Bagaimana untuk memasak stik tip bola

Steak bola tip lebih mudah di dompet dan angka anda daripada jenis stik lain tetapi mungkin kurang kelembutan pemotongan stik berkualiti yang lebih baik. Steak ujung bola juga dikenali sebagai steak sirloin tip tetapi tidak boleh dikelirukan dengan sirloin atas steak, yang jauh lebih lembut. Tip bola dipotong dari bahagian atas tulang pinggul. Ia sangat kurus dan terasa lebih baik apabila dibekalkan dengan perapian semalaman.

Memasak stik pada grill yang menyala. Kredit: sumos / iStock / Getty Images

Langkah 1

Marinate tip bola steak semalaman untuk tender tender daging. Anda boleh menggunakan perapisan utama atau menggabungkan sos cuka, minyak dan Worcestershire yang sama untuk mencipta perapian yang mudah. Letakkan stik dan perapan di dalam beg beku plastik yang boleh dicas semula. Harus ada cecair yang cukup untuk menutupi stik sepenuhnya. Dingin dalam semalam.

Langkah 2

Keluarkan stik dari peti sejuk sejam sebelum memasak untuk membolehkan daging itu kembali ke suhu bilik.

Langkah 3

Panaskan kuali berat di atas api sederhana selama empat minit.

Langkah 4

Keluarkan stik dari beg beku dan keluarkan kering dengan tuala kertas.

Langkah 5

Musim kedua belah stik dengan garam dan lada.

Langkah 6

Goreng stik dalam kuali dengan tudung di atas. Hidupkan stik hanya sekali sehingga ia mempunyai masa untuk mengembangkan salutan coklat karamel. Goreng stik mengikut keutamaan anda. Untuk stik 1 inci dimasak, goreng pada setiap sisi selama empat minit. Steak stik sederhana sedia dalam masa lima minit; stik sedang bersedia pada tanda enam minit.