Orang sepanjang sejarah memakan buah anggur untuk manfaat kesihatan mereka yang berpotensi. Pada awal abad ke-20, diet anggur dianggap menghalang atau menyembuhkan kanser dan penyakit lain. Kepercayaan ini mungkin berpunca daripada penemuan Johanna Brandt, ahli diet Amerika Selatan yang mendakwa telah menyembuhkan kanser perutnya dengan mengikut diet. Walau bagaimanapun, tiada bukti saintifik membuktikan bahawa memakan anggur, sama ada sebagai sebahagian daripada diet anggur atau bersama dengan makanan sihat yang lain, boleh mencegah atau mengubati kanser atau penyakit lain. Walaupun fakta ini, anggur merah mempunyai beberapa manfaat kesihatan dan membuat makanan ringan berkhasiat.
Fakta pemakanan
Anggur merah agak rendah kalori dan lemak dan kolesterol bebas. Satu porsi anggur merah yang mengandungi hanya 104 kalori, namun masih menyediakan 1 g protein dan 1 g serat. Walau bagaimanapun, hidangan ini juga mengandungi 27 g jumlah karbohidrat, 23 g daripadanya berasal dari gula.
Vitamin
Anggur merah adalah sumber vitamin yang baik. Satu hidangan anggur merah menawarkan 16 mg vitamin C, iaitu kira-kira 27 peratus daripada nilai harian, berdasarkan diet 2, 000 kalori. Ia juga mengandungi 22 mcg vitamin K dan 0.4 mg thiamin, iaitu kira-kira 28 peratus dan 27 peratus daripada nilai harian, dengan hormat. Anggur merah juga mengandungi sedikit vitamin E, vitamin A, vitamin K, asid pantotenik, vitamin B-6, folat, beta karotena dan alpha karotena. Nutrisi ini membantu proses tubuh berfungsi dengan baik, dan banyak vitamin, seperti vitamin A, mempunyai sifat antioksidan yang dapat membantu mengurangkan risiko untuk masalah bantuan tertentu.
Mineral
Anggur merah juga kaya dengan beberapa mineral. Satu porsi hidangan anggur merah mengandungi 288 mg kalium, 0.2 mg tembaga, 0.1 mg mangan dan 0.5 besi - 10 peratus daripada nilai harian kalium dan tembaga, 5 peratus daripada nilai harian mangan dan 1 peratus daripada nilai harian besi. Anggur merah juga mengandungi sejumlah kecil kalsium, magnesium, zink dan selenium.
Resveratrol
Anggur merah mengandungi resveratrol, yang merupakan antioksidan polifenol. Antioksidan ini tertumpu pada kulit anggur merah. Satu hidangan cawan anggur merah mengandungi kira-kira 160 g resveratrol, menurut Institut Linus Pauling. Resveratrol nampaknya mempunyai sifat anti-radang, antioksidan dan anti estrogen, dan boleh mengaktifkan enzim hati yang menyingkirkan bahan kimia yang tidak diingini, menurut American Cancer Society. Ada kemungkinan resveratrol juga boleh memainkan peranan dalam mencegah kanser dan penyakit jantung, seperti yang dipercayai Brandt, dan boleh memanjangkan kehidupan seseorang, tetapi lebih banyak penyelidikan perlu dijalankan untuk mengesahkan teori-teori ini.
