Kacang rebus adalah makanan ringan tradisional dan sihat di banyak bahagian Selatan. Kebanyakan penduduk Selatan mengatakan bahawa penghargaan terhadap kacang rebus adalah rasa yang diperoleh, tidak semestinya sesuatu yang anda akan rasa pada rasa pertama anda. Jika anda memberi mereka peluang, bagaimanapun, anda mungkin mendapati mereka ketagihan.
Petua
Kacang rebus mempunyai semua manfaat kesihatan kacang panggang, dengan lebih banyak antioksidan. Mereka juga membuat anda berasa kenyang, jadi mereka bukan hanya snek yang sihat, tetapi mereka juga akan memerangi rasa lapar anda.
Apa itu Kacang Rebus?
Kacang rebus adalah perkara biasa di pantai tenggara, yang merentangi pantai Atlantik dan Teluk dari North Carolina ke South Carolina, Georgia, utara Florida, Alabama dan Mississippi. Anda akan melihat tanda-tanda mengiklankan kacang-kacangan rebus di sepanjang jalan tengah dan jalan raya tempatan di rantau ini. Ini kacang hijau atau mentah, kacang-kacangan sebenarnya, yang direbus dalam air masin, kadang-kadang di luar api.
Selepas beberapa jam, kekacang rebus sudah siap. Cangkang menjadi lembut, dan penggemar kacang rebus menggigit ke dalam cangkang, yang melepaskan bukan hanya kacang kecil, tetapi juga air garam. Nikmati air garam dan kacang, dan sama seperti kacang panggang, meludahkan cengkerang. Kacang kacang lembut dan lembek.
Kacang rebus mengandungi nutrien yang sama seperti kacang panggang, dan lebih banyak antioksidan, tetapi ia tidak berfungsi dengan baik. Dinginkan atau membekukan apa sahaja yang tidak anda makan, supaya mereka tidak menjadi berlendir dan tidak boleh dimakan.
Manfaat Makan Kacang
Kacang adalah pilihan makanan yang sihat. Walaupun biasanya dimakan panggang, makan kacang rebus adalah satu lagi cara untuk mendapatkan manfaat kesihatan kacang tanah. Kacang mempunyai banyak vitamin, mineral dan serat. Satu hidangan 100 gram kacang, atau setengah cawan, menyediakan, sebagai sebahagian daripada elaun harian yang disyorkan:
- 75 peratus daripada niacin
- 60 peratus folat
- 53 peratus daripada thiamin
- 10 peratus daripada riboflavin
- 55 peratus vitamin E
- 22 peratus daripada serat makanan
Dan senarai itu terus berlaku. Walaupun selepas memasak kacang tanah, mereka memberikan peratusan yang besar dalam kalium, kalsium, tembaga, besi, magnesium, mangan, zink dan selenium. Seperti yang dapat anda lihat, kacang menyediakan banyak nutrien penting dalam hidangan kecil.
Kacang mengandungi kalori, yang boleh menambah dengan cepat, tetapi memakannya membuat anda merasa kenyang. Separuh cawan kacang adalah kira-kira 567 kalori.
Mengapa Makan Kacang?
Jika anda hamil, folat adalah nutrien penting untuk mencegah kecacatan kongenital dan kerosakan tulang belakang pada bayi anda yang belum lahir.
Kacang penuh dengan protein. Separuh cawan kacang memberikan kira-kira 24 gram protein, iaitu 47 peratus nilai protein harian yang disyorkan yang anda harus makan.
Kacang adalah sumber resveratrol yang baik. Mereka juga merupakan sumber lemak yang baik, yang boleh membantu meningkatkan HDL, atau tahap kolesterol yang baik. Dan mereka mengandungi isoflavon, antioksidan yang boleh mengurangkan risiko kanser, diabetes dan penyakit jantung. Dididihkan membantu mengekalkan resveratrol yang paling dalam kacang tanah, berbanding dengan pemanggang kering.
Walaupun nilai kalori yang agak tinggi kacang tanah, mereka boleh memberi manfaat dalam penurunan berat badan.
Sumber tenaga yang baik
Kacang-kacangan menyediakan banyak bang untuk buck, termasuk banyak tenaga. Malah, kacang dianggap sebagai tenaga yang padat. Untuk harga, kacang-kacangan ini adalah salah satu sumber protein terbaik yang boleh anda beli.
A Little Background
Kacang rebus datang ke Amerika Selatan dari Afrika yang dibawanya dan diperhambakan. Pada kapal-kapal hamba yang datang ke Amerika, budak-budak diberi makan kacang mentah dari Afrika, di mana mereka dikenali sebagai kacang tanah. Di Amerika, ramai orang yang diperbudak memperbesar mereka di kebun mereka di luar kabin mereka.
Akhirnya, kacang rebus menjadi kegemaran ramai orang Selatan. Di kawasan di mana kacang tanah ditanam, komuniti berkumpul untuk merebus lebihan kacang tanah. Dalam banyak komuniti, perhimpunan ini telah menjadi perayaan rebus kacang tanah.
Kacang hijau yang kecil dan kecil, yang dikenali sebagai pop , menyerap garam paling semasa mendidih. Ini boleh dimakan secara keseluruhan, memberikan lebih banyak nutrien. Cengkerang kacang mengandungi lebih banyak serat dan nutrien daripada kacang tanah.
Membuat Kacang Rebus
Gunakan periuk saham yang besar. Larutkan 1 cawan garam ke dalam 2 galon air, tambah kacang hijau dan masak sehingga mendidih. Tutup periuk dan simpan mendidih yang rendah selama 45 minit, pastikan air merangkumi kacang tanah. Matikan haba, dan hati-hati keluarkan kacang untuk sampel. Jika ia tidak lagi renyah, sudah siap. Sekiranya ia, masukkan air ke dalam mendidih lagi, dan masak kacang tanah sedikit lagi. Sebaik sahaja mereka lembut dan lembut, biarkan mereka sejuk di dalam air. Apabila sejuk, longkang dan berkhidmat.
