas. Ia digunakan oleh pakar herba dan ahli nutrisi untuk merawat arthritis dan keradangan. Ia biasanya dijumpai dalam bentuk tambahan tunggal.
Amylase
Amilase dihasilkan dalam pankreas dan digunakan untuk memecahkan karbohidrat. Ia adalah salah satu daripada tiga enzim pencernaan utama yang dihasilkan dalam badan. Sumber makanan amilase yang asli termasuk semua buah-buahan dan sayur-sayuran mentah, benih, kacang mentah, biji-bijian, dan kekacang. Tambahan enzim gabungan biasanya mengandungi, paling tidak, tiga enzim utama yang digunakan dalam pencernaan: amilase, lipase dan protease.
Lipase
Lipase juga dihasilkan oleh pankreas dan digunakan untuk memecahkan lemak. Ia adalah yang kedua dari tiga enzim utama yang dihasilkan dalam badan. Sekali lagi, sumber makanan asli lipase termasuk semua buah-buahan dan sayuran mentah, tumbuh benih, kacang mentah, bijirin penuh, dan kekacang. Memandangkan memasak memusnahkan kebanyakan nutrien dan semua enzim, penting untuk memasukkan beberapa buah mentah dan sayuran dalam diet.
Protease
Protease, seperti namanya, merosakkan protein. Ia adalah yang ketiga dari tiga enzim utama yang dihasilkan dalam tubuh. Ia dibuat oleh pankreas dan boleh dijumpai secara semula jadi dalam semua buah-buahan dan sayuran mentah, tumbuh benih, kacang mentah, bijirin dan kekacang. Untuk memastikan anda mendapat nutrien yang mencukupi, termasuk enzim, USDA mencadangkan sekurang-kurangnya 3 oz. bijirin penuh, serta 2 1/2 hingga 3 cawan buah-buahan dan 3 cawan sayur-sayuran segar setiap hari.
Lactase
Fungsi tunggal Lactase ialah memecahkan laktosa, sejenis gula yang terdapat dalam susu. Enzim ini dimusnahkan semasa proses penyaringan, dan apabila orang menjadi lebih tua, kadang-kadang mereka merasa sukar untuk mencerna gula ini. Ini dikenali sebagai intoleransi laktosa. Mereka yang tidak bertoleransi laktosa boleh mengambil laktase tambahan untuk membantu mereka mencerna produk tenusu. Lactase didapati secara semula jadi dalam produk tenusu tanpa pasien, seperti susu dan yogurt. Item ini sering terdapat di pasaran petani tempatan.
